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-烹调茶-
汕尾这个海滨食城，每天的骚动竟然在那热腾腾的粽子面和各式各样的菜粽中拉开帷幕。 这在中国大地上极为罕见，有些东西不得不说是在当地也被称为“男丁茶”的料理茶
其材料非常丰富，10多种各原料的制备步骤非常繁琐复杂，光准备原料就可能需要半天以上
说起料理茶，不得不说是小编的“料理茶缘”。 年轻时在青岛学菜的酒店老板，曾邮寄家乡的食材，要他亲手制作菜茶。 品尝着汕尾送来的丰富口感和五颜六色晾衣架的美味，小编瞬间征服了挑剔的味蕾。 今天来到汕尾，主人自古以来就很在意的“灰窑红记老菜茶店”不容错过
进入店里久违地炒了的米的香味映入眼帘。 沿着米香飘来的方向，橱窗里各色经过处理的当地食材铺成一片，看完整个看台，再看看看台主人行云流水的冲泡姿势，根据主编多年来寻找食物的经验，这个文件夹绝对值得一试
果不其然，他家菜茶里的米粒香饽饽，借着热油爆香所配料的香气，在最后一勺冲进来的热腾腾的肉汤里融化挥发
关于这种食物的味道真的很难找到合适的句子和词汇的形容。 如果用汕尾美食来形容夜晚的星空，那只能说灰窑红记的菜茶绝对是最耀眼的
店名：灰窑红记老菜茶店
地址：汕尾市城区二道路356号
-肉糜-
在这个不厌其烦、不吝煮饭、不吝物质匮乏的时代，人们点东西吃进肚子里，住在那里的潮人就有了细化食材的能力。 这也暗示着饮食物被最大限度利用的最高境界。 物品被最大限度地利用，追求并享受舌尖的味觉。 例如，像鲣鱼节那样，在汕尾TA可以分为各个部位
有用于烤鱼的，也有用于边炉的
用肉眼看不见的鱼肠也能做香粥
汕尾的香粥在当地被称为鱼糜，而这种鱼糜不可缺少的主要原料是鲣鱼
今天小编和大家分享的这家店毗邻红记，每到夜餐的时候都会准时开店接待饥饿的食客
店内的食材都是店主自己购买的，避免堆积如山的露水，不宣传、不炫耀，都是店主多年来对品质的坚持
他们家的“糜”渐渐在汕尾声名鹊起，不少外国游客在夜幕中临时来到“老粥店”，无人在此哀叹人流涌动，满座大锅热腾腾的白糜和猪骨汤不失时机地翻滚着
五颜六色的小菜种类繁多，从当地新鲜的猪肝，到鲛肌饺子、烤鱼、鱼片。
而橱窗里挂着的油条、含进并(咸煎饼)，不知唤起了汕尾游子多少深深的思乡之情
将白粥和白菜仔放入乳锅大火煮至糜，再放入肉类配料煮至鲜切，放入南姜麸中盛放食用前撒上大地鱼粉提升鲜味，这种粥的最大亮点是Ta鱼肠切成1厘米，放入乳锅大火烹制也有弹性。
店名：灰窑老粥店
地址：汕尾市城区二道路358号
粟菜粽
小米是有名的汕尾小吃皮是用地上的瓜粉做的。 蒸熟后，光滑通透，透过粉皮，可以清楚地看到其鲜嫩的肉馅，光是看着就让人流口水
我记得吃的时候，要求店里蘸甜辣椒吃，于是尝了汕尾小米独有的风味，把小米吃完。 尝尝汕尾的菜粽子是什么味道的汕尾菜粽子吧。 可以说是粽子类排行榜的NO.1吧
汕尾吃货的第一个早晨，晚上睡觉前的最后一个晚上，晚安大概会和这个“菜粽君”互相询问。 汕尾的菜粽摊子，从早到晚营业
汕尾菜粽、揭阳的捆粽、甚至汕头的粽卷虽然外表各异，但在用料和烹饪过程上却有很大差异
汕尾的粽子用生皮和生馅的方法包着吃。 放入蒸笼中过火，淋上香油和酱油即可食用。 馅的搭配——汕尾人最喜欢的包菜、花生、蒜苗、芹菜都能在这个小菜粽子里找到他们的身影
四者在抹了盐的花下互相调和，用柔软的海苔皮裹得严严实实的，入口“满嘴”的米香和各种配料的味道非常调和
店名：梁顺老字号粽子店
地址：汕尾市城区二道路382号
肉饺子-
吃完小米和粽子，到了晚上11点，小编一个人走在车水马龙的汕尾街头。 这时，灯火通明的餐饮店引起了我的注意
店内有几个女人和裸体大叔坐在店内的座位上，好像在做各自分工的汕尾菜
眼前的一切，不经意间激起了小编的“出锅本能”，带着强烈的好奇心往前看，没想到。 店里正在做汕尾的特色小吃“肉饺子”
据店主介绍，所谓的肉饺，是将米糊蒸熟后放入冲压机反复施加柔软的压力，使表面光滑有弹性。
用当地猪肉包裹做成的肉末，不添加多余的配料，讲究原汁原味
小编碰巧尝到了刚出炉的肉饺的软嫩比邻居家的菜粽好
确实就像店里的人说的，堪称汕尾肉饺的高雅保证你咂舌！
店名：德明菜粽
地址：汕尾市城区二道路394号
-酸水果-
汕尾人是有名的熬夜路边咸酸水果店，到了凌晨还在营业
可见汕尾人多么爱这餐后水果
各种腌制的水果种类丰富到整个商店都在排队。
其中最典型的是阳桃和鸟梨两种阳桃，又称杨桃，味道独特
初时苦中带苦，口感酥脆腌制而成的杨桃能缓解苦中带甜，爽口爽口，深受当地小朋友的喜爱。 消除食欲，开胃。 味道甜得像在谈橡胶一样强烈的恋爱，很浓。 另外，汕尾产的水果鸟梨，黄褐色大小与枇杷相似，味酸，但小鸟尤称啄木鸟
那个味道很酸，几乎没有人能直接吃。 于是，灵巧的汕尾人想到了“结霜”的好办法。 将曾经的野果覆盖在美丽耀眼的婚纱雪色糖霜上，枫红果皮包裹着的是精致小巧的味道清爽多汁，香甜到了极致，尝到了果肉微酸粽皮的微涩。 而那雪白的糖衣，是汕尾孩子记忆中难以忘怀的甜蜜
店名：佳口福花生、咸酸果
地址：汕尾市城区二道路灰窑西三巷一号
薄煎饼-
吃汕尾，当然不能忽视“煎饼”这个一个劲儿的汕尾人每天必不可少的小吃
汕尾煎饼这种食物，是清明节祖辈每次回家当地人充饥的必备午餐
随着物质生活的多样化，在最初的咸煎饼的基础上，甜煎饼有时成为正餐的肚子，有时成为下午茶的改口
甜馅是由蛤蜊、鸭蛋、糖麸等混合而成的咸馅，由肉、蛋、香菇、韭菜等炒香混合而成
煎饼皮是由经验丰富的老工匠在铁鼎烤的
质地柔软，面香浓郁，包裹馅料后，变成柔软爽滑的奇妙口感，味美不腻，风味独特
店名：汕中路口煎饼
地址：汕尾市城区二道路368号
狗用乳霜-
狗毛膏？ 我想很多人和小编一样听到这个名字，最先联想到家里爱宠的护理品，其实不然。 狗毛膏是汕尾当地非常有名的饮料
这是将狗毛草煮后冷却凝固而成的，淳朴的汕尾人把这种饮料命名为“狗毛膏”。 除了Ta的名字外，这种饮料的调味也很有特色
每次下单后，摊贩取出浸在水箱里的糊状物块，放入深底水壶中，用勺子剧烈摇晃破碎，放入鸽子古春(西米)、炼乳、冰糖水中搅拌制成
嘴巴冰凉，好像嚼着有浓郁牛奶味的果冻，很清爽也看不出来，是不是因为这个塑料水壶的出现？
这种饮料增加了一点来自印度的特别风味
店名：宝岛眼镜前小吃
地址：汕尾市城区二道路
姜汁豆花-
豆花是用大豆做成的传统潮汕小吃，豆花在潮汕各地都能看到，但口感和味道不同
每保鲜膜上的豆花嫩得就像少女版的汕头水豆腐，生姜糖水的味道有点辣甜，口感很爽口，不用咀嚼就能吞下汕头鸥汀附近的豆花。 用铜勺将李记最有名最纤细的豆花磨薄，表面撒上白糖芝麻麸，配上秘制的甜蛋，这种组合在潮汕其他地区很难找到。 汕尾豆花比潮汕其他地方特别多
吃的时候浇上生姜糖水，再撒上黑糖面筋，是为了让食客感受到豆花的酥软口感
口尾出现黑糖水的甘润和老姜的辛辣
店名：豆花小吃店
地址：汕尾市城区二道路
-年糕-
一大早，小编一大早就去了汕尾的赞助市场
请找一种叫粽子的当地早餐
我知道做这道美食非常费时间和功夫，需要将米糊一层一层地蒸熟，至少形成十层以上的米层来提高口感
蒸烤的最后加工时，在放入炸好的芋头、肉粒、虾、花生等配料食用之前，需要浇上特制的芝麻油、酱油和当地的辣椒酱。 于是，年糕粽子呈不透明的白色形状，口感和形状像炸肉饼
用竹签将粘满酱料的年糕粽铲进年糕粽里，浓郁的米香上面的配料香气完全融入其中，新鲜、芬芳的三味完全融入嘴里，进入嘴里，清晨的幸福感就会迅速提升。
店名：市场摊子
地址：汕尾协兴市场内
鼎溜粽子-
鼎粽是汕尾地区的传统粽类美食，其传统制作工艺十分复杂
需要在事先准备好的肉汤里放入大鼎的热量使其沸腾。 鼎温升高时，鼎边放入薄薄的米糊蒸发凝固水分，做成年糕皮，再用锅轻轻扒下皮，沿着大鼎边缘“乖乖”，滑入肉汤中的汕尾人把这种烹饪方法称为“溜”鼎之溜的名字
为了寻找这份美食，编辑在整个汕尾市区热心市民的带领下，来到了位于高第街的这家餐饮店
但传统鼎粽的制作工艺太复杂，当地卖不动价钱，店主早就把鼎粽蘸上干米粉了
食客点菜时，现在就煮，省去“溜”这一关键步骤，仿佛失去了这道美食的灵魂，好在味道并没有想象中那么差
煮好的粽皮质感与汕头糌粑汁皮软香时的大米香气相似，食物口齿留香
店名：红草丰年菜粽子
地址：汕尾市高第街50号
#食物什么也没说#
这次汕尾意味深长的旅行虽然只有12个小时，但汕尾美食和夜幕下的繁荣景象深深印在我的脑海里，唤起我对百余里陆丰市美食的无限遐想
书中记载的鸭血汤、咸茶、红糖粥、芝麻姜蛋酒汤
是否真的像作者一样被描绘出来
也许只有在我们接近Ta的时候
融入当地的气氛
一个一个地感受品尝，就知道了
如果大家有什么想看的美食攻略的话
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