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“今年每斤60元一斤，50~60多成虫一斤，一亩大豆可以种100多斤豆虫，每亩可收入6000元至10000元左右。 ”住在夏邑县何营乡祝楼村的祝画纬告诉小编。
祝画纬今年刚开始种豆虫，通过连云港多年的老朋友介绍利用大豆培育豆虫的信息后，在老家承包了100多亩土地上的豆虫养殖。 祝画纬还说：“豆虫主要销往山东和连云港，终年可饲养。 今年我第一次种豆虫也是在摸索阶段，自己也是这个是试验，养殖成功的话在村子里传授这个技术，共同致富。 ”
这些绿色、食指长、小指粗的豆虫看起来不好看，为什么卖得这么贵呢？
豆虫为什么这么贵？
营养价值高
豆虫是优质的蛋白质资源，其蛋白质比肉类、鱼类、植物类蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。 钙、镁、磷、铁、维生素e等含量非常高。 豆虫有18种氨基酸，是完整蛋白质，是人类理想的蛋白质资源。 另外，豆虫加工后的豆虫皮可以作为生药。 被称为“豆参”、“地珍”。
消费者认可
豆虫是江苏连云港等地的特色美食，很多食物都表现出味道非常好，口感像鸡蛋。 盛有虫子的菜肴，形状多样，可烤、可炒、可蒸、可煮汤，还可制浆加工成水饺馅料。
由于豆虫只在夏季生长，量少而稀有，市场需求量大，供不应求。 六月初刚上市的时候，市值可以达到200元一斤！ 在酒店里能卖到几百日元到一千日元。 尽管价格很高，却被疯狂地夺走！ 8月之前会便宜。
营养丰富的小豆虫，
看了之后心动不已，不想吃吗？
总策划：边照芝总编审：毛志权
主编：兰希法张鑫编辑：王奇校对：桃子
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