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大豆在人们生活中的重要性可能被很多人忽视，但实际上，大部分都是非常重要的商品。 加上最近的中美贸易战，大豆成为第一批商品，逐渐引起人们的关注。 今天也介绍了有关大豆期货的基本知识。
1大豆的起源和发展目前大豆是我国主要的进口农产品，但大豆在我国的种植历史可以说非常悠久； 大豆原产于我国，古称“菽”或“莠菽”，中国因此被称为大豆之乡。 据文献记载，中国人民种植大豆已有5000年的历史。 《战国策》说：“民之所食，大抵豆辽羹。” 也就是说，用豆粒做豆饭，用豆叶煮菜是当时人们的主要饮食。 虽然在具体时期存在争议，但不可否认，中国是大豆的主要原产地
大豆出生的初期，大豆没有被大规模栽培。 要说为什么，那是因为大豆吃了会膨胀。 吃很多大豆不好。 直到豆腐技术发明，大豆才真正出现在中国人的餐桌和田野上。 《本草纲目》记载“豆腐之法始于汉淮南王刘安”，许多文献也有刘安的标题，为豆腐的起源提供了一点有力的印证。 但关于其根源，众说纷纭，没有一个一致的观点； 不可否认，大豆制品技术的发明是大豆文明史上的重要里程碑
在今后的很长一段时间里，中国是大豆的主要消费国和栽培国，其主要功能主要是豆制品的消费和食用。 其实，目前很多关于大豆的文章都没有介绍其历史，实际上，研究历史对于了解品种是非常重要的； 直到清末，大豆仍然是中国的主要农产品，但从19世纪开始，世界其他国家也开始以大豆为饲料，大豆成为世界性商品，成为清末中国对外出口创汇的主要农产品。
既然大豆有利润，资本家就不会放过。 特别是在欧洲和美国有很多未开垦的土地，所以大豆开始从中国蔓延到海外。 实际上，就传播而言，实际上唐朝大豆已经传播到国外，但大规模种植出现在近代。
实际上，大豆生产大豆油早就有发现，但由于大豆油出油率不高，大豆油并不受到重视。 主要是因为传统的榨油技术不能满足人们的需要，经济上也不划算。 人们也在不断探索，在经历了液压榨油机和螺旋榨油机之后，浸出技术一直是研究的重点。 德国工程师解决了二战期间浸出及异味的问题，制造了成熟的不间断的榨油技术。 二战后，这项技术迅速被美国接受。 到了1957年，美国大豆压榨量的94%以上被溶剂浸出，1972年以后超过了95%。 自此，大豆的用途发生了质的变化，大豆真正开始登上国际舞台；
2大豆的基本分布和供求是众所周知的。 目前中国大豆种植很少，但消费量大，不仅仅是因为中国人喜欢吃大豆，还因为大豆油比较便宜。 而且中国人是肉食主义者，豆粕是最重要的饲料之一。 但对于如此重要的战略物资，为什么中国失去了最大的种植市场呢？ 最重要的是大豆单产低，是中国最世界的人口大国，所以可用耕地本来就很少，大豆是最浪费土地的几个品种之一( )，而且大豆还是单季产品。 由于大规模种植会影响我国粮食安全问题，在权衡利弊后，我国大豆选择从国外进口。
大豆消费结构
大豆蛋白质丰富，可以炼油，另一方面豆粕可以作为饲料使用，有硬性需求，大豆油价格低于一般油品价格。
大豆的栽培分配
目前种植市场美国巴西和阿根廷是国际大豆市场的最大供应者其中巴西和美国是最大的供应者一个在南半球一个在北半球分别在两个不同的消费季节承担着国际供应另外，巴西的大豆商业大多由美国资本管理，所以现在世界大豆要看美国。
大豆消费量
目前，中国每年消耗大豆1亿吨左右，而实际上中国大豆的产量为1500万吨左右，相当依赖于从海外进口。
大豆产业链
3熟悉豆一和豆二期货的朋友知道中国期货市场有两种大豆，但很多人可能不知道豆一和豆二的区别。
1、豆一合同的传递标准为非转基因大豆，豆二包括全球各地的大豆，包括转基因和非转基因。
2、标准不同。 黄大豆1号合同以现有大豆国家标准为蓝本，采用以纯粮比例为核心等指标的食用大豆指标体系； 黄大豆2号合同以油脂用大豆国家标准为蓝本，采用以粗脂肪含量为核心等指标的榨油用大豆指标体系。
3、可交割物品范围不同。 黄大豆1号合同只允许非转基因大豆参与移交； 黄大豆2号期货合同允许转基因大豆和非转基因大豆参与交割。
4、合同价格和交接包装方式不同。 按合同价格，黄大豆1号合同价格计算包装物，黄大豆2号合同价格不含包装物价格。 在包装方面，考虑进口大豆。
其实，也就是说，豆一是国产的非转基因大豆，主要作为豆制品食用，而豆二主要是转基因大豆，用作榨油和饲料。 国产大豆蛋白质含量有点高，但出油率低，产量低。 目前，中国期货市场上主要交易的是豆一，也就是国产大豆，而美国市场上交易的实际上是转基因大豆。 果然不是。 关于期货，主要以豆一为主。
4豆粕需求和消费结构豆粕是大豆副产物中最重要的产品。 约85%的豆粕用于饲养家禽和猪，豆粕中多种氨基酸适合家禽和猪的营养需要。 实验结果表明，在不需要额外添加动物蛋白的情况下，只需豆粕中的氨基酸就能平衡家禽和猪的营养，促进家畜的营养吸收。 在家禽和猪的饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。 只有棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才考虑使用。 实际上，豆粕已经成为与其他蛋白源相比的标准品。
豆粕的消费结构
奶牛饲养中，味道鲜美、易消化的豆粕能提高产奶量。 在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。 豆粕也被用于宠物食品的制造。 玉米、豆粕简单混合食品与使用高动物蛋白的食品有相同价值。 豆粕也广泛应用于水产养殖业。 豆粕中含有的多种氨基酸完全可以满足鱼类对氨基酸的特殊需求。
豆粕作为饲料的可替代性不高。 玉米等可以替代豆粕，但作为动物蛋白质的主要来源，豆粕的需求侧比较强硬，需求侧主要受经济周期的影响。 在供应方，主要是受大米豆的影响，所以研究豆粕是以大米豆的价格为基准的。
5大豆油主要用于食用，其次用于医用和饲料。 近年来，随着大豆价格的下跌和原油价格的上涨，大豆油开始被用作生产乙醇的原料。 豆油替代性较高，菜籽油和棕榈油是最大的竞争对手，但橄榄油价格较高，对豆油价格影响不大
豆油的情况下，供给方面主要受大米豆的影响，需求方面受经济水平的增长影响，另一方面主要受替代商品的影响。
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