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欧睿最新数据显示，根据2021年零售渠道销量计算，豆豆在豆浆市场的份额达到23%，居行业首位。
自2017年诞生以来，短短5年，豆本豆就从豆浆领域的新兵晋升为行业领导品牌。 高速发展的背后，隐藏着豆本豆的哪些基础性逻辑？ 或者，豆本豆凭什么成为业界第一？ 这些问题引起了业界的关注。
发现趋势
保护国民营养新路线
大豆，作为一种古老的栽培作物，可以为人们提供多种营养成分。 大豆在中国至少有3000多年的栽培历史，是中华民族饮食文化中的一个标志。 2000多年前，豆浆是中国人的传统营养饮料。 在元朝，豆浆的制作技术比较成熟，明代李时珍的《本草纲目》也记载了当时豆浆的制作方法。
近年来，随着国民经济水平的提高，健康消费和质量生活已成为一种趋势，传统豆浆已经不能满足健康、营养消费的需求，产业亟待升级，豆浆已演化为豆浆，能更好地适应当前的消费需求。 而我国是乳糖不耐受高发区，约有1.9亿民众认为乳糖不耐受症状，不能喝牛奶，但需要补充蛋白质。 豆浆不含乳糖，含有丰富的优质大豆蛋白，是乳糖不耐受者补充蛋白质的优质选择。
在这种背景下，以豆浆为代表的优质蛋白质回归国民营养尤为重要，这也引起了国家层面的关注。 最新的《中国居民膳食指南科学》建议每人每天摄取25克以上的大豆。 《国民营养计划（2017-2030）》明确提出，要加强双蛋白工程等重大项目的实施力度，以优质动物、植物蛋白为主要营养基材，开展双蛋白工程重点产品转化推广，推荐豆浆牛奶均衡摄入，产业协同发展。
今年全国两会期间，不少代表建议加强“双蛋白”摄取，鼓励增加以豆浆为主的大豆蛋白摄取，加大大豆精深加工产业力度，帮助国民营养平衡发展。 “豆浆牛奶、健康维生蛋白”已经成为权威认可的科学饮食“新公式”。 在每天“一杯豆浆、一杯牛奶”消费的引导下，豆浆市场显现出潜力。
但值得注意的是，目前中国居民平均摄入量为10g左右，距离健康指导值还有很大距离。 要充分发挥豆浆市场的潜力，还需要头部企业的带动。 2017年，达利食品集团正式发布豆本豆品牌，试图推动豆浆回归国民营养饮料。 这就是豆本豆一直坚持的初心。
集中在豆浆的种类上
精心制作豆浆
大豆在短短5年内成为豆浆行业第一的背景下，大豆硬核的产品力不可或缺。 然而，制作硬核品质的豆浆并不容易，从最初的原料筛选、大豆种植产地的筛选、生产线几十道工序的精密管理到质量检查，最终都需要送到消费者手中。
豆豆上市之初，豆浆产品多以散装为主，属于粗加工工艺，部分豆浆不仅营养含量低，口感差，产品状态也不稳定。 为了给消费者制作好的豆浆，豆本豆在原料、技术、营养等多个维度上都取得了突破。
在原料评选中，豆本豆采用了在世界三大黑土区之一的松嫩平原栽培的优质大豆。 豆子严格管理着专属大豆农场的栽培过程。 其中，有机豆浆原料，全过程有机，无生化添加。 2年1季的栽培模式，切实锁定大豆的每一滴营养。 产品包装上印有追溯码，品牌用心在消费者眼中可见。
创新的生产工艺，保证大豆的营养和美味得到充分释放。 在豆子上市之前，研发人员就想办法将现代技术与传统方法相结合，迎合国人的口味，制作出含量更高、营养更高的豆浆。 最终，通过“石磨破壁、原浆精制、分子乳化、无菌锁真”四大核心技术，在不添加的情况下，不仅使豆浆具有细腻光滑的口感，而且每100ml豆浆中蛋白质含量达到4.0克。 这比市面上的高级牛奶产品还贵，刷新了豆浆的营养新高度。
豆豆在产品力量上的专业深耕、持续打磨取得了丰硕的成果。 2021年，豆本豆获得中国食品工业协会科技奖特等奖——这一食品行业技术最高奖。
除了专业机构的认可外，豆本豆还热心追求一杯上好的豆浆，同样赢得了广大消费者的信任和青睐。 达利最新财报显示，2021年豆本豆实现营收22.45亿元，同比增长16.8%。 欧睿的最新调查结果显示，豆本豆如今稳居国内豆浆类销售冠军，在豆浆市场上成为真正的强者。
继续创新
品类升级与创新的“引领者”
豆浆之所以能在众多豆浆品牌中异军突起，除了五年来坚守质量之路外，更离不开产品创新的持续加码。
为了满足多样化的消费需求，豆本豆不断提供多样化的产品。 目前，该品牌拥有有机豆浆、纯豆浆、原豆浆和唯甄豆浆，以及植物酸奶的子品牌“Flogurt”，形成差异化价位，全面覆盖中高端、中高端、大众化市场。
去年底，豆本豆推出高端豆浆产品“豆本豆有机全豆浆”，选用优质有机原料，采用最先进的全豆生产工艺，在不添加的情况下，可以保留更多的大豆原生膳食纤维、植物蛋白和-氨基丁酸，促进肠道消化，补充优质蛋白和营养神经。 这一战略性新产品的推出，让豆本豆继续引领豆浆品种的持续创新。
最近，豆本豆又推出了三款有机新品——有机纯豆浆、有机豆浆和有机黑豆浆，再次展现了其“一体化”豆浆套餐的决心。
据说这三个新品也各有特色。 有机豆浆主要是无糖高蛋白，用料表只有有机大豆和水，“纯”有机豆浆以原生植物营养满足高端需求； 有机豆浆还采用限量有机黑豆，继承传统养生理念，满足了更细分的“黑滋养”需求。
大豆完善的产品矩阵满足了不同消费者在不同消费场景下衍生出的多样化需求，这也是大豆应对消费升级大趋势、推进豆浆高端化的最佳应对策略。
专注豆浆品种，不断创新，让豆豆自主担当起品种创新的“大旗”，成为豆浆品种升级和发展的推动者和引领者。
继续深耕的“大智慧”
成为国民营养实践者
如果说豆豆的上市，是源于对国民膳食平衡问题和国民健康需求的洞察，那么豆豆过去五年产品力的专业深耕、持续的产品创新，则体现了豆豆国民营养健康实践者的恒心。
准确洞察消费趋势，确保高增长路径； 匠心独运，重度一类； 不断创新，引领品类升级……以创意和恒心实现品牌初心，或许是豆豆成长背后的“大智慧”。
据悉，豆本豆还将面向不同细分人群，生产出更优质的豆浆产品，更好地满足国民营养科学平衡的需要。 未来，扁豆将以“一体化”的方式，持续投入开拓利基市场，继续推进豆浆的营养普及。
我们有理由相信，随着双蛋白结构的愈演愈烈，消费共识的逐步形成，在豆豆不断推进的过程中，中国的豆浆产业一定会不断迸发生机，拥有光明的前景。 大豆花了5年时间成为豆浆行业的首位，已经有力地证明了这一点。
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