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新疆头条新闻(文/图记者曲媛媛)回家过年，谁还不是食物？ 红烧猪肉、油炸团子、蒸熟的肉……当然，大口大口的口袋点心是必不可少的。 连日来，在乌鲁木齐的月明楼、商贸城等批发场所，很多市民都来买节日零食。
在人气市场的点心中，来自哈巴狗的豆干(大豆拉丝蛋白产品)很畅销。 一位代理商表示，春节前，他从哈巴狗那里订了六七万元的豆干，离春节还有一周左右就卖出了三分之二的商品。 与此同时，哈巴河县当地豆制品厂加班加点，供应疆内外年货市场。 据了解，这款“哈巴谷制”豆干，每袋规格为18克，目前每天可生产2万至3万袋供应市场。 这样大的销售量自然“圈粉量”很大。
1月26日，记者来到哈巴谷县，了解到这一刻因味道而红起来的豆干背后有一个起伏的故事。
卖豆干是因为这里的大豆很好
“哈巴狗制”豆干有“新远城”之称。 这个名字是新疆哈巴河县远诚豆制品厂在豆干包装上印的商标。 处理新疆哈巴河县远诚豆制品厂的是武侠和她的丈夫。
六年前，他们不想开豆腐汤厂。 以前卖服装、开饭馆、磨豆腐……要不是后来哈巴河县当地政府提倡规模化经营，他们现在可能还在街头吆喝。 “今天豆腐很新鲜。 来一个怎么样？ ’经济发展是一件很棒的事情，可以激励人们在自己的生活中努力，更进一步。 武侠一家那时说：“我打算开豆制品厂。 ”。
开豆制品厂的初衷很简单，因为哈巴河当地的大豆很好。 武侠说，“我们以前磨豆腐的时候就知道这里的大豆质量好，口感好，适合加工豆制品。 ”。
但大豆质量好和开豆制品厂是两回事。 2014年至2015年，他们把自己关在实验室里，从八宝豆到豆腐皮，从辣椒到孜然，变着花样做豆腐，按比例加调料，但一天比一天，味道那么差，豆制品滞销干脆，2016年，两人决定去内地转一转。 “我必须知道别人是怎么做到的。 ”武勇说，他们有必要拜师学艺。
在四川、安徽、山东等地辗转了几家豆制品厂和食品展览会后，他们在山东省美食博览会上吃到了口感特别的豆干。 厚度适中，可以“撕碎”吃法，有弹性的辣味，让你意识到这是自己在寻找的味道。
于是，两人找到了这家工厂，成了门徒。 4个月后，2016年10月，他们回到了哈巴河。 2017年3月，他们的大豆拉丝蛋白产品正式投放市场。
欧亚博将“哈巴河味道”推向内地
好的味道和好的销售额不完全一样。 让他们有信心的大豆拉丝蛋白产品并没有迅速打开市场。 虽然努力了好几次，但也不过是几千元或几万元的小额订单。 销售方法错误的话，再怎么努力也很难得到想要的结果。 武勇和丈夫商量后，决定在超市免费铺商品。 招募代理商、参加各种展会、博览会……一切方法都是为了让消费者认识“哈巴狗制造”的大豆拉丝蛋白产品。
武勇拿着自己的产品对记者说：“我们的大豆拉丝蛋白产品真的很好。 不仅大豆质量好，生产环节也受到严格把关。 从大豆脱皮、脱皮到加面粉的比例，一次性严格计算。 其中，最重要的环节是温度设置，连续6小时，温度应始终控制在80左右。 任何温度变化都可能引起味道的变化。 ”
很快，这种“哈巴狗味”得到了机会。 2018年8月底，第六届中国—亚欧博览会在乌鲁木齐举行。 武侠跟随哈巴河县的参展团，一起来到乌鲁木齐。 和他们一起来的是四种口味的“新远城”大豆拉丝蛋白产品。 会场里来了40多岁的山东客人。 在交谈中，武侠得知，这位山东客商在内地专门经营新疆特色食品，通过有线途径上百条。 品尝了来自哈巴河的大豆拉丝蛋白产品后，山东客商很快与武侠达成了300万的年订单。
接下来，阿勒泰、乌鲁木齐等食品代理商也与他们达成了合作意向。 2018年秋季，乌鲁木齐市月明楼市场食品代理商的客户和武侠达成了30万年订单。 此后，吉林、广东等地的订单也相继“飞”向哈巴河。 据初步统计，从2018年6月起，新疆哈巴河县远诚豆制品厂销售量每月可增长30%以上。
晒豆干不是家人的事
这些订单，不仅让武勇一家尝到了生活的甜头，也让周边城镇的居民收获了不少。 由于生意逐渐好起来，新疆哈巴河县远诚豆制品厂不断扩大生产，工厂工人从五六人增加到十二人，接着又增加到十六人。
古丽娜孜金恩斯是新疆哈巴河县远诚豆制品厂的工人。 她也是哈巴河县库尔拜镇的居民，家庭收入不宽裕。 后来她成为远诚豆制品厂的工人，每月收入3000多元，现在家里的生活条件得到了改善。 这家工厂的工人大多是这样家庭困难、需要照顾孩子、就业困难的当地农牧民。 目前，该厂已带动周边贫困人口20余人就业，协助实现稳定脱贫。
通常一个月工人就能拿到三千四百元。 这个收入对牧民家庭来说不是小数。 根据该豆制品厂的计划，2019年，将再增加10名工人来增加产量。 这意味着又有10名当地牧民工作，改变自己的生活。
武勇说：“生意越做好，压力就越大，责任也就越大。” 原来，他们的忙碌只是为了家人的安乐。 现在他们清楚地知道，这家豆制品厂不仅是自己的生意，也是周边牧民生活的希望。 为了使产品质量更加稳定，武侠计划2019年在当地种植20亩辣椒，请工人照顾，保证原料稳定。
靠劳动换生活、靠努力换日子是武侠一家的第一个愿望，这也是当地居民的共同愿望。
记者从哈巴河县委有关部门获悉，新疆哈巴河县远诚豆制品厂一方面在当地推进食品深加工，对当地困难群体提供扶贫帮扶，另一方面也促进了老当地经济的发展。 豆制品厂目前每年平均采购大豆100吨，小麦30吨，葵花籽油40吨，辣椒20吨，其原料均为当地优质大豆、小麦、辣椒、精油，目前正在逐步实现当地特色产业链。
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