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从高峰到谷底，中国大豆产业的崩溃是中国粮食战略的一个小插曲，但在沉寂多年之后，中国大豆再次吹响了反击的号角。 众所周知，近年来，随着新型冠状病毒大爆发、极端天气以及各种局部冲突的影响，粮食安全问题已经成为悬在全球人类头上的一把利剑。 国际市场粮食价格的波动，像过山车一样震惊了各国。 但在这种混乱的时刻，中国的大豆贸易意外地吸引了各国的目光。 最近，《联合早报》、彭博新闻等多家国外媒体争先恐后地进行了报道。 我国在短短两周内进口了阿根廷300万吨大豆，这在平时几乎相当于我国和阿根廷的年大豆贸易量，急剧增加的进口量涨幅自然难以想象。 这一消息一经公布，全球粮食市场再次震荡。 问题是，中国作为世界顶级农业生产大国，为什么需要向外国大量购买大豆？ 中国的大豆贸易为什么会引起世界市场的震动呢？ 最重要的是，对于大豆依赖进口的问题，我国设立了什么样的应对措施呢？
被抑制的大豆的故乡，说起大豆，对大部分中国人来说应该是陌生的。 据资料显示，轩辕皇帝时期中国先民已有栽培大豆的记录，至今已有5000多年的栽培历史。 几千年来，中国人作为以素食为主的农耕文明，只有通过种植和食用大豆，才成功地解决了我们最重要的蛋白需求。 而且又方便又好吃的华夏百姓在几千年的时间里，大豆的处理方法也变得多种多样。 从常见的豆腐、豆浆、豆皮，到畜牧养殖产业中使用的豆粕、豆饼，再到日常烹饪所需的豆油，都是我们祖先的发明。 毫不夸张地说，大豆在中国农业历史上绝对可以说是最伟大的发现和最重要的粮食作物之一。
但很多人不知道的是，这些与我们依赖了几千年的大豆，如今已经成为中国粮食安全产业链中最薄弱的一环。 对于这个想法，可能很多人不相信，但我们直接用数据说话！ 仅以2021年为例，中国年大豆消费量约为1.09亿吨，而2021年中国大豆产量为1640万吨，自给率还不到15%。 由于如此巨大的供需差距，中国大豆消费严重依赖进口，大豆进口量直接成为中国粮食进口的主力军。 还是以2021年为例，我国年粮食进口总量约为1.6亿吨，其中仅大豆进口量就有9600多万吨，接近进口总量的六成。 相比之下，作为主要粮食的小麦和玉米，进口量加起来也不过3800多万吨，还不到大豆进口量的一半。 要知道，这样的数据不是某一年的偶然，反而是这几年中国粮食进口的常态。
而且最令人担忧的是，从进口渠道来说我国大豆进口的主要来源，尽管最多涉及16个国家和地区。 但由于产业规模的原因，中国的大豆进口其实对美国和巴西这两个大豆生产国的依赖性非常强，其进口总量几乎占中国大豆进口的90%以上。 相比之下，阿根廷、乌拉圭、俄罗斯等国家只能作为补充来源。 考虑到政治依赖性的关系，我们的大豆进口贸易本质上等于和美国做生意。 这种状态结合目前的国际背景，显然不平静。 因此，大豆产业在我国与小麦、玉米等主粮相比较少受到关注，但其危险程度足以影响整个中国粮食产业链的安全。 那么，中国作为世界大豆的骨灰级玩家，为什么现在会出现这种情况呢？ 说白了，还是吃了技术流失的损失！
漂洋过海的大豆大盗事实上得益于中国大豆产业的先发优势，从战国时代到清朝一直是世界上最大的大豆生产国。 而且有资料显示，18世纪末中国大豆产量仍然占世界总产量的90%左右。 而后，随着世界航运业的发展，大豆成为中国最主要的出口农产品。 欧洲、日本、东南亚等是中国大豆出口的忠实客户。 而且，在当时强压风云变幻的时代，大豆出口可以说是中国为数不多的货币回流产业。 特别是当时的东北地区，由于大豆种植和出口产业的蓬勃发展，给奉系军阀带来了数量巨大的真金白银。 他们屡战屡败，使其能够逐渐成为当时中国的最优先势力。 当然，如此频繁的大豆贸易给世界带来了中国引以为豪的大豆种植产业，其中包括当今世界大豆产业的巨头美国。 但是由于当时农业体制和种子数的限制，当时的美国人并没有广泛种植这种神奇的农作物。
美国政府没想到，这种来自遥远东方的作物会成为美国粮食霸权的关键。 总之由于各种各样的理由，大豆直到爬上美国土地的几十年前都是沉默的。 栽培规模和产量都极为有限。 到1929年，一个叫莫尔斯的美国生物学家踏上了中国的土地。 与蔑视美国本土大豆的农场主不同，他非常关心大豆这种农产品。 而且，在他看来，美国大豆产业之所以保持沉默，根本原因在于栽培技术和育种方式的落后。 于是进入中国后，开始了疯狂的调查，几乎每天都在中国的东北和华北地区行走。
终于三年后，结束调查的莫尔斯，带着60多箱资料回到了美国。 据随后的曝光，这些资料包括4451份各种品种的大豆样品，以及中国豆农们几千年的栽培经验。 这样详细而细致的资料，理所当然地引起了美国政府的重视。 于是经过简单的实验得知后，轰轰烈烈的大豆推广活动迅速吹散了美国大地。
转基因大豆的局限性很容易逆转之后的发展，在政策的鼓励和中国完善的大豆种植技术以及得天独厚的农业条件的加持下，美国大豆产业直接登天，在不到两年的时间里就超过了日本，成为世界闻名的大豆生产国。 在此后的10年间，美国大豆种植也逐渐走向规模化和产业化，其产量也开始稳步提高。 二战爆发后，美国由于本土没有遭遇战乱，大豆产量也顺势完成了对中国的反超，开始在世界市场崭露头角。 相比之下，中国受战乱影响，大豆产业严重受挫。 最终，中国大豆历经数百年成功的海外市场，在短短的几年间，就被来自美国人种的“中国大豆”全线占领。 但你认为只有这样才能让美国满意吗？ 显然是不可能的！
进入20世纪后半叶，随着遗传学和转基因技术的兴起，美国大豆育种也不肯放过这股新风。 因此，开始寻求利用杂交技术改良大豆种子，使美国大豆抗灾能力更强，产量更多，出油率更高。 但杂交育种对豆种要求极高。 但我刚才也说过，美国大豆发展的历史其实并不太长，大豆品种方面自然没有多少底气。 在这种情况下，美国生物学家和种子公司又开始采纳中国这个大豆原产地的想法。 这样，在此后的几十年中，美国人开始在中国的土地上寻找野生大豆的品种，并带回美国进行研究育种。 美国大豆不仅抗虫害能力更高，产量和出油率等各项指标也迅速提高。
随后，随着90年代，美国著名种业公司孟山宣布成功将来自中国的核心大豆品种改造成转基因大豆。 此后，美国政府也开始推广转基因大豆的商业种植，从此美国转基因豆种逐渐走向世界，完全取代了非转基因大豆的市场地位。 在这个时期，中国为了满足国内需求开始从国际市场进口大豆，美国自然成为主要供应商之一。 莫尔斯把大豆种植的经验带到美国，其实还不到100年。 这样的反转对中国大豆产业来说，无疑是极其残酷的。 但更不能接受的是，在结束大豆称霸后不久。 美国再次利用大豆，与中国进行了没有硝烟的“惨烈战争”！
悲惨的大豆战争时期进入21世纪，那时的美国已经凭借巨大的粮食产业和雄厚的资本完成了真正意义上的粮食霸权。 利用种子和农药掌握阿根廷、墨西哥、加拿大等农业大国，并将其纳入自己的粮食布局。 而在做完这一切后，又将目光投向了巨大的中国市场。 于是从2001年开始，向世界伸出触手的四大粮食商开始与美国政府合作，有意抬高国际大豆的价格。 这样就吸引了无数中国农民和商家，用大规模的投资栽培了大豆。 最终三年的时间过去了，使国内大豆市场空前繁荣。
而直到这时，美国和四大粮食商也终于亮出了屠刀。 在这些操作下，2004年国际大豆价格突然暴跌，无数中国豆农血本未归，大量国产大豆产业公司倒闭。 美国在这个陷阱里赚的钱很多，在关键时刻不仅利用资本抄底了无数国产豆制品企业，而且完成了中国大豆产业链的控制整合。 另外，在中国廉价销售转基因大豆的种子，用大面积代替中国土生土长的原生大豆品种。 这场看不见硝烟的粮食战争，可以说直接导致了中国大豆产业的全线崩溃。 这件事发生仅两年后，美国和四大粮食又试图重新利用传统技术，再次利用哄抬价格的把戏来收获中国的大豆产业。 但幸运的是，有了第一次教训，中国怎么能再次上当？ 于是，这次在中国粮食巨头的介入下，中国的大豆价格不再像以前那样坐过山车，而是纹丝不动的极其平稳。 被四大粮食商和美国政府泼了鼻灰！
这次的成功，也让中国大豆产业顺利回了血。 在此后的十几年里，不仅中国大豆价格波动不大，四大粮食业者也真正意识到了中国粮食储备的恐惧，不敢向中国发动大豆战争。 但是，仅靠一次胜利并不能弥补此前的崩溃所带来的大豆产业的缺失。 中国仍然是世界上最大的大豆进口国。 随着生活水平和畜牧业等产业的发展，中国大豆的需求量逐年提高。 甚至在高峰时期，仅中国大豆进口量就占全球大豆贸易总量的65%，对外依存的严重性可见一斑。 那么，对此可能很多人不理解，中国难道就不能想办法提高自己的大豆产量，摆脱依赖吗？ 说实话，要做到这一点其实并不容易！
中国大豆的反击号角首先是中国国土面积达960万平方公里，但其有效的土地资源非常紧张。 耕地面积不能和美国这样地势平坦的大平原国家相比。 结合人口来看，中国的人均耕地面积更少。 在这种情况下，中国不得不将有限的耕地资源更多地分配给小麦、玉米、水稻这些主要粮食作物，最终留给大豆的耕地资源并不多，而是极其零散。 但大豆种植偏偏是土地密集型产业，零散的土地无法大规模集约化生产，国产大豆成本居高不下。 此外，美国巴西种植的转基因大豆在产油率和产量方面都高于非转基因大豆，因此在价格方面国产大豆的竞争力将低于进口大豆。 当然面对这样的问题，我们也不是无动于衷。 其实，这些年来，我国一直在为中国大豆安全进行布局研究！
例如在进口来源方面，要求大豆进口多样化和安全化。 除了美国、巴西这两个主要来源国外，还与阿根廷、俄罗斯、印度、乌拉圭等14个国家和地区建立了大豆贸易关系。 而且正在逐步增加这些国家的大豆进口量，以建立更加安全和自由的大豆贸易渠道。 当然，如果只依赖从海外进口，仍然有危险。 因此，这些年来，我们也始终关注国际大豆市场的价格。 要求在经济允许的情况下，尽量提高自己的大豆储备。 中国最近向阿根廷进口300万吨大豆是因为阿根廷政府为了缓解经济压力对大豆贸易实施了临时货币政策，使大量低价大豆流入市场，给了中国触底储备的机会。
与此同时，中国在提高本土大豆产量方面也不遗余力。 另一方面，随着水稻、玉米、小麦等主要粮食作物产量的提高，我国在最初时期开始推广大豆种植。 像近几年在北方地区兴起的大豆玉米带状复合栽培一样，在东北地区开展的稳粮扩豆项目，都在一定程度上提高了中国本土的大豆产量。 另一方面，我们在大豆育种领域也不断取得突破，在本土大豆的基础上开始了多方向的优化。 上百个大豆新品种陆续培育出来，其单产和含量均达到世界先进水平。 这几年我们首次培育出了能适应盐碱土壤的高产豆种，直接扩大了国产大豆的种植范围上亿亩。
而最重要的是，在经历了上个世纪国产豆种流失的悲剧之后，现在我们也开始加强对那些本土野生大豆的重视。 目前，我国基因库已收集大豆种子资源6500多份，占世界野生大豆总量的90%以上。 我相信，将来通过杂交、选育这些野生大豆种子，我们一定能培育出与美国大豆相媲美的种子！ 届时，我们不仅可以完全摆脱依赖大豆的短板，还可以重振世界大豆产业大国的荣耀！ 在此，大家也和大东一起，祝那一天早日到来。
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