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农业农村部近日召开豆粕减量替代行动推进视频会议，提出粮食安全最突出的矛盾在于饲料粮。 牧原股份、温氏股份、新希望六和、海大集团等饲料、养殖企业进行了交流发言。
业内专家表示，豆粕在畜禽饲料中所占比例约为17%，替代后豆粕所占比例可降至约11%。 替代的难点是杂粕供给量少，与豆粕标准化程度相比，饲料转化需要大量的基础研究。 “减量替代”的背景是，我国大豆进口依存度高，2021年以来包括大豆在内的饲料原料价格持续上涨，给饲料行业和下游养殖业带来经营压力。
豆粕价格持续上涨
9月19日，农业农村举办豆粕减量替代行动推进视频会(以下简称“豆粕减量替代视频会”)，提出粮食安全最突出的矛盾在于饲料粮。 豆粕减量替代是应对外部供给不确定性的被动选择，对养殖户节约成本、饲料生产者节约材料、全行业合作和国家粮食安全具有重要意义。
2021年两会期间，全国人大代表、牧原股份有限公司董事长秦英林提出了《关于大力推广低蛋白日粮应用的建议》，2022年再次提出了《关于推动生猪产业高质量发展的建议》。 他认为，生猪产业在养殖成本方面仍有较大优化空间。 玉米、豆粕是饲料行业的主要原材料，价格持续上涨导致生猪养殖成本增加。 因此，建议通过调整优化饲料配方结构，大力推广低蛋白日粮技术，引导饲料配方多样性，促进玉米、豆粕减量替代。
公开资料显示，从1996年开始，中国从大豆净出口国转为净进口国，进口量逐年增加，对外依存度超过80%。 近年来，随着工业饲料产量的持续增加，豆粕的饲料使用量逐年增加。 据农业农村监测，我国猪饲料产品平均蛋白水平为15.7%，豆粕在饲料中所占比例约为17.7%，2020年全国养殖业消费豆粕约7000万吨。
海大集团最近在接受投资者调查时坦言，公司豆粕大部分来自国内，而生产豆粕的榨油厂使用的大豆大部分来自海外。 2021年因新型冠状病毒大爆发，进出口受限，大宗原材料价格持续上涨，玉米均价达到2930元/吨，比上年均价上涨26.3%，创历史新高。 豆粕均价达到3790元/吨，同比上涨14.2%。 2022年第一季度，南美异常气候和国际地缘冲突导致全球农产品价格暴涨，5月玉米价格比1月上涨30%，豆粕春节后两个月内涨幅约为40%。
有行业数据显示，截至9月20日，全国豆粕均价上涨至每吨5030元，比前一天上涨60元/吨，比9月初上涨515元/吨。
原材料快速上涨、养殖和饲料生产成本大幅上升、消费疲劳和养殖亏损使饲料行业形成了上、中、下游“三头节流”的局面，饲料企业2022年上半年利润水平均不同程度下降。 海大集团半年报显示，上半年全国配合饲料产品加权平均价格同比上涨6.9%，但远低于主要原材料玉米、小麦、豆粕等涨幅。 饲料行业成本的增加，挑战了下游养殖行业价格传导机制的及时性、有效性，“行业竞争非常激烈”。
替代的难点是科学配比
2020年9月，国务院办公厅印发《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，明确提出“调整饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代”等要求。
为此，农业农村完善了饲料原料营养价值数据库和应用平台系统，并于2021年4月上线； 另一方面，组织成立全国动物营养指导委员会，制定发布《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》，引导行业应用高蛋白日粮和玉米豆粕减量替代技术方案。
随着低蛋白日粮和精密配方技术的普及，饲料工业对合成氨基酸，特别是异亮氨酸等密码子种氨基酸的需求越来越高。 2019年11月，国家发改委修订发布《产业结构调整指导目录》，将“发酵法技术生产玉米种质氨基酸的开发、生产、应用”列入鼓励类项目。
此次豆粕减量替代视频会披露的数据显示，2021年，全国养殖业饲料中豆粕占比降至15.3%，比2017年下降2.5个百分点，节约豆粕1100万吨、大豆1400万吨，相当于耕地1亿多亩
农业农村监测预警小组饲料首席分析师陶莎告诉新京报记者，在无可替代的正常情况下，豆粕在畜禽饲料中所占比例约为17%，替代后豆粕所占比例可降至约11%。 替代原料主要包括菜粕、棉籽粕、葵花籽粕、玉米蛋白粉等。 豆粕中氨基酸种类较全面，其他杂粕中氨基酸种类不完整，使用时需增加氨基酸类添加剂。 此外，杂粕中还含有抗营养因子。 “目前的替代难点是杂粮的供给量少，与大豆相比，很多原料的标准化较差。 饲料转化也需要分析酒糟的营养成分和消化吸收率，需要大量的基础研究。 ”
某饲料生产企业相关负责人向新京报记者证实，饲料替代方案有多种选择。 即使是同一家饲料公司，不同季节不同地区选择的豆粕替代原料也有差异。 例如西北地区河套平原小麦，山东地区花生粕，部分地区玉米、向日葵籽粕。 关键是如何把握饲料科学配比，发挥与使用豆粕相同的效果。
业界正在寻找减重替代方案
在这次豆粕减量替代视频会议上，山东省畜牧兽医局、广东省农业农村厅以及牧原、温氏、新希望六和、海大等4家企业代表进行了交流发言。 会议还公布了豆粕减量替代的三种技术模式和8家企业的典型案例。
根据新六和新京报记者的会议交流内容，目前，新六和已经建立了自己的原料配比数据库，包括200多种非原粮类饲料原料、30多种非豆粕类蛋白质原料，参数指标涵盖5类320项，用于集团近300台红外探测器的快速分析、 希望基于体外仿生消化评估等评估技术对数据库进行精确校准，为非豆粕类原料的应用积累基础数据。
随着原料配比数据库的应用，新希望六和在不降低生产性能的情况下，猪饲料蛋白水平下降了1.5个百分点，蛋鸡饲料蛋白水平下降了1个百分点。 针对替代原料的营养特性和抗营养因子种类，通过生物发酵、添加酶制剂、物理吸附降解等技术手段进行去除，使杂粕蛋白降解率提高30%，纤维降解率提高50%以上，抗营养因子去除率达到80%，提高了杂粕利用率。 2022年，新希望六和预计生产饲料3000万吨，豆粕用量可减少90万吨。
农业农村典型案例表明，牧原株建立饲料原料净能和可消化氨基酸等营养参数数据库，实践表明补加适量5-6种合成氨基酸，可使生猪养殖全过程饲料蛋白质含量标准降低到12% 2021年，牧原株生猪养殖使用配合饲料1580万吨，豆粕平均用量占6.9%，比养殖业消耗饲料中豆粕平均含量低8.4个百分点，相当于减少豆粕用量130万吨。
2021年大北农猪禽配合饲料产量500万吨，豆粕平均用量占10%，比养殖业消费材料中豆粕平局含量低5.3个百分点，相当于减少豆粕用量27万吨。
2022年9月，以大北农为龙头的“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”项目(简称“蛋白项目”)开展，成立“蛋白饲料生物制造创新联合体”。
大北农国际集团总裁、蛋清项目首席科学家宋维平表示，创新联合体将形成中国蛋清饲料创新阵型，3年新增或节约1600万吨大豆当量，推动解决中国蛋清饲料短缺、大豆进口依存度过高的产业问题。
新京报首席记者郭铁
编辑李严
校对柳宝庆
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