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进入21世纪以来，我国大豆净进口量不断增加，仅2000年中国就进口大豆1042万吨。 2020年，中国大豆进口量达到10032.7万吨，达到1，1070.9亿美元。 大豆作为中国的传统农作物，为什么要大量进口？ 我们要对那么多大豆做什么？
我国已有4500多年的栽培历史，但大豆适宜在较温暖的环境中生长，对生长环境要求严格，是一种相当娇贵的作物。 但是，不仅中国各地的温度、降雨量、日照时间等自然条件不完全适合种植大豆，而且中国是人口大国，对豆制品有很大的需求，在万事俱备的情况下，我们只能大量进口。
目前，就大豆产量而言，美国居世界第一。 2020年，美国大豆种植面积在8790万至9040万英亩之间，产量更是达到1.1255亿吨，而同年中国大豆产量只有1960万吨。 再加上中国人口居世界第一，相比之下，国内生产的大豆还不足以满足国内的需求，所以中国每年需要从很多国家大量进口大豆。
不仅如此，其实中国每年大豆产量的下降，也是我国大量大豆进口的原因。 首先，国内大豆种植条件比较苛刻，加之大部分种植大户都是个体投资者，种植经验和方法操作不规范，国内亩产大豆只有120公斤左右。 再加上大豆收购价格一般，即使有补贴，种大豆的农户收入也不是很高。
而且大豆和玉米、土豆等作物一样，占耕地面积很大。 因此，为了不影响主要粮食大米和小麦的产量，这种作物只能少量种植。 此外，过去几年里许多农户不再种植大豆，开始换上其他更高产的作物。 其次，在国外大豆已经成为一些国家的重要经济来源。 包括美国、阿根廷、澳大利亚等国家，耕地面积大，人口比中国少得多，大豆不能自我完全消费，所以大量出口成了一个不错的选择。 许多国家为了使与中国的大豆贸易成为可能，自己降低了大豆的出口价格。
相比之下，即使国内大豆质量稍好，国外大豆价格低廉，长期来看国内种大豆的地方也越来越少了。 另外，如果不进口而只靠中国本土的大豆供应的话，为了满足全国上下一年的消费，可能需要将东北和华北地区的所有土地都用于大豆栽培。 现在我们只需要付一定的钱，就可以改变形式，节约大量的土地资源。 进口大豆事实上利大于弊。
那么问题是，我们对那么多大豆到底要做什么？ 大豆本身含有丰富的蛋白质和油脂，营养价值高，被誉为“豆之王”、“田中之肉”，是数百种天然食品中最受营养学家尊敬的食物。
但目前，中国每年进口大豆1亿吨左右。 再加上自家产量也很庞大，要想直接吃完并不容易。 多表现为大豆油、酱油等调味料，或豆浆、豆脑等二次加工食品。
目前，从中国进口的大豆约60%加工成大豆油，40%加工成豆浆、豆脑等豆制品。 事实上，除了大豆，目前中国除了主食粮食来源是国内生产外，其他大部分都依赖进口。
而且近年来，随着中国经济的发展，科技的进步，从事农业劳动的人越来越少，同时由于农业劳动人口的减少，农业生产机械化的水平越来越高，也许有一天中国农业实现完全机械化和自动化之后，中国的粮食作物就不再需要依赖进口了
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