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20年前，令国民为之色变的“粮食危机”至今记忆犹新。 当时以孟山都、ADM、邦吉、嘉吉为代表的美国粮商以极低的价格控制或加入了中国80%左右的粮食集团。
曾经的粮食危机是20世纪90年代以来，随着饮食观念的改变，在中国人的餐桌上植物油取代了动物油脂。 此外，豆粕等豆制品附属物价格低廉，营养丰富，供应充足，已成为非常优质的畜禽材料。 我们中国居民的主要粮食是大米和小麦，加工产品中以玉米为主。 如果增加大豆产量，种植大豆这种产量低、成本高的农作物就要压缩玉米等农作物的产量。 再加上国际上美国大豆由于转基因技术的发展，不仅产量高、抗病能力强，而且由于技术和管理的优势，在价格上比国内大豆便宜得多。
在当时的情况下，比较而言，国内大豆比美国大豆低35%产量，种植成本比美国大豆高52%，在价格上我们国家的大豆比美国大豆的到岸价格高出10%。 1996年中国成为大豆进口国。 到2000年，中国大豆进口量超过了1000万吨。 2001年，中国大豆进口量与国内大豆总产量不一。
2001年中国加入世贸组织后，根据世界贸易组织的规则，我国对进口大豆只征收3%的关税，对豆粕也只征收5%的关税，并将逐步增加关税配额，到2006年大豆的关税配额将全部取消。 截至2020年，我国进口大豆数量已经达到1亿吨。
2003年，美国农业部突然宣布，受天气影响，大豆产量可能受到影响，并将大豆库存量调整到最低点。 受此影响，我国国内市场供应减少，大豆价格上涨。 这一年，国际金融炒房火爆，2002年大豆价格由415 (美分/蒲式耳)至1064 (美分/蒲式耳)，创下新高。 2003年又是多事之秋，那一年的伊拉克战争也推高了大豆的运费。
芝加哥大豆期货价格从320美元上涨到391美元，芝加哥商品交易所作为世界市场的价格中心，基本决定了中国购买海外大豆的价格。 眼看着大豆价格上涨，2004年3月，中国大豆企业以每吨4300元的高价收购了800万吨以上的大豆。 但就在这一刻，美国金融炒家开始抛售大豆，大豆价格直线下跌，仅7个月大豆价格就从5600元/吨跌至2000元/吨。
无奈之下，中国企业纷纷违约，中国企业除了支付大量赔偿金外，也只能大量企业亏损，破产出局。 至此，中国大豆产业全线崩溃，话语权全部掌握在外资企业手中。
反击开始的2004年，中国开始逐渐反击，到2007年底小麦和大米价格暴涨之际，中国使用储备粮，每隔一段时间投入粮食市场，稳定国内价格。 国际炒家们没有放弃，疯狂收购粮食，试图制造粮食供不应求的假象，但中国的储备粮让他们迎头赶上，有消息称中国的储备粮足够中国人吃一年。 同时我国增加了补贴，鼓励农民种植粮食。 那年夏天正好迎来农民大丰收，几个回合下来。 这些国际炒作必须退出市场。
虽然局面暂时稳定下来，但我国面临的问题仍然不小。 目前的中国食用油市场仍在外资中占50%以上。 我国大豆单产从2000年到2020年较低，我国大豆单产从220斤/亩增加到264斤/亩，增幅接近20%，但距离世界平均水平还很远，巴西460斤/亩和美国465 另外，中国大豆利润较低，2008年中国大豆利润为178.45元/亩，而2014年开始出现负利润，到2020年，中国净利润为-60.33元/亩。
幸运的是，中国中央“一号文件”带来了新的变化。 2022年《大豆扩散规划》对从种植模式到种植面积等各个方面进行了详细部署。 除2022年大豆扩散外，整理玉米轮作，引导东北地区大豆扩散外，西北、黄淮海、西南、长江中下游等适宜种植地区推广大豆、玉米带状复合种植。
2021年3月，农业和农村部制定了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。 目的是减少豆粕饲料的使用，尽量用替代的杂饲代替豆粕饲料的使用。 此外，还可以用优质饲草代替豆粕。 政策落实到位后，预计可实现豆粕减量2300万吨，减少大豆需求近3000万吨，减少耕地产量2.3亿亩。 与18亿亩耕地的红线相比，这是非常大的前景。
所谓的“粮食危机”根据2019年《中国的粮食安全》白皮书的内容，我国储备粮按每人每天一公斤的粮食计算，可以维持一年九个月。 另外，根据粮食储备仓库的容量计算，最多可储存9.1亿吨粮食，14亿中国人不用进口、生产就能吃1300天，约3年半。 我国粮食自给率仅为95%，但我国主要进口大豆和玉米而不是小麦和水稻，大豆占粮食总进口量的82%，玉米占粮食总进口量的17%。
因此，根据这一数据，当遇到粮食短缺的风险时，只会引起肉价上涨，而不会从根本上引起主要的粮食价格暴涨，进而引发粮食危机。 但是5月初，联合国粮农组织发表的《2022全球粮食危机报告》说当今世界面临着二战后最大的粮食危机！ 17亿人受贫困和饥饿问题之苦，这是怎么回事？
就两个粮食出口大国俄罗斯和乌克兰而言，2021年，俄罗斯出口小麦3500万吨，占世界小麦出口总量的16.9%，乌克兰出口小麦2400万吨，占世界小麦出口总量的11.6%，但由于俄罗斯和乌克兰的冲突，世界小麦的出口总量有所下降
此外，世界上最大的粮食出口国美国。 全国有220万个巨大农场。 生产的玉米占世界粮食总产量的40%，小麦总产量占世界总产量的11%，目前居世界第三位。 但美国的做法，让人联想起20世纪30年代的资本家，不愿舍弃牛奶救济穷人。 一吨乙醇需要三吨粮食材料，他们在2021年每年消耗1.35亿吨粮食生产乙醇，平摊了油价。 经过中国几十年的奋斗，饥饿和死亡离我们很久了。 国家也可以建立完善的粮食储存制度，保证我们不会陷入无粮的境地。 但是，吃肉类会消耗大量豆粕，但我们必须警惕。 毕竟像大豆这样的油料作物还有很多短板和需要改进的地方，粮食安全一定要掌握在中国人自己的手中。
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