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川观新闻记者史晓露
绿色的毛豆是夏天的美味小菜，你知道吗？ 我们经常吃的毛豆大部分是北方的品种。
但幸运的是，四川很快就能拥有第一个拥有自主知识产权的鲜食大豆品种。
近日，农业农村官方网站公布了2022年四川省首个主要农作物审定品种名称，共有11个大豆新品种和1个棉花新品种入选。 其中，自贡市农业科学研究院选育的“贡鲜豆4号”是四川省第一个自主选育的鲜食大豆品种。
鲜食大豆是我们俗称的“毛豆”，也就是大豆早年的样子，目前国内鲜食大豆70%以上来自辽宁省铁岭等地。
“四川省也曾选育过鲜食大豆品种，主要是与辽宁省等农业科研机构合作，‘贡鲜豆4号’可以说是四川省第一个完全自主选育的生鲜食品品种。 ”自贡市农业科学研究院大豆育种专家杨华伟介绍，鲜食大豆籽粒比其他大豆品种大，同时口感好，“甜糯软”。
近年来，四川大豆品种以南充市农科院选育的“南豆系列”和自贡市农业科学研究院选育的“贡豆系列”为主，具有耐阴性好、蛋白质含量高等特点。 但是，蛋白质含量高的大豆比较脆硬，不适合生食。
不仅是鲜食大豆，通过审定的大豆新品种在出油率方面也有新的突破。
“‘川豆155’有望成为四川第一个高油率品种。 ”四川省农科院经作所研究员牟方生介绍，该品种由四川省农科院经作所、铁岭市维奎大豆科学研究所、开原市雨农种业有限公司合作选育，出油率达22.1%，蛋白质含量达41.5%。
四川大豆品种蛋白质含量高，但与北方品种相比出油率低，多在16%—20%左右。 近年来，我国大豆八成以上依赖进口，主要需求是榨油和豆粕饲料。 “该品种可用于榨油和鲜食，能很好地满足国内大豆油的生产需要。 ”牟生说。
另外，即将审定的品种也是四川大豆一贯的突出优势——高蛋白，耐阴性良好。 “比如‘贡夏豆18’，蛋白质含量高达48%。 且耐阴性好，适合间作，能满足目前玉米大豆带状复合栽培模式和幼龄果园种大豆的需要。 ”杨华伟说。
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