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这种茶有上千年的历史。 这种茶是女性操作，男性不动手。 这茶是浓浓的乡愁中的独秀，它是无形文化遗产，广东汕尾海陆丰咸茶。 咸茶不咸，甜香醇，是海陆丰地区的特色小吃。 读咸茶，能读海陆丰勤劳朴素的民风，热情好客的民俗。
第一种咸茶出现在山区农村，村民工作后，为了弥补工作期间流失的盐分，在茶中加入食盐。 茶的成分有时是真的山茶，有时一片茶叶也可以。 使用石榴叶、艾叶、刺得很苦的叶子等。 咸茶的简单食用方法是将茶叶放入内壁有粗花纹的茶鉴中，用石榴枝做成的茶槌稍拍一下，放入几粒盐，倒入热水即可，作为日常饮料解暑解渴。
茶作为美食，接待客人的时候要注意。 日常的款待，也就是日常的小食礼仪加上油麻炒、米花炒、花生炒、大豆炒等，被称为炒米茶、油麻茶等，家家户户都离不开。
以前，长寿、殷勤、外地归途，康复出院，逃避遇难的危险，都是先放把锣，让邻居亲友吃咸茶，作为家庭款待的珍品，赠送炒米、花生、芝麻、茶叶等现在大部分海陆丰人都有以咸茶为主食的习惯，海陆丰主妇可以说是“一天不能没有咸茶”。 家庭式的咸茶分为“清茶”和“茶底”两种制法方式，加入炒米、炒花生、炒芝麻仁等配料。
之所以叫“清茶”，是因为它是将茶叶、草药、生芝麻、生花生合并后在牙鉴中捣碎，用热水提取而成。 清茶本身加入了很多材料，被称为“清”。 “茶底”是以米饭、粉粽、麦饭、米豆等为主，加入肉、虾米、墨层、香菇、香菜等佐料翻炒而成。
在汕尾凡订婚，生男育女，出远门回去。 过年，病好了，化险为夷。 消灾藏祸。 丧家之隐。 更是平反冤狱。 儿孙高考等，要邀请亲朋好友在家里大展“咸茶宴”。 例如，男女结婚后可以选择“定头茶”“定头茶”“送茶答谢出院的茶”，新人可以选择“沏茶”“沏新茶”等等。 陆丰咸茶的调制一般由主妇操作，男性从不动手。 这是女性敬客的礼仪之一。
咸茶是汕尾饮食文化的代表，具有养颜美容、清凉解毒、消滞消食、补中益气等功效，茶中加少许胡椒，对胃寒体弱、夜尿频繁的人非常好，也起到温中散寒的作用。 如今，咸茶作为特色风味小吃已走出寻常百姓家，进入社会，进入市场。
如果有远客来到汕尾，不妨品尝一下生猛的海鲜，然后上街坐下来细细品尝古老的特色美食。 绝对的物美价廉，回味无穷。
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