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大豆是植物蛋白质的重要来源，每100克大豆中含有蛋白质40克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍、牛肉的2倍、猪肉的3倍，被称为“田中之肉、营养之王”。 大豆中还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。 专家分析，进口大豆主要满足饲用豆粕的需求，也弥补食用植物油的不足。 国产大豆仍然是食用大豆的主体，其中80%以上被加工成豆制品、调味料。 应保持国内大豆生产稳定，满足居民对植物蛋白质的需求。
——2016年《农业部关于促进大豆生产发展的指导意见》
谷物豆轮作，面积恢复。 因地制宜开展粮豆轮作，在东北推广玉米大豆轮作模式，在黄淮海推广玉米大豆轮作、麦豆全年或玉米大豆间作，适当恢复大豆种植面积。 到2020年，大豆面积达到1.4亿亩，增加4000万亩左右。
改善质量，提高效果。 根据我国居民饮食习惯和大豆市场供需现状，东北地区扩大优质食用大豆面积，稳定油用大豆面积。 黄淮海地区以优质高蛋白饮食大豆为重点，适当恢复面积。
—— 《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》
推广“一主四辅”种植模式。 “一主”实行玉米大豆轮作，发挥大豆根瘤固氮养地作用，提高土壤肥力，增加优质食用大豆供应。
——2016年《探索实行耕地轮作休耕制度试点方案》
统筹种植业生产结构，稳定水稻小麦生产，有序减少非优势区籽粒玉米，进一步扩大大豆生产规模，巩固主产区棉油糖原生产，确保一定自给水平。
—— 《乡村振兴战略规划（20182022年）》
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