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三生汤又名擂茶，起源于汉朝，盛行于明清两朝，具有悠久的历史文化，是汕尾家喻户晓的美食。
茶分为两种。 一种是纯汤，也叫三生汤。 另一种是放了各种配料的三生汤。 我们客家叫菜茶。
三生汤是谁做的
三生汤主要由三种食材制成。 他们分别是花生炒菜、干燥的茶叶和芝麻。 生的或熟的都可以。 三生的由来可能是因为那些。 当然直到现在，随着历代人们的不断改进和更新，三生汤的配方不仅如此，人们还可以根据自己的喜好自由添加食材。
把食材放进碗里准备茶
三生汤的具体制作过程非常简单，将准备好的三种食材放入茶环专用的研钵中，用手臂粗细的研钵进行研磨。 当然，棍棒的选择也很有讲究。 必须是坚硬耐磨的木头。 汕尾客家喜欢用石榴树做茶棒。
美味的三生汤底料
粉碎食材后，需要加入刚煮好的白开水。 用滚烫的热水瞬间引出食材本身的味道，搅拌后，会一时散发出香气，再加上茶的醇厚、花生和芝麻的清香，每样东西都像是三年级的学生。
加入热水，充分搅拌
喝倒彩的茶
烹调茶的制作方法
菜茶是客家人的最爱，过年过节，家里有喜事，请客的时候也爱用菜茶招待。 料理是根据茶的汤底做出汤底的东北大杂烩般的美食，但和东北大杂烩有天壤之别。
茶点
菜里的茶要趁热吃才能入味。 用热水冲茶的时候，茶的小菜也要同时做。 只有热茶和热菜才能充分融合所有食材的味道。 配料简单自由。 根据个人的喜好，炒菇、炒青菜、炒虾、炒米粉、烤肥肉也是配料。 当然，客家菜茶主要以清淡为主，不吃油腻的肉食。
将炒好的配料放入刚沏好的茶中，喝一口汤，仔细品尝汤的浓郁，然后再吃一口菜。 很清爽，很松脆。 炒菜时放油引起的油腻已经融入茶汤。 你可以吃一杯也可以再吃一杯。 在客家主人家已经做好了充分的准备。 吃菜茶也可以不吃三五杯。 请不要停下来。
小菜和茶的准备
汕尾客家人有一个笑话：“如果婆婆吃不到菜茶，就很难走到婆家门口。” 客家人喜欢在空闲的时候用菜茶当午饭，所以不会另外开炉灶。 如果你不喜欢烹饪茶，那就只能饿了。
最后倾注灵魂
辛苦地喝了一上午，喝了一杯爽口的茶，细细地品尝了那辛酸和成果。
生活就像这一杯菜茶，芝麻花生香，青菜清淡，茶叶醇厚，炒大豆酥脆的滋味不就是我们生活的写照吗？
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