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雪菜豆腐黄鱼汤是一道传统的菜式，鱼肉和豆腐的经典搭配再加入了雪菜之后不仅能提鲜味，而且还能减少鱼肉的腥味，这道菜做好之后要趁热享用，毕竟鱼肉冷了之后还是有鱼腥味的。
秋天是一个滋补的季节，尤其是每天的膳食营养搭配更为重要。鱼和豆腐的搭配，不仅味道鲜美，还有营养互补的作用，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用；还有一定的防病治病功效。
需要的食材；食材
主料；小黄鱼350g雪菜50g豆腐400g
辅料；油50g料酒30g生姜10g小葱5g
步骤；
1.黄鱼清洗，准备豆腐和雪菜
2.准备生姜片和葱花
3.先用一半的生姜片，葱花，料酒加入黄油里静置半小时，豆腐切条
4.热锅倒入底油，下入雪菜煸炒出香味后出锅
5.另起锅，热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起
6。留底油加入葱，姜爆香加入黄鱼倒入料酒
7.加入开水大火煮开加入豆腐
8.加入雪菜盖上大火煮开转中火
9.一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅
撒上葱花上桌
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