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补充饲养反刍动物替代蛋白饲料，减少大豆用量，降低饲养成本
(中国科学院东北地理与农业生态研究所，周道玮，长春) ) )。
蛋白质是最适合动物生长的营养( proximate nutrition )，该结论来源于德国100多年前的研究( Kellner，1909，1913 )，随后在美国得到进一步发展( Amsby，1917 )。 在地球上，蛋白质( CP )和蛋白质氮( CPN )相对较少，能支撑的健康人口有限，粮食短缺的根本是富含蛋白质的食物短缺。 非蛋白质氮( NPN )丰富，但人类不能直接利用非蛋白质氮，如何利用非蛋白质氮饲养动物生产蛋白质并供人类使用是我们长期面临的挑战。
尿素作为一种含非蛋白氮物质广泛存在于哺乳动物尿液中，发现于1773年，1828年首次由德国人工合成。 1922年，德国确立了氨和二氧化碳合成尿素的技术，开始了尿素的工业化生产，开辟了尿素作为肥料和非蛋白氮的利用历史。
1890年前后，德国科学家成功利用天冬酰胺培养酵母和细菌，促进非蛋白补氮反刍动物替代蛋白的探索研究，弥补饲料蛋白短缺的问题。 ( Loosli and McDomald，1968 )。 到1940年，通过100多个尿素添加营养实验，德国相关研究人员和饲养户认识到尿素可以营养补充反刍动物补充蛋白质，营养补充效果显著。
1953—1953年，美国研究人员在接受德国尿素营养补充研究的基础上，证实营养补充的尿素可由瘤胃内的细菌转化为菌体蛋白，用于吸收生长( Reid，1953 )。 随后证明，补尿素奶牛产奶的组成与不补尿素奶相似( Virtanen，1966； Helmer and Bartley，1971 )。 建立了尿素营养补充的理论基础，在生产中大量用尿素营养补充反刍动物。 ( Loosli and McDomald，1968 )。
1973年，美国尿素饲料使用量达到700万吨( ton )，但美国乳业在低质量日粮中生产牛奶的形象逐渐形成，硝酸盐问题和上当受骗心理在社会上备受担忧。 同年，美国乳业又发生了一件大事。 RofflerandSatter(1973 )的研究认为，即使不添加尿素，日粮蛋白质也达到12%，每头奶牛可以生产22.7kg奶，乳业生产再次受到压力。 好的奶牛也可以不用尿素就能生产高产奶，为什么要用尿素呢？ 后来的建议配方不再包括直接供应尿素，尿素剂量迅速下降到400万吨/年，乳业用占一半，到1985年这个数量基本维持。 就在那时，美国苜蓿生产飞速增长，到1989年苜蓿生产开始下降，但一直没有找到饲料尿素数据。
1970―2010年，通过代谢实验、吸收实验、生长实验、氮平衡实验、体内实验和体外实验，对不同国家尿素补给绵羊、山羊、犊牛、生长牛、肥育牛、奶牛、奶牛的补给量及其效应进行了全面研究，发现瘤胃
截至目前，尿素补饲反刍动物这一主题的研究已有1万多个实验，同行表示：“廉价尿素可以补饲反刍动物，代替昂贵的精饲料蛋白。 反刍动物经瘤胃细菌转化水解后尿素铵离子成为菌体真蛋白，经吸收后用于肉生长和产奶，无食品安全隐患”，在生产中广泛应用尿素饲养牛羊。 这包括用尿素处理秸秆作为饲料的同时，间接
Rupel等人( 1943 )以含10%蛋白质的精原料为对照，加入亚麻籽饼或尿素将精原料蛋白质提高到18%，进行奶牛产乳实验，前者比对照产乳增加14%，后者比对照产乳增加19%。 在该实验中，尿素占精料的3%，相当于整个日粮的1%，尿素氮白占整个日粮蛋白质的1/3。 该奶牛实验标准后来成为尿素营养补充的经验教训，包括对其它反刍动物的尿素营养补充。
Kertz(2010 )认为ru pel ( 1943 )的推荐标准有三种数据，绝对数不一致，有点混乱。 2010年，Kertz对尿素补给奶牛提出新建议：在精原料中添加1%尿素，保持135g/天，不超过日粮总蛋白的20%，可以避免采食量不足等诸多生产问题。 实际上，Rupel的建议可以理解为针对不同饲料、不同种类、不同生长阶段的反刍动物，而不仅仅针对优质饲料和奶牛。 目前，美国、澳大利亚教授或政府仍根据1943年的建议标准进行宣传推广( epartmentofagricultureandfisheries，2018； 推特，2021 )。
尿素营养补充实验的一些结果是由于尿素添加量不同、家畜种类不同、饲料能量浓度不同、饲料基础蛋白质含量不同、家畜营养补充适应时间不同、家畜尿素营养补充反应稳定期不同等原因。 高比例尿素营养补充、实验数据呈下降趋势，主要是采食量下降，采食量下降的原因看似气味和味道，实际上没有给动物太多时间应对高尿素日粮。
尿素营养补充可以弥补饲料蛋白不足，有利于牛羊生长和产奶，有利于降低成本。 在低质量饲料中添加尿素，与精料结合，补饲效果显著； 在蛋白质少的日粮中添加尿素，使其与精原料结合，辅机效果明显。 这些基本结论没有被讨论( Patra and Aschenbach，2018 )，自20世纪40年代被证明以来一直没有挑战。
营养补充尿素量过大或营养补充方法不当，瘤胃短时间内会产生大量铵离子，引起畜禽尿素中毒和气胀，如抢救不及时，将造成死亡损失。 这是生产中应该注意的问题。 吃太多好饭会让你肚子痛。 为什么必须吃很多？ 道理是一样的。
尿素中毒的特点是动物僵化站立、躺卧、流口水、胀气。 立即口饮食醋1-2升，腰窝处瘤胃突出位置扎针排气，1-2h后缓解，5-6后恢复。 (白航，1989年笔者曾接诊牛尿素中毒)。 混合精饲料补饲、喷施饲料、舔尿素补砖、氨化秸秆等是简易有效的方法。 包膜尿素等缓释尿素有防止尿素中毒的作用，还能减少n的排放量( Salami et al .2021 )。 目前各种缓释尿素可延迟的时间长短尚不清楚。
研究表明，不同类型铵盐的营养补充效果相似，无中毒现象或较少。 ( Lee and Beauchemin，2014 )。 尿素含氮量高，成本低，生产中宜以尿素为非蛋白氮补充替代，也可选择其他类型的铵盐进行补饲。 在畜禽生长过程中，瘤胃菌体蛋白和体内蛋白的合成需要硫和磷，因此在补给尿素时添加适量的硫和磷效果更好。 标准为N:S=10:1，S:P=2:1，即nsp=2021 ( bergerandrasby，2011 )； epartmentofagricultureandfisheries，2018 )。 我们的研究表明，饲喂氨化玉米秸秆补磷硫，56天绵羊体重比饲喂氨化玉米秸秆不补磷硫组增加38%，比传统饲养绵羊组增加54%，饲料转化率为8.9%。
从历史上看，第一次世界大战期间，德国生产生活物资短缺，德国积极开展尿素营养补充研究，并进行了生产实践。 这也是从假说的应用研究开始，后来促进机械基础研究的典型案例。 当时，美国也同样面临饲草短缺的问题，发展了尿素补给研究。 目前这两个国家发达，特别是机器发达，且土地面积相对广阔，都大面积生产营养丰富的青鲜草、干草或青贮，生产的饲料蛋白质丰富，且精料生产丰富，尿素营养补充只在需要时使用美国乳业每年花200万吨也不是小数。
中国没有多少土地生产绿草、干草或青贮料，草原无法生产足够数量的饲料以满足日益增长的牛羊生产需要。 我国农田生产7-8亿吨秸秆，利用尿素氨化秸秆( Adesogan et al，2019 )处理秸秆同时间接补充饲料，是我国牛羊产业发展需要研究、推广和推广的问题。 利用草地干草饲喂需要氨化或补尿素，提高蛋白质水平，提高饲料转化率，提高饲养效果。
1公斤标准尿素相当于2.92公斤粗蛋白(0.467*6.25 )，相当于7.0公斤豆粕(含42%CP )。
尿素价格为2元/kg，豆粕价格为4元/kg，即补加2元尿素相当于饲喂28元豆粕。 潜在的经济效益、食物安全效益、社会效益甚至生态效益都很大。
2020年，中国牛饲养0.96亿头，牛饲养0.46亿头，相当于每年1000亿头羊，中国栏羊3000亿头，相当于年饲养羊6.3亿头，折合0.63亿头牛相当于每年饲养约2亿1千万头牛。 按照平均每头牛每天补充100克尿素代替相应豆粕计算，全国年尿素补充量为0.1kg/天头*365天*2.1亿吨=76.7亿吨，即5369万吨豆粕( 767*7)，加起来
767万吨尿素价值153亿元，5369万吨豆粕价值2147亿元，两者相差近2000亿元。 2020年，中国将上市牛0.46亿头，羊3.20亿头，牛羊肉0.2020亿吨，用尿素代替豆粕补充营养，每公斤牛羊肉价格将下降17元。 如果实现，将比现阶段牛羊肉价格下降25%。
上述数据可以粗略折叠，也可以对折，但用尿素代替大豆确实可以减少大豆的消耗，是个很大的数目。 其中的经济效益，其中生产廉价牛羊肉以满足人们对美食的向往的意义也值得肯定。
我国尿素补给伺服研究始于1956年，利用尿素氨化秸秆始于1974年，虽然历史较短，但在生产中定位为生长公式的使用(王钟建，1996 )。 2008年，违法犯罪“牛奶中直接添加三聚氰胺事件”阻碍了尿素营养用途，管理者、生产者以及用户担心尿素与有毒三聚氰胺的关系，与当时美国牛奶生产面临的社会压力相似，但不科学，这是中国尿素的营养补充
三聚氰胺的生产以硅胶为催化剂，在380-400温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，再缩合生成三聚氰胺。 你看，尿素和三聚氰胺有关，但补充给药尿素怎么也不会产生三聚氰胺。 补充给药尿素后的测定结果也证明了这一结论。 (江兰和孟庆翔，2011 )。
回顾上述历史、实事求是的目的在于，尿素营养在我国牛羊行业广泛开展，降低大豆短缺压力，降低牛羊饲养成本，低成本生产香喷喷的牛奶、美味的牛羊肉，部分满足人们对美好生活的向往。
参考文献(略)
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