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“转基因大豆”和“非转基因大豆”的区别是什么？ 营养差异很大，别搞错了
说起大豆，相信大家都不熟悉的食材，我们国家也是大豆的故乡，距今已有5000多年的大豆种植历史。 古代有五谷的称谓“稻、黍、稲、麦、菽”，“菽”就是大豆，也是大豆英语中“soybean”的由来。
使用大豆的各种食品经常出现在我家的餐桌上。 例如，大豆油、豆浆、豆腐等很常见。 你可能注意到了，平时去超市买大豆油，发现有些油瓶的包装上写着“加工原料是转基因大豆”等小字。 我们不太了解大豆，但在大豆前加了“转基因”几个字，让很多朋友犯了无知。 转基因大豆和非转基因大豆有什么区别呢？ 那么，今天懒喵就和大家说说这里，一起看看吧：
转基因大豆和非转基因大豆的区别是什么？
01不同栽培技术的非转基因大豆是经过自然播种、栽培生长的，是纯天然产品，在整个过程中不经过任何人工干预就能改变大豆的特性。 转基因大豆利用现代生物栽培技术，向大豆中转抗虫、抗药等基因，获得表达相应基因的品种。 一个简单的例子是，以前的大豆容易发生虫蛀等现象，但通过转基因栽培的大豆较少发生这种情况，具有抗病虫等特征。 因为使用转基因生物栽培技术，可以从大豆转移到目标基因，去除不需要的基因。 从栽培技术看，非转基因大豆是通过自然栽培、生长获得的，转基因大豆是利用转基因技术，将目的基因人工导入大豆后栽培的。
02不同外观形态的转基因大豆外观形状规则，多为正圆形。 由于成熟快，颜色均匀，多为淡黄色，头更大，豆脐部位不太明显，外观清洁，蛀蚀现象少。 与转基因大豆相比，非转基因大豆多为椭圆形，颜色也深。
因为非转基因大豆在自然生长过程中，会经历比转基因大豆更长的成熟过程，大豆的颜色从青绿色逐渐过渡到黄色。 因此，在非转基因大豆中，有时会混入偶尔泛蓝的大豆。 颜色不像转基因大豆那么均匀，豆脐的部位也很明显。 从外观形态看，转基因大豆为正圆形，颜色淡黄色，豆脐部位不明显，非转基因大豆椭圆形，颜色深，豆脐部位明显。
03不同营养价值的非转基因大豆是营养价值较高的豆类食材，其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质，也是蛋白质含量最高的粮食材料。 转基因大豆有外源基因的导入，这些外源基因破坏大豆中营养成分的程度还是个未知数。 从营养价值来看，非转基因大豆中含有丰富的蛋白质等营养成分，转基因大豆中营养成分被破坏的程度目前还没有确切的答案，因此前者的营养价值高于后者。
04安全性差异关于转基因食品的安全性，至今仍有很多疑问。 一些研究者认为，基因经过人工纯化后添加，虽说具有表达某些基因的效果，但食物中原本就含有的微量毒素也会增加，并聚集。 另外，将一个外源基因导入植物后，该基因会与植物的另一个基因结合，长期食用可能会将耐药基因传递给人体致病细菌，使人体产生耐药性。 我们中国人有句老话，还是自然点好。 与转基因大豆相比，非转基因大豆是纯天然食品，不经过人工干预就转移到基因中，安全性也相对较高。
转基因大豆可以放心吃吗？ 在2011年的时候，我们国家的农业部发表过《转基因明白纸》。 上述特别提到：“通过安全评价获得安全证书的转基因食品是安全的，可以放心食用。” 关于转基因食品，国家也有必须在食品标签上明确标识的规定。 但学术界有许多不同的声音，有研究者认为转基因食品的潜在危害还没有爆发。 我认为在目前的检测条件下，没有明确的结论能证明转基因食品对人体有害，但从更长的时间范围来看，我认为转基因食品未必无害。 如果可以选择的话，我说吃非转基因大豆安全风险更小。
结语可以看出，转基因大豆与非转基因大豆的区别，主要体现在四个方面，分别是栽培技术不同、外观形态不同、营养价值不同、安全性不同。 大家下次遇到这两种大豆的时候，不要再傻了。
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