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大豆是我国进口量最大的作物，2020年进口量超过1亿吨。 种业是大豆进口的唯一原因吗？ “种植业不是唯一的原因，人民生活水平提高，国内市场对大豆刚性需求的增加是最重要的因素，”中国农业大学教授孙军告诉记者。 “进口大豆与国内大豆用途不同，进口大豆主要用于油料、饲料，也就是榨油和豆粕后用于饲料。 国内大豆的主要用途是食用，包括加工成各种豆制品，也包括榨油。 目前我们国内种植的大豆，基本上是我国自主选育的品种，在国家政策支持下，完全满足目前国内产量和目前国内市场对豆制品加工需求的差距缩小到约600万吨左右。 ”
我国生产的大豆，脂肪和蛋白质含量均衡，适合食用。 北京新闻记者王颖摄
油用、营养用大豆的进口局面难以改变
数据显示，2020年，我国大豆种植面积1.4亿亩，基本为我国自主选育品种，总产量1960万吨。 与2018年相比增加了150万吨。 国内食用大豆的市场需求，多年来在2500万吨左右。
除食用外，我国油用、饲料用的大豆，基本上全部依靠进口，但制约大豆产业的，可能不是技术问题。 “要完全自给自足，其实是不可能的。 因为没有那么多耕地来生产大豆。 ”在此前的采访中，中国农科院经管学院教授何秀荣这样告诉记者。 孙军也算了一笔账，即使按美国现在的单产200公斤计算，我国要生产1亿吨大豆，也需要5亿多亩土地，这显然是不可能实现的。
“我们常说，藏粮在地，藏粮在技，但对大豆来说，未来一段时间的目标，首先是满足国内大豆市场的需求。 要弥补这一差距，把粮食藏在技术里是大豆长期发展的重要途径，也就是要依靠技术特别是我国的原创技术来突破，提高产量和质量。 因为继续增加栽培面积的空间已经很小了。 ”孙军说。
农大教授孙军正在调查培育的大豆苗。 北京新闻记者王颖摄
我国目前大豆平均亩产135公斤，美国亩产200公斤。 中国是大豆的原产地，为什么落后于美国？ 孙军说：“主要是育种思路、传统种植习惯、管理措施等很多方面都值得努力。 “十三五”以来，我们的大豆育种管理技术有了很大的提高，但由于国外发展迅速，差距依然存在，态势没有根本改变。 ”
从育种现状看，短板仍然很多
目前，我国普遍栽培的大豆品种有几百种，但也有一些栽培面积较大的良种。 孙军说：“中黄13在黄淮海地区、长江流域推广种植1亿多亩，齐黄34成绩良好，东北生态区也大量出现大豆高产良种。 东农系列、黑农系列、绥农系列等都很好”。
那么，目前我国大豆育种还存在短板吗？ 孙军认为，确实存在，不仅仅是一个，“需要在产量、质量、适应性等方面合作提高”。
“过去的育种构想，主要是以高产为最终目标。 但是，尽管我们的大豆单产和美国还有将近50公里的差距，和过去相比，提高还是很明显的。 如齐黄34实收地块最高亩产达353.45公斤，国内最高产量创新疆大豆高产示范田，单产453.54公斤”，孙军说。
我国地理环境的多样性决定了我国大豆品种更需要适应不同地区生产的能力，大豆育种需要广泛的适应性。 “黑龙江是我国大豆最重要的产区，分多个积温带。 在南方，气候地形多样，栽培分散性大，只有一个品种，适应性强才能推广，所以质量适应性能力是一个非常重要的问题”。
农大试验温室里的大豆苗。 北京新闻记者王颖摄
在现代农业的发展中，对生态友好的关注越来越高，大豆也是如此，孙军说：“发展生态友好的绿色种业是大豆生产发展的重要方向。 许多大豆病虫害之所以高发，本身也与当前脆弱的农业生态环境有关，作物、土壤、环境本身是一个系统，需要相互配合协调发展。 ”
产学研结合，全国怎么下围棋
美国的大豆品种为什么更好？ 我国大豆育种水平如何进一步提高？ 孙军认为，我们的育种思路、育种体系还有很多需要改进的空间。
以科研为例，我国从事育种的主要是科研机构，而作为育种攻关主体的各级科研院所，任何项目团队都是育种的中坚力量。 "在利用新技术方面还很薄弱。 受此限制，重复工作增多，以大数据类型组为代表的新一代分析技术的应用有限。 ”孙军说。
国外有很多集育种、繁殖、推广为一体的大型企业。 他们对市场、技术改进的方向非常敏感，育种的大体量带来了大数据的推动，有助于他们培养更符合市场需要的品种，也有助于防止重复研究。 “我们需要在这方面，发挥我们的体制优势。 ”
虽然隐藏在技术之中，但新技术的产生和普及是一项系统性的工作。 从种质资源的更新、利用、保存、挖掘到育种技术的改进，都需要产学研之间更有效的机制沟通与合作，推进渠道更加畅通。 孙军认为，在大豆育种上，必须立足我国国情，一方面运用现有新技术，着力提高产量质量，缩小与国际先进水平的差距。 另一方面，要积极发展原创方法和技术，缩短时间，避免受制于人。 从这一点来看，技术是种业的引擎，是种业翻身的重要推动力。 要进一步完善科研与市场的联系，把有效科研成果尽快扩大到实际产量。 “未来，我国种植业满足国内食用大豆市场后，有望得到更好的发展。 ”
北京新闻记者周怀宗
编辑张树婧校对陈荻雁
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