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加拿大的一个9岁男孩捕获大鱼，竟是超500斤中华鲟，体长达一米多，如此巨大的中华鲟的营养价值高，肉质美味，应该会让很多人流口水。不过男孩在父亲的引导下钓起大鱼后，就把它重新放回水里，此举获得了广大网友点赞。
中华鲟体长0.5-7米，是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼，它们起源于起源于亿万年前的白垩纪时期。中华中华鲟几乎绝迹，其他大洲海域的中华鲟也是越来越少。但由于欧美人喜欢用中华鲟的鱼籽做珍贵美食，它们仍然是食物。
中华鲟的营养价值高，被列为高级滋补品，吃肉能够补虑益气，强身健体，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效。不过野生的中华鲟越来越少，大家最好是购买养殖中华鲟。
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