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从4月份开始，粮食市场持续徘徊，整体走势不明朗，玉米总体趋稳走弱，受此影响稻麦行情也在徘徊，但大豆受国际因素影响较大。 另一方面，在肉蛋市场上，在猪肉持续低价化的情况下，相反蛋价格迎来了强劲的反弹而上升，但最近上升幅度有所减弱。 五一节快到了，接下来食品价格、鸡蛋价格会迎来反弹吗？
一、粮价1、小麦趋稳当前，市场小麦行情趋稳。 小麦开工率依然低迷，小麦采购意愿不高，但面企库存正好满足加工需要，基本采用“按聘随用”模式，对现货粮源需求不高。
随着江汉一带的小麦上市，很多企业转向购买新麦，市场上20年的陈麦销量不太好，原以为那些贸易商能大赚一笔，但最终高位收购卖不出高价，很多人最终亏损。
随着新麦的长势利眼，预计产量还可以，但随着面粉行业产能过剩，今后小麦行情将很难继续上涨。 近期购销市场依然冷清，尽管储备价格有所反弹，但由于小麦需求不旺，近期价格呈现先降后稳的局面。
从26日中储粮的拍卖会来看，其成交表现还不错，江苏分公司销售20306吨小麦，全部成交； 成都分公司销售2000吨，全部成交； 辽宁分公司投入1200吨，全部成交； 山东分公司投入54266吨，成交率达到96%。 正是中储粮的投入，满足了企业的日常需求，导致市场现货小麦交易量不足。
从价格上看，河北今麦郎降了5厘，报价1.275元/斤； 禹城五利下跌5厘，报价1.273元/斤，其他地方保持稳定。 由于目前中储粮、地方储备都在投放小麦，国家每周400万吨的临时储备也被拍卖，企业库存较高，近期市场处于消化状态，恐怕新小麦还将震荡上行。
2、豆类市场低迷目前春耕已经在进行，但豆类市场一直低迷，豆类价格也在下跌震荡中，市场成交量不足。 随着进口粮食持续到货，国豆价格再度受到抑制，大豆行情难以反弹。
其实2020年，国豆价格一路飙升，不少中小企业、加工坊不得不关停，但春节前东北豆价格上涨至2.9元，困扰着企业。 由于原料成本太高，中小企业只能观望。
年后，随着市场低迷，开机率持续下降，大豆价格下跌。 目前，由于气温回升，豆制品需求低迷，国豆采购量持续下降，最近豆价低迷。
从4月27日的豆市来看，绥化市豆价2.86元/斤，五大连池2.87元/斤，哈尔滨2.05元/斤，南皮县3.05元/斤，黑河市2.95元/斤，邳州市3.3元/斤，淮阳县3.15元
但从国际上看，美豆近期再创新高，向中国出口的销售额同比上涨1.82倍。 此时，美豆的反弹增加了进口大豆成本。 不过，在国内市场上，豆粕价格每吨反弹200元，可以看出大豆行情有多低迷。
目前东北商品谷物价格为2.8-2.9元/斤，关内价格为3.05-3.2元/斤，与历史高点相比，大豆下降了0.35元/斤。 从市场交易来看，以购买为主体的价格总是比市场主流价格低0.05-0.1元，但贸易商却束手无策，只能低价卖出，亏损现象也在增加。
二、鸡蛋价格从4月中旬开始迎来反弹上涨。 这次上涨，首先是受电商促销的影响，拉动了市场出货量，接下来超市也迎来了促销活动，加快了鸡蛋库存量的消费，由于蛋农的情绪强烈，最近价格也上涨了。
截至4月27日，主产区均价达到4.39元/斤，与昨日持平，产销区价格为4.27-4.63元/斤，均价为4.5元/斤。 具体来看，河南4.27元/斤，河北4.2元/斤，山东4.27-4.4元/斤，苏皖地区4.3-4.35元/斤，东北地区4.1-4.2元/斤，北京地区4.43-4.5元/斤，广东行情4.53
随着终端补货的积极，贸易方加快流通，导致鸡蛋价格行情反弹。 但由于鸡蛋价格持续上涨，市场零售价格突破5元行情，消费者购买意愿下降，鸡蛋短期趋稳，预计“五一”期间鸡蛋价格仍将保持上涨趋势。
但预计节后鸡蛋行情还会下跌，近期蛋农们也要加大出货量，以免错过最佳上市时间。
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