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《苜蓿山盘莫笑贫》摘自陆游诗歌，表达了唐朝薛令之的掌故。 因为当时，苜蓿是饲养家畜的饲草，只有穷人才能用饲草填饱肚子。 “苜蓿盘”一词也被用来特别形容官员虽然清贫却清清白白。 前几天，有网友给我发了一张生苜蓿的照片。 说是鱼腥草，又在讨论黄花、紫花。 很多人吃过和看过，但对这种植物不熟悉，所以我想介绍一下这种植物。
我第一次听“苜蓿”是在餐厅，餐桌上出现了“木须肉”。 有鸡蛋、猪肉、萝卜等。 为什么叫“木须肉”？ 一位“百事通”发言说，“木须肉”的木须是“苜蓿”。 我在学校里听说过紫苜蓿，是豆科的饲草，怎么又和“木须肉”勾搭上了呢？ 仔细想想，就会发现无神，吃饱了就很耐饿。 后来才知道，应该是“木屐”。 感叹中华文字的深邃。
两年前到石家庄市赵县徐家寨出差，与全国优秀家庭农场主李老师交流，中午留农场吃饭，清淡的凉拌菜让我印象深刻。 他饭后拉着我来到门前的小菜园。 那里种着这种绿色的蔬菜。 他说是“苜蓿”，第一次和它熟悉了。 这个蔬菜高30厘米左右，没有香草味。 羽状复叶绿色，生长旺盛。 他说他可以多次摘绿叶做饭，可以冷却也可以炒。
去年在单位旁边的温室里，我看到有人在种几亩三叶草。 应该是准备做饭用的，但是由于新型冠状病毒大爆发的出入受到限制，三叶草的苗有一半高，所以作为牧草也就不足为奇了。 豆科植物，蛋白质含量高。 张家口岭上地区张北野外观测站张教授说，苜蓿中粗蛋白质含量较高，幼苜蓿草中含有硝酸盐和亚硝酸盐，牛空腹吃苜蓿，容易引起瘤胃胀气。 所以，在喂苜蓿之前，饲养者先给牛喂禾本科的秸秆和野生的蓝色干草。
虽然不知道畜牧系，但是在水库里跑着“天道”去看风景。 那里的景色确实很好。 在沙滩上放眼望去，就像挂在眼前的水彩画一样。 主色调为绿草，错落有致的条纹为马铃薯田块，紫色带为亚麻、紫苜蓿，间中其他各种鲜为人知的杂草蔚为壮观。
苜蓿( Medicago sativa )是苜蓿属植物的俗称，有70种，我国有13种。 是多年生植物。 花冠，黄色，紫色，淡紫色到深紫色。 荚果螺旋状弯曲，肾形，镰形或近直，种子小，肾形。 原产于亚洲中部、西部及欧洲等地，西汉时引进我国。 紫苜蓿是目前世界上分布最广泛的牧草栽培。 苜蓿抗旱、抗冷热、产量高，还可以改良土壤。 可作为盐碱土壤、贫瘠土地的绿化草种、景观草种。 苜蓿在全国栽培，用于饲草、药草和烹饪。 俗称金花菜，有牧宿、木粟、草头、草籽、光风草、连枝草、紫苜蓿、花苜蓿、野苜蓿、草天步、牛角花、紫花苜蓿、幸运草等。
苜蓿菜又称南苜蓿，是苜蓿中营养价值较高的蔬菜之一，含有最丰富的VK，几乎高于所有蔬菜。 其他VC、VB也相当丰富。 人们主要以苜蓿早春绿叶为食，营养成分高，膳食纤维丰富，含糖量低，热量少，是优良的高纤维低热量食品。 苜蓿菜软而不脆，入口触感极强，且绿色，无公害，一年四季。
苜蓿包括皂苷、苜蓿醇、苜蓿酚、大豆黄酮、苜蓿、瓜氨酸、葡萄糖苷、蛋白质、胡萝卜素、糖等。 中医认为，苜蓿性微寒，味甘，淡，归脾、胃、肾经。 可防止出血、清胃热、利尿除湿。 具有脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 全草夏、秋季采集，洗净新鲜使用或晒干使用。 苜蓿芽中含有扁豆的氨基酸，有毒，请不要吃。 苜蓿嫩叶很好，但不适合所有人。 患有尿路结石、腹泻和大便多的人也不能吃苜蓿。
苜蓿草是苜蓿属植物的俗称，都是豆科多年生牧草，但紫花苜蓿不是植物。 紫花苜蓿是爱尔兰的国花，特别是四叶草已经被国际公认为幸运的象征。 每一句话都有不同的含义，其中包含着人生梦想所追求的四种东西。 名誉、财富、爱、健康。 但是，苜蓿的花语是“希望和幸福”。 我想给网友们发一捆苜蓿草。 你吃过苜蓿吗？ 口感怎么样？ 请在评论区留言。 谢谢你。
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