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豆腐与“兜福”发音相似，被认为是吉祥的食物，是中国春节必备的过年用品之一。
近日，在晋城高平市三镇北庄村的豆腐作坊里，作坊负责人马建国正忙着把大豆泡在水里。
马建国说：“我们之间有‘腊月二十五磨豆腐’的传统风俗。 临近年关，豆腐的需求越来越大。 我每天磨100斤左右豆腐也卖完。 过年的时候，把豆腐和鱼等一起摆上茶碗，象征着‘年年都有富余，全家人都很幸福’。”
俗话说：“世上的活路苦三行，撑船打铁磨豆腐。” 马建国不觉得自己有多辛苦。 他觉得如果大家能吃到传统美味的手工豆腐就满足了。 马建国说，虽然自己是个生意人，但他从来不那么看重钱。 每次卖的豆腐都很饱。 由于诚信经营，马师傅也得到了十里八乡人民的好评。
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