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特点：
是一种改良淮扬菜狮子头的菜肴，将肉圆变成虾，做成色泽清亮、爽滑可口的菜肴，汁清、美容养颜。
材料：制成的鱼翅20克，大虾100克。
辅料：芦荟200克，肥肉10克，马蹄10克。
调味料：鸡骨乳白汁、盐、生粉各适量。
创建方法：
)将鱼翅充分炖煮，用乳白色的汁烤熟调味，盛盘；
)2)用刀切1/3大虾胶，将2/3大虾切粒，放入脂粒、马蹄粒做成虾爽，做成团子，用乳白汁调味，蒸在篮子里备用。
)3)将芦荟加鸡汤后的乳白色汁液放入搅拌机拌匀，放入锅中用盐调味，勾芡，淋上鱼翅即可。
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