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大豆油是我国食用油消费中较高的一类，但长期依赖进口大豆原料的状况严重制约了我国“油瓶”的稳定。 近年来，我国大力推广“油瓶”，但在其发展过程中，蚕豆被广泛誉为单产高、含油率高的新型油料作物，被认为是进口大豆的有效替代品。 面对这种新型食用油，近年来，我国也加快了油砂豆制油生产线的研发，推动油砂豆落地转型。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 食用油作为日常烹饪中不可缺少的重要调味料，在国民消费中占有重要地位，也是国家粮食安全的重要组成部分。 近年来，中国还没有出现像部分海外地区那样排队买油的情况，但相关数据显示，去年中国食用油自给率仅为31% (国际安全警戒线为50% )，敲响了粮食安全的警钟。 特别是面对较高的大豆油在原料方面过度依赖进口的情况，我国急需改变。 今年1月，中央一号文件明确提出“大力实施大豆和油料产能提升工程”。 自此，河北、陕西、山西、江苏等地加快推进大豆玉米复合带栽培等技术，推进以大豆为首的油料作物种植扩大，着力提高我国“油瓶”自给率。 同时，草本、木本油料逐渐成为传统油料的有力替代品，市场食用油种类越来越多，不仅丰富了人们的“油瓶”，也有利于提高我国油料生产能力。 其中，油砂豆被认为是替代进口大豆的战略作物。 据悉，甜菜营养丰富，单体产量比玉米多，远高于大豆、花生等作物，是集粮、油、牧、饲为一体，具有广阔应用前景的经济作物。 单看含油率，油砂豆达20%-30%左右，往往比大豆稍高。 生产的油砂豆油富含蛋白质、氨基酸等营养物质，具有清香等特点，因此也被誉为“油料植物之王”。 在食用油短缺的背景下，每年我国甜菜豆栽培规模持续扩大，截至去年上半年，已超过10万亩，在甜菜豆加工技术研发稳步推进的情况下，甜菜豆的开发利用被提上日程。 众所周知，食用油提取普遍采用的只有压榨和浸出两大技术，如何保证高油率和食用油质量安全一直是行业发展不可回避的重要话题。 那么，对于油莎豆这种新型油料作物，行业内有相应的生产工艺和生产设备吗？ 答案可能是肯定的。 笔者注意到，今年3月，国家重点研发计划项目、河南省重大科技专项“油莎豆炼油加工示范生产线”在河南举行现场参观评估会。 会议上有关负责人介绍，通过预处理膨化和亚临界低温萃取等技术，不仅油豇豆出油率相对较高，而且得到的食用油豇豆饼粕可以实现更高效的综合利用。 与此同时，与产学研合作，优化升级油莎大豆油加工生产线，在企业内完成涵盖前处理、膨化、压榨、亚临界低温浸出、精制生产线等环节的示范生产，对油莎豆产业化具有重要意义。 此外，目前可用于油莎大豆油生产的亚临界低温萃取成套设备也已问世，在我国油莎豆种植规模总体增长的背景下，必将推动产业链的进一步完善，提高油莎豆的附加值。 更重要的是，这也将为提高我国食用油自给率带来新的动能。
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