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事件的起因据说是由2002年耶鲁大学教授陈志武讲座上的一段话和香港《壹周刊》2001年的一篇报道《狂喂抗生素，毒蟹袭港》组成。但后来经香港食物环境卫生署化验证实，“本港售卖的大闸蟹适宜供人食用”，才还了大闸蟹一个清白。
尽管最初的“大闸蟹事件”纯属子虚，但鉴于科技发展日新月异，民间食品制造商对食品的化学、药物制剂孜孜不倦的探索，再加上近来大闸蟹流言四起，消费者安全意识的日益增强，此种“流言”便显得不太一样。
而关于大闸蟹的流言包括“大闸蟹在养殖过程中是否会使用避孕药”、“大闸蟹再生长过程中是否使用了激素”、“大闸蟹是腐尸养大的吗”、“市面上流行的大闸蟹都是假的吗"。根据专家的分析后，其实这些流言都是不现实的，仅仅只是“流言”。虽然如此，这也并不意味着食品质量安全的监管就能松懈下来，反而应该是增强、杜绝，尤其是在这种全国性的节日里。要从源头抓起，把好每一道关卡，真正还“消费者”一个放心。
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