农业信息小编为大家带来以下内容：
小编在西瓜视频(西瓜视频)中看到杰儿美食、大豆变成腐竹的过程，觉得很不可思议。
其实我很好奇豆制品是怎么做的。 你能说，从一粒大豆到豆干、腐竹、豆皮、豆浆等一系列的变化，这豆子是经过了物理变化还是化学变化？ 小编觉得大豆变成腐烂的竹子是物理上的变化。 因为其本质没有改变啊。 果然是大豆。 只是形状、状态变了。
不得不说，在众多豆制品中，腐竹，腐竹的蛋白质含量真的很好。 每100克腐竹中的蛋白质含量高达44.6克，被称为“素中之肉”。
烤也好，炒也好，凉拌也好，汤也好，都没有风味，很清爽，味道很浓，吃了还想再吃。
接下来我们来看看如何把大豆变成腐竹！
1、先准备500g干大豆，浸泡一晚。 洗干净，控制水分。
2、因为一次打不完，所以将500g大豆分3次放入搅拌机里打。 2500g清水也分3次加入(每次加入多少钱？ 自己算)喝的话，比豆浆更浓，容易脱皮。 多打，打成细汁。
3、找个大容器，铺上纱布，倒入做好的豆浆，挤出豆浆。 不要剩下的豆渣。
4、将挤出的豆浆放入大锅中，中火烧开豆浆。 沸腾快要出锅时，换成最小火，搅拌迅速去除泡沫，不消失的泡沫用过滤器捞起。 尽量不要影响结皮
5、豆浆不动，小火煮6分钟左右。 看到上面有皱纹的皮，就用筷子拿出来。 第一层很厚，放在架子上别动。
6、豆浆不要动，小火煮6分钟左右，第二张皮就出来了哦~
如果你看到边缘沾在锅边上，用筷子把他们分开，取出来放在架子上。 重复这样的操作，变得难以选择的话就可以灭火。
就这样长出了新鲜的腐竹，还很有条理。 这在锅里吃是极品。 豆子的香味很浓，冷的东西和汤都可以。
可以晾一晚上，晒干。 晒干的东西很容易保存。 吃之前泡一下就好了。 炒了吃也很好吃。
竹子又称腐皮，是深受欢迎的客家传统美食，也是华人地区常见的食物原料。
教大家正确的做法：把腐竹泡在水里，泡不到水，外面容易腐烂，里面硬。 其实应该把腐竹稍微折断后用温水泡一下。 腐竹会浮在水面上，导致腐竹边缘不均匀，需要用东西压住。 这样，腐竹就不会变软或变硬。
大家都想吃吗？ 快点试试，这个方法简单方便吗~
作者视频链接：
33559 www.I xigua.com/I 6807616209954013708/logtag=ooywmrebhlh 4b kitt _ etd
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。