农业信息小编为大家带来以下内容：
极目新闻记者李碗容
摄影师邹斌
实习生陶微
通讯员的余波
三月花香浓郁，春风乍黄。 油菜花是湖北春天的标志，中国是世界油菜种植大国，湖北位于世界油菜最大产区长江流域的中心。 如今的油菜花不仅是黄色的，还是五颜六色的，像彩虹一样铺在荆楚的大地上。
油菜花是主要油料作物之一，不仅可以作为观赏花卉，还可以上老百姓的餐桌。 近日，极目新闻记者与中国农业科学院油料所作物逆境生物学与抗性改良团队首席科学家胡琼研究员对话，畅谈湖北油菜花发展的最新进展。
胡琼在田里做研究
市民喜欢油菜花源于童年的回忆
极目新闻(春有百花争春。 为什么油菜花受到市民朋友的喜爱？
胡琼：油菜花是几代人小时候的记忆，特别是在农村长大的很多孩子，小时候春天都能看到油菜花。 对很多人来说，油菜花是家乡的花。 所以春天我喜欢油菜花。
极目新闻：比起儿时记忆中的油菜花，我看到有很多色彩鲜艳的油菜花，比如橙色、粉色、白色、紫色。
胡琼：观赏油菜花已经成为国内游的新热点，色彩鲜艳的油菜花受到更多的喜爱，很多机构都在进行彩色油菜花品种的研究。 目前，彩色油菜花的颜色大多是通过远缘种间杂交的方式，将其他种的彩色花基因转移到油菜上。 未来，随着油菜花技术的成熟，油菜花将广泛种植，开花时大地将变成“彩虹”花圃，油菜花的观赏价值也将提高。 我们现在正在改良油菜花的品种，除了要培育出丰富多彩的花色外，还要提高产量，提高质量，适应各种地方的栽培，兼顾观赏功能和榨油的使用价值。
农科院油料所阳逻基地开出的五颜六色的油菜花
极目新闻：现在发现油菜花不仅颜色更丰富了，而且通过科研人员的努力，花期也延长了。
胡琼：油菜花的观赏时间一般集中在3-4月。 最近这个时期，湖北省的天气还不错。 是春天赏花的好时期。 近年来，国内通过延长花期等方式，在秋冬季观赏油菜花已不再是奢望。 2020年11月，湖北省松滋市浔水镇开出的200亩五彩油菜花。 随着油菜品种的改良、适应性的提高，其种植区域也呈南进北扩趋势，海南、广东、福建、甘肃、内蒙古等地可种植片状油菜。
一菜多创另一种“花经济”
极目新闻：胡教授，我知道油菜花除了花，还有很多综合利用。
胡琼：油菜花在开花前可以当菜吃。 花开的时候，很美。 成熟的种子可以榨取高质量的食用油，枝叶可以作为饲料和肥料。 经过多年研究，油菜花功能得到广泛开发，逐渐形成油用、花用、菜用、肥用、饲用、蜜用相结合的油菜花产业链。
极目新闻记者：油菜花还能吃吗？
胡琼：紫菜、菜芽、菜苗都可以吃。 这个季节正好可以吃十字花科。 十字花科具有高硒高钙高维C等特征，比红菜苔口感更甜更有嚼劲，吃了会恢复甜味。 我们在基地工作的时候，食堂总是同时做油菜苔、红紫菜和白菜苔。 油菜苔总是最先吃完的。
除了“一菜两用”，即抽薹期一次，成熟期收籽榨油外，目前我们已经培育出一批优良的油菜苔专业品种。 “硒滋圆”系列油菜薹由我们培育而成，还有口感美誉度高的“大地95”等。 该系列油菜品种富硒能力强，具有高钙、高维生素c、高锌等特性。 从去年12月到现在，可以采集油菜苔。 在武汉市周边的汉南、江夏、黄冈栽培。 荆州、荆门、恩施的油菜苔也运往武汉市场。 请一定要买吃看。
油菜苔
极目新闻记者：油菜花的一大用途是榨油，国内菜籽油是如何发展的。
胡琼：油菜是我国种植的第一大油料作物，在大豆之后，也是我国第二大油料来源。 由于饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸种类多、比例合理，菜籽油被公认为健康功能最佳的食用植物油之一。
传统油菜花品种因芥酸和硫代葡萄糖苷含量较高而有苦味和辣味。 但目前经过品质改良，两低品种菜籽油不再有刺激性气味，同时榨油工艺使菜籽油的油香味更浓，更能适应人们的口味。
极目新闻记者：现在油菜花的油产量怎么样？
胡琼：近年来，我国各农业部门共选育出1200多个油菜品种，亩产达200公斤以上，含量达48%以上，且具有多抗、适应性强等特点的油菜品种。 我们队参加培育了20多个高产优质油菜新品种。 大地199就是其中之一，产量高，许多栽培都取得了每亩200公斤以上的产量。 该品种出油率高，榨油颜色明显，深受榨油企业欢迎。 产量显著提高，种植户可以获得更多收入，种油积极性提高。 这些都将为推动油菜生产走上高质量的发展道路再接再厉，也将为市民朋友带来更多优质的菜籽油产品。
科研力量助力鄂产菜花全国开花
极目新闻：我知道菜花圈里有这样一句话。 “世界油菜看中国，中国油菜看湖北”，这句话的由来是？
胡琼：中国是世界油菜种植大国，但我们湖北省位于世界油菜最大产区——长江流域中心，油菜种植面积连续23年位居全国第一。 油菜种植面积和总产量约占全国的1/6，约占世界的1/18。 “世界油菜看中国，中国油菜看湖北”这句话生动地描述了湖北油菜的优势地位。
我国油菜科技的发展，特别是新品种改良在世界上非常有名。 在油菜科研方面，湖北居全国前列。 湖北省拥有华中农业大学和中国农业科学院油料所两家科研院所，两家机构对油菜研究投入力度大，研究历史悠久，成果丰硕。 油料所王汉中院士和李培武院士从事油菜研究，华中农业大学傅廷栋院士也是油菜研究领域的大家。
极目新闻记者：湖北为全国油菜花的发展做出了哪些贡献？
胡琼)湖北对全国油菜花的贡献，自新中国成立以来，早在1954年，中国油菜遗传育种研究的奠基人、著名农学家刘后利就带着科研人员在湖北省用近20年的时间攻克了科技难关，首次用甘蓝型品种代替了中国油菜产量低、病害重的白菜型油菜
近年来，湖北省科研人员选育的多种油菜品种在全国各地推广和大规模种植，湖北菜花品种几乎遍布全国。 我们的“大地199”在湖北、江西、安徽、河南、四川等地种植较多。 不仅油菜花在全国各地开放，我们的科研技术成果也在全国各地开花结果，通过参加各地区的学术论坛活动，大家一起交流，共同推动中国油菜事业的发展。
农科院油料所阳逻基地开的油菜花
让全国人民吃足够的优质菜籽油
极目新闻：你是怎么和油菜花结缘的？
胡琼：在高中的时候，我对生物很感兴趣，上大学的时候，我就读于遗传育种专业。 1987年从华中农业大学毕业后，从事油料的研究。 我们这里的科研环境很好，爱护年轻人，给我们锻炼的机会。 自从我开始从事油菜育种工作以来，我一直跟着著名油菜育种家李云昌老师搞研究。 他非常优秀，获得过两次国家进步奖，也给了我很多帮助。
在油菜生长季节，我经常下地，到地里做调查记录，开展田间工作。 每年2月中旬至3月中旬是最忙的时期，忙着选种、组合、为油菜寻找伴侣、做“红娘”。 在“十一”前后播种，“五一”前后收获，春节前后挂着挎包，一年多的节日是我们的农忙季节。 虽然有点辛苦，但是看到油菜品种不断改良和提高，我内心也很有收获。
胡琼做研究
极目新闻：我在做油菜的研究，有什么不同的收获？
胡琼：种油菜花也给了我很多期待。 每种一个新的油菜花品种，都希望下一个油菜花品种能更好地生长，含有期待的性状。 就像踢足球的人总是希望下一个球变得更好一样，我总是迫不及待地想去田地里看看。 经常下地锻炼身体，我的身体素质也变好了很多。 大学的时候我800米都不及格，现在因为油菜花的研究，经常要下地工作，身体越来越好。 现在我56岁了。 我感觉体力和身体状况很好。 即使一天在田地里站8到10个小时也能坚持下去。
极目新闻：在这些不同的收获中，有什么让你特别难忘的时刻吗？
胡琼：选育出的品种在生产中得到广泛的推广利用，我们感到非常高兴。 近年来，我们培育的“大地199”油菜花品种很受欢迎，产油量高，适合机械化生产，很高兴大家都说好。 2016年至2017年，“大地199”参加了国家油菜品种区域试验。 这是与全国众多科研人员选育的品种一起竞争的，和参加奥运会比赛一样，“大地199”的产量、含量位居同一个群体首位。 得到这样的消息时，最难忘。
胡琼和组员做研究
头条新闻：下一步你打算继续做什么样的工作？
胡琼：让更多的人种油菜花，让种油菜花的人提高收入，让全国人民吃到足够的优质菜籽油，是我努力工作的动力。 目前，我国油菜花的产量和生产效益并不比其他农作物多，但希望培育出油率更高、抗荚落、能机械化生产的油菜品种，提高国内农户和企业种植油菜的积极性。
更多精彩信息，请在APP市场下载“极目新闻”客户端。 未经许可请勿转载。 欢迎提供新闻线索。 被录用的话会支付报酬。 24小时热线027-86777777。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。