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如果说农产品“好吃”是满足食客最基本的需求，那么“绿”就是更高层次的追求。 但回过头来看，在众人“吃绿”之后，“好吃”成了衡量农产品质量的决定性因素。 也就是说，“绿色”保障农产品的下限，“美味”决定农产品的上限。 绝对优质的崇明土地和相对特殊的崇明土壤保障崇明农产品下限，上限足够高。
/“优质”为100%/
崇明地区耕地质量调查等级评价结果显示，2021年，131个环境监测点土壤镉、汞、砷、铅、铬、铜、镍、锌8个重金属含量低于风险筛选值。 本区农用地定位监测点土壤污染风险低，是首选保护类耕地。
按照食品安全国家标准食品中污染物限量( GB2762-2017 )标准，2021年崇明131个环境监测点农产品样品) 76个稻谷样品，31个蔬菜样品和24个水果样品)配以铅、镉、汞、砷
按照农业部耕地质量等级划分标准，崇明所有耕地中高等占七成以上。
/“好吃”很明显/
“绿色”很明显，有数据。 那个“好吃”是不合大众的口味，各有各的说法。 不过，普通食客和农业专家都认同崇明农产品的“美味”。 因此，在上海市内经常能看到这样的场面。 有北方口音的商家热情地吆喝着。 本店都是地道的崇明蔬菜，崇尚羊肉……
崇明岛是世界上最大的河口冲积岛，这里的土地是由长江挟带的泥沙冲积而成。 独特的弱碱性砂质土壤特别适合山药、红薯、芋头等根茎类农作物的生长。 “崇明香酥芋头”已有400多年的栽培历史，已成为国家地理标志产品。 追根溯源，崇明香酥芋是红梗香酥芋的一种。 但崇明香酥芋头更香、更酥、更糯。 在绿华镇绿湖村，全村一半的农户都在种植崇明香酥芋头，很多上海市民专程来买香酥芋头。 该村党支部顾俊杰告诉记者，崇明香酥芋头无论是外观还是口感都有极高的辨识度，有些人甚至把崇明香酥芋头种源带到附近的江苏、浙江等地种植，但种植的香酥芋头味道仍然有明显差异。 “如果在其他地方种的话就不是了。 这和我们的环境、土地、栽培方式等有密切的关系。 ”顾俊杰说。
崇明香酥芋头更好吃的说法，有科学根据吗？ 答案是有的。 上海交通大学研究员杜红梅博士长期以来一直关注崇明香酥芋头，采用多种方法测定后发现崇明香酥芋头内支链淀粉和其他风味物质的含量确实高于其他地区的红梗香酥芋头。
除了香芋，崇显四季豆、黄金瓜、白山羊等也是“人无我有”的崇明特色农产品。 近年来，崇明加快种源农业发展，推进这些特色农产品商品化、规模化、产业化。
/“种土”也有妙招/
除了天然优势外，崇明人还擅长“种土”。 位于新河镇的上海胜宇果蔬专业合作社以种植水蜜梨为主，合作社多年来坚持只施有机肥。 合作社负责人施利平表示，施用化肥不仅不能保证水蜜梨的质量，还会给土壤铺板，造成恶性循环。 当初，合作社以章鱼为肥料栽培果树。 工人将买来的章鱼放入塑料桶发酵60天，然后放入挖好的配肥池，通过铺设的管道送到梨树下。 目前，随着生态保护意识的提高，作为食物链的重要环节，章鱼同样被禁止捕获。 合作社一旦收不到章鱼，虾就用大豆作为有机肥，采取“以草培土”的方式。 用割草机割梨园内的草并粉碎，与草一起腐烂，起到滋养土壤的作用。
崇明还将制定最严格的绿色农业准入标准，公布《绿色农业投入品管控办法》，建立绿色食品农资连锁经营机制，从源头上杜绝不合理的农资流通。 全面开展农业面源污染治理，加大农业产业结构调整力度，加快推进农业生产废弃物资源化利用，有序实施土壤修复，有效保障了农用地土壤安全和可持续利用。 以土为媒介，边用边养，是崇明农业可持续发展的密码。
来源：上海崇明
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