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中国是世界上最大的非转基因大豆生产国，同时也是世界上最大的转基因大豆进口国。 2021年，我国大豆产量达到1640万吨，同时大豆进口量约9600万吨(其中约100万吨为非转基因大豆，其余均为转基因大豆)。 对于这样数量的转基因大豆，可以避免转基因食品吗？
食用油市场现状大豆油在食用油市场中占有率最高，根据国家粮食信息中心的数据，2021年中国大豆油消费量为1620万吨，在食用油中占43%，其中非转基因大豆油消费量仅为80万吨。 我们看到的是商超、便利店各种各样的非转基因大豆油。 九成以上的转基因大豆油去了哪里呢？
由于转基因大豆价格相对低廉，出油率高，转基因与非转基因大豆油价格差异明显，价格敏感的食品加工企业、餐饮企业大多采用转基因产品，但最终用户面临的是价格更高的非转基因产品
我国强制标示转基因食用油，让消费者对食用油的选择基本明确，但这也仅限于家庭使用，去餐厅消费、选择油炸食品，其中使用的油很可能是转基因的。 豆制品的现状如何现在成为话题的酱油也是广义的豆制品。 我国古法酿造的酱油使用的是大豆，但传到日本进行了改良，使用了脱脂大豆，也就是豆粕。 这里没有谁在上面谁在下面的意思，科学上大豆富含油脂，但酱油的酿造利用的是大豆中的蛋白质而不是油脂。
日本品牌酱油标签
有人说豆粕是用来喂猪的，这话也是对的。 在我国，将非转基因大豆加工而成的豆粕称为食用豆粕，主要用于酱油的生产，我国年消费量为35—40万吨。 转基因大豆由于生物安全的不确定性，通常不能直接食用，加工制成的豆粕，主要用于畜禽养殖饲料。 食用豆粕和饲料豆粕的加工设备、方法不同，导致其片型、理化指标、用途不同。 其中水含量、脲酶指标均不尽相同，食用豆粕中脲酶含量不宜过低。 否则会影响豆粕的发酵，最终影响酱油的得率。 饲料豆粕中脲酶不能超过0.3。 否则会影响家畜的消化。 因此，不能用饲料豆粕制作酱油。 把食用豆粕喂猪也消化不了。
各酱油厂可以在产品标识上正常标识，使用非转基因大豆和豆粕也给了我们明确的定义。 但是，豆腐、豆浆、豆干等豆制品……一般不表示。 是否是转基因食品，往往我们不知道。 进口大豆主要用于榨油，出汁率低于国产，口感也略有不同，但价格很低。 接下来是食品业者的口述：
一个国产豆一般可以做9份左右的豆浆，而进口大豆只能做不到8份。 据我所知，许多小作坊都使用进口豆。 虽然出胶率很低，但是放入增稠剂就好了。 在香味不足的问题上可以使用香料。
2019年，为规范食品标识标识，国家市场监管总局颁布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》。 意见稿规定，生产经营转基因食品，食品标识应当标明“转基因”字样。 明确提出否则，没有必要标注“不含转基因”“非转基因”等文字。 在管理办法尚未出台的当下，我们只有选择大厂豆制品，远离小作坊，才能避免转基因。
当然，转基因食品的安全性存在争议，特别是在中国，人们对新技术很谨慎，目前对转基因的抵触情绪很大。 将转基因豆腐等豆制品列入标识目录，有利于加强对身边日常食品的了解，增强餐桌安全感，缓解转基因抵触情绪。 正如耶稣所说：“上帝的东西给上帝，凯撒的东西给凯撒。” 在转基因产品的问题上，我们应该把科学问题归于科学，把法律问题归于法律，把市场问题归于市场。
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