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四川绿色高效养殖加州牙鲆模式探讨
黄俊霖智能“养”池塘分段养殖是一种“养”池塘与其他池塘采取分段养殖模式养殖同一鱼种、共享同一水源地、协同处理养殖废弃物的高效生态养殖模式。 长期以来，由于加州鲈鱼食用活饵料、对水温要求高、育苗难度大，养殖规模变化不大。 近年来，随着饲料技术的成熟和丰厚的养殖利润，许多养殖业者从事加州鲈鱼养殖，成为发展最快的养殖品种之一。 笔者走访了四川省自贡市贡井区龙潭镇中坝村建设的“饲养”系统，采用分段养殖加州牙鲆取得了较好的经济效益，同时拥有尾水处理设施，是当地高密度科学养殖与绿色环保相结合的优秀代表，其主要设施和技术方法
一.养殖场的条件和设施
养殖塘位于沱江二级支流旭水河中下游，占地100亩，平均水深1.5米，其中有“饲养”系统的养殖塘20亩，其余塘进行分级养殖。 该系统核心设施位于养殖塘边，共配备8个“饲养桶”，占地近100米2，平均水深1.7米，由饲养桶体、增氧系统、集排水系统和智能控制设备4部分组成(见附件)
图1池塘“饲养”设施和均压式污染示意图
1 .“养桶”
“饲养桶”直径4米，高3.1米，由PE食品级材质构成，上部为圆柱体，下部为圆锥体，养殖水体约20米。 进水口距离桶壁上端水面20厘米，由3，000多个圆孔组成，内外水体在水压作用下可自由交换，集污区和污水排出口位于桶体底部，内置固定式防窜网和活动式渔网进行隔离，分离鱼粪。 捕鱼时可以整体上提起网进行捕获，大大节约了捕鱼成本。 2 .增氧系统
进气管用PPR管连接，在桶壁中下段铺设2次微孔氧合管，使用5千瓦罗茨鼓风机( 1备1用)进行24小时氧合。 氧合产生的气泡在桶内形成由桶壁向中央挤出的水流，将残渣、粪便等养殖废弃物向桶中央挤出，有利于沉降、收集、排放。 为了避免桶内氧气不足，追加配备750瓦的纯氧机。 桶内安装有溶解氧、温度探头，实时监测桶内水温和溶解氧。
3 .污染防治系统
由池底7.5千瓦污水泵和池边水塔组成，8个水箱通过1个总开关和8个分开关控制污染。 残渣、粪便等水中废弃物下沉至网箱底部污水收集口后，开启污水泵，即可将含有残渣、粪便的污水吸入尾水塔。 在水塔中央设置带阀门的出水管，抽取上清液向山上的果园滴灌。 下部为漏斗状，用于收集尾水中的固体沉积物，沉淀的固体沉积物作为有机肥用于果树、蔬菜。
4 .智能控制系统
)1)底污防治控制。 通过电磁阀控制潜水泵的开关和持续时间来控制排烟量。
)2)风机自动切换控制。 通过程序设置，可以每4小时自动切换一次风扇，避免一台机器使用时间过长，温度过高。
)3)自动滴灌控制。 电磁阀自动控制尾水塔水泵的启闭和持续时间实现自动滴灌控制。
)4)溶解氧、水温监测。 包括主机、探头等设备，实现溶解氧、水温的自动监测，预置阈值，当测得溶解氧值高于或低于阈值时，可实现增氧机的自动开启和关闭。
二.养殖过程
养殖过程中利用“饲养”系统进行分段养殖，养殖的各个阶段在不同的“饲养”桶中进行。 过高的养殖密度会影响加州鲈鱼的生长速度，根据加州鲈鱼标准不断调整养殖密度，保证加州鲈鱼标准齐全，避免自相残杀，缩短养殖周期，提高单位面积产量，提高加州鲈鱼的养殖密度
1 .清塘消毒
上一次养殖周期结束后，排放池水，将池塘充分晒干，用生石灰1 200对池塘进行彻底消毒，杀死池塘中的野生杂鱼和病原体。
2 .肥水培藻
在放苗前7天，将发酵后的有机肥200kg淋在全池中进行肥水。 肥水结束后，将15kg大豆和300kg水混合，淋上豆浆，将轮虫和无节幼体作为幼鱼的开口食物培育。
3 .幼鱼落入池中
2019年2月20日，天气晴朗，自贡地区水温已达到15以上，开始抛秧。 鲈鱼苗来自眉山，幼鱼体质健壮，质量好，规格500尾/公斤，汽车运输到达塘口，用质量浓度4%食盐溶液消毒10~20分钟，适应水温后，按桶1.8万尾5~8号“饲养桶
4 .幼鱼的培育
施用0号牙鲆颗粒饲料，逐步实现“定时、定点、定量”，培育20天左右后，牙鲆苗规格达到5克/尾以上，新施用1号牙鲆颗粒饲料。
5 .分级筛查
3月10日通过第一次筛，将本阶段4个“饲养桶”中规格最大的加州鲈鱼放在第一个“饲养桶”(规格5克/尾，约4，000尾)； 3月30日通过第二次筛，将本阶段4个“饲养桶”中规格最大的加州鲈鱼放入第二个“饲养桶”(规格10克/尾，约4,000尾)； 4月15日通过第三次筛，将本阶段4个“饲养桶”中规格最大的加州鲈鱼放入第三个“饲养桶”(规格15克/尾，约4,000尾)； 4月30日通过第4次筛，将本阶段4个“饲养桶”中规格最大的加利福尼亚鲈鱼移动到4个“饲养桶”(规格25克/尾，约4，000尾)。 在4次过筛过程中选择了规格最小的鱼种进行销售，共计约4万尾。 经过4次筛选的8个“饲养桶”形成5个生长梯度，各桶内加州鲈鱼数量基本一致。
6 .成鱼销售
8月末1日成鱼上市，2~4日稍晚，5~8日最晚上市。 一般来说，8月底筛选出350克/尾以上的加州鲈鱼出售，行情好的话全部出售，行情不理想的话部分出售，剩下的部分集中在不合规格鱼种1~2个“饲养桶”中继续养殖直到明年上市。 此外，1~4日饲养桶售出后，按清售顺序购买下一批鲈鱼苗放入饲养桶养殖，8个饲养桶可持续保持5个生长梯度。 整个养殖过程是根据市场行情出苗、卖苗、出鱼，获得较高的养殖利润。
三.养殖管理
1 .养殖流程管理
(一)养殖措施。 饲喂时观察牙鲆摄食情况，定期标本观察牙鲆生长情况，定期巡视，及时取出病鱼、死鱼，解剖查看有无病害。 按要求做好养殖记录(饲喂、施药情况)。
)2)水质监测。 严格防止农药等化学物质流入池塘，保持良好水质，保证充足溶解氧，避免池水过瘦、过肥，保持水透明度40厘米左右。 安排专人定期进行水质检查。
)3)合理控制饲喂时间和饲喂量。 根据水温、溶解氧、鱼的摄食活跃度，控制每餐饲料投加量。 投放量不要过剩，以八分饱为宜。 鱼在半饥饿状态下免疫力最高，在过度饱食状态下鱼的免疫力明显下降，肝胆有负担，容易生病。 鱼长到100克/尾后，取两餐喂食，每餐至抢食不猛即可。 养殖后期加州牙鲆肝胆等脏器大多处于亚健康状态，可以在饲料中掺入中药预防肝胆病变和鱼免疫力低下引起的其他病症。 投喂时间参考幼鱼期20分钟、成鱼期40~50分钟，根据具体养殖情况上下变动，随着加利福尼亚鲈鱼规格的增大，投喂时间变长。
2 .设施管理
)1)底污防治控制。 每天2次，每次20分钟，通常在饭后1小时左右进行。
)2)风机自动切换控制。 风扇24小时不间断运行，为防止风扇过热，每4小时自动切换一次。
)3)自动滴灌控制。 每天早上定时打开40分钟，将上清液从尾水塔点滴灌溉田间瓜果蔬菜。
)4)溶解氧、温度的实时监测。 连接制氧机，设定阈值为4mg/升，水中溶解氧低于4mg/升时自动开启制氧机，低于2mg/升时发短信警告。
)5)设施的维护和检查。 罗茨风机、自动控制柜、养殖基础设施定期进行维护，防止损坏，对养殖造成不利影响。
3 .鱼病防治
近年来，随着养殖规模和地域的扩大，加州鲈病害越来越多，主要有寄生虫病(车轮虫、锚头鲦、指环虫等)、细菌病(诺卡氏菌、嗜水气单胞菌等)、病毒病(虹彩菌等) 养殖过程中要始终秉持“预防重于治疗”的理念，坚持“预防为主、防治结合”的原则，执业兽医使用中医药防治，严格执行停药期规定。
四.养殖效益分析
为了便于比较，在有设施的20亩池塘中计算投入和产出。
1 .投入
投入塘租1.6万元、苗种4.3万元、人工4.8万元、饲料及渔药13.4万元、设备2.1万元( 10年折旧)、捕捞0.51万元、电费1.75万元，共计28.46万元。
2 .生产总值
4月中旬销售鲈鱼苗种约4万尾( 10克/尾)、56，000元； 截至10月底，共捕获加州鲈27 125尾，成活率84.77%； 产量12 734公斤，按均价36元/公斤计算，产值458 424元； 外塘其他鱼产量7，892.5公斤，按均价10元/公斤计算，产值78，925元； 生产总值达到593，349元。
3 .总利润
总投入28.46万元，生产总值59.33万元，总利润30.87万元，亩产1.54万元。
五.总结
经过长时间的养殖跟踪观察和数据采集，本设施的养殖模式主要有两个特点。 一是生产能力高效，产值丰富。 “饲养”内循环分级养殖模式下，加州鲈鱼每立方米可产74.55公斤，且分级养殖能提前出鱼，加州鲈鱼售价高，利润可观。 二是鱼体健康，水环境无污染。 21世纪以来，面对人类社会对水产品的旺盛需求，水产养殖规模不断扩大，养殖强度不断增加，水产养殖自身产生的污染物数量巨大，不容小觑。 在“饲养”内循环分级养殖模式下排放的养殖尾水经多重处理，不仅净化尾水，还可回用。 综上所述，“饲养”内循环分置养殖模式是对高效养殖模式和绿色养殖模式相结合的探索，不仅能产生较好的经济效益，而且符合当今社会生态发展的要求。
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