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豆角又长又脆，给人一种折断就断的印象！ 但是，其实也有豆角。 它的硬度很高，有硬得可以用来劈柴的豆角。 细小或脆的干柴，可以轻轻劈。 而且这个豆角的名字也很霸气，上面有“刀”字，叫——刀豆！
扁豆是一年生草本植物，但这种草本植物的生命力非常顽强。 种下一粒刀豆种子，就会变成大刀豆藤。 给你搭个架子，它就成了一个大“凉棚”，不仅看起来很漂亮，夏天还可以在下面乘凉。 因此，30年前的农村，几乎家家户户都种上这样名字的带“刀”的大豆。 但是，栽培它的真正原因是产量大。
收获几百斤一把的刀豆，是常事，对于以前食物匮乏的农村来说，这是一种非常好的“粮食”。 即使赶上了饥荒时期，也可以当“饭”吃。 当然，刀豆这么“牛”，也有其弊端。
扁豆的弊端扁豆也和其他豆类一样，四季豆和四季豆等都含有一定的毒素，扁豆也不例外，因为体型大，毒素含量也多。
吃那个的时候，需要用水冲洗一会儿。 而且，为了去除毒素，必须煮好后洗衣服。 这在以前不算什么，但在现在快节奏的生活中，有这份耐心的人越来越少，吃刀豆的人也慢慢少了。 而且扁豆很硬！ 成熟后，硬得像石头一样，可以用来劈柴。 完全咬不完。 因此，食用扁豆必须快点、在未成熟之前采摘。 但是，问题是刀豆产量大，即使栽培也吃不完。 如果采不完柔软的刀豆，就会变老。 年纪大了就吃不了。 太可惜了。
另一方面，摘刀豆卖，买的人少，其产量大，价格也低，种刀豆卖，赚不了多少钱，慢慢种的人就少了。 现在农村的家庭，一般三四口人，两个老人加上一两个孩子，青壮年几乎都出去打工。 人很少，觉得种扁豆是徒劳的，很少有人种它。
用小刀做酱菜最合饭
不可否认扁豆有毒素，生吃容易中毒，但煮好后漂洗一会儿就没有毒素了。 或者做成酱菜，也是非常好的选择。 在此期间，刀豆上市，网上也陆续出售腌制的刀豆。 感兴趣的人也可以买来试试。 味道很好。 小偷吃饭。 最重要的是，买坛子的话，可以吃很久。 各位：刀豆我现在没怎么见过，那边有刀豆吗？ 你们吃了刀巴豆吗？ 欢迎大家发表评论哦。
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