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河源
客家豆腐
客家豆腐是汉族客家名菜。 久负盛名，在客家生活中，但有宴必有此菜。 豆腐制作是中原传统饮食习惯与出行特殊生活方式相结合的典范食品。
用小刀切开胶水
用揉好的粘米块切片，和鹅汁、瘦肉料、雪豆、芫荽一起煮，鹅香滑，是河源很受欢迎的小吃哦~
广州
肠粉
清朝末年，广东街头卖肠粉的叫卖声已经传来。 肠粉有咸的和甜的。 咸肠粉的馅料有猪肉、牛肉、虾、猪肝等，而甜肠粉的馅料以蘸糖的青果为主，混合香芝麻炒熟后的东西。
荔湾艇仔粥
这种粥在艇仔上有卖，所以被称为“艇仔粥”。 艇仔粥是以新鲜的小虾、鱼片、葱、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也是按照配合辊粥加热粥料的手法，煮粥的底部是绵烂的，粥的味道鲜甜！
深圳市
沙井鲜牡蛎
深圳的特产以沙井牡蛎最有名。 沙生牡蛎含有非常高的蛋白质、干燥淀粉等营养成分，被称为“海底牛奶”。 用它蒸一蒸，炸得酥脆，就非常好吃好吃。 还含有丰富的蛋白质和维生素哦。
光明乳鸽
光明乳鸽是光明华侨农场烧制的招牌菜，配有独特的秘方烧制，味道好极了，润、滑、柔、鲜甜。 被称为“天下第一鸽”啊。 因为说一只鸽子，九只鸡，所以鸽子肉的营养是知道的！
南澳鲍鱼
鲍鱼主要产于深圳南澳湾山崖要地，尤以朝东突进的鹿咀最多。 鲍鱼肉很发达，肉质顺滑脆嫩，营养特别丰富，历来被认为是“鲍、参、翅、腹”的世界珍馐之首。
西乡基围虾
西乡因其独特的地理位置，咸淡水交汇处培育的基围虾味道更好，体积虽小，但肉质十分细嫩美观，营养丰富，富含超高蛋白，养颜健身，延年益寿，买回家乡的老人
珠海
斗门重壶蟹
重壶蟹是生长在咸淡水海域的极罕见海鲜。 色泽光亮，肉质细滑，口感好，味香，营养价值高，蛋白质丰富，且特别滋补！ 在港、澳、台、珠海等地区很受欢迎！
烧禾本科的虫子
禾本科植物气味柔和，营养丰富！ 美人蕉科植物，又名地蚕，多生长于咸淡水交汇处滩涂淤泥中，是珠海特产，也是一种具有滋养脾胃、滋阴补肾、补血养血和预防水肿、脚气和风湿等功效的高蛋白食品。
白藤莲藕
白藤湖莲藕天然无公害，有独特的滋补保健，以肥硕、多粉、松化的纯真闻名，酒席宾客无一不可缺少。
潮汕地区：汕头、汕尾、潮州、揭阳
绿豆饼
中秋节到了，汕樟林古港的千家万户制作——绿豆饼。 其传统工艺和加工制作工艺考究，蒸熟后金碧辉煌，入口清香香甜，风味独特，不仅是一种时令美味药膳点心，而且是樟林饮食文化独创的营养丰富美食，堪称潮汕地区中秋点心的佼佼者。
春饼
现代潮汕春饼是将面团做成的薄饼皮展开，用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀后的绿豆瓣、猪肉、鲜虾肉、香茹、虾米和蒜茸包裹成辊状，用稀释后的面糊压实，约180 最大的特点是外皮松脆，馅料浓郁！
手拍牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕美食，在汕头有近百年的历史，牛肉丸分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑。 牛筋丸是牛肉加了软筋的，很有嚼劲。
鲎粽子( hao gu)；
鲎粽在潮汕原是用鲎肉做馅料的粽，食用时用油加热鲎露出鲎肉馅，然后滴上几滴虾露鱼露，入口美味，风味独特。 但如今它已经取代了蟹、虾、蛸等近海软体动物的独角蟹，风味依然不亚于独角蟹的肉，海鲜风味独特。
濠晶合鱼丸
是潮汕鱼丸的著名代表。 达濠盛产海产品，聪明的达濠人利用达濠港捕捞的鲜活海鲜制作独特的千艺煮达濠鱼丸。 达濠人说：“有潮水的地方，就有达濠鱼丸。”
佛山
合记盲公饼
是佛山市的特产之一，因盲人创制而得名。 盲蛋糕都是在糯米中加入糖、花生、芝麻、猪肉、油等优质原料巧妙制作而成。 夹在年糕里的猪肉，制法更加精美，用幼细白糖腌制数月后取出调制，香甜酥脆，美味可口。
佛山九层饼
佛山、南海一带的民间节庆活动，尤其是春节，家家户户都要做九层饼，寓意“历久弥新、步步高升”。 九段饼是一种甜米饼，民间用白米浸透，用石头磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘加入稀水粉，加热蒸熟，分段加粉成九段。 蒸好的九层饼层次分明，软滑可口。
西樵大饼
饼的形状像满月，有着圆圆的月圆的善意的脑袋，所以西樵人结婚祝贺、探亲、过年过节的时候，会把它作为礼物送给别人。 西樵的大饼，除了甜丝丝、甜丝丝外，还具有刀切不掉渣、热天在桌子上放十天半个月不变质的特点。
韶关
炒鸡脯
去韶关，不能不吃炸坑炒螺。 孔子贝的肉有独特的新鲜爽口的味道，吃法也很独特。 特别是在街边小店吃夜宵的时候，约朋友一起炒山子贝助兴，品尝韶关的风味是最爽的。
大池塘肉末
曲江大塘镇的肉排闻名已久。 肉夹香芋，肉香薯香于一体，入口柔和，甜香适中，肥而不腻！
丹霞臭豆周
霞山和阳元山之间的锦江之鱼，是游客饮食中必不可少的！ 最有名的是臭豆鼓鱼。 用民间传说中的臭豆蒸鱼，有臭，吃起来香，味道无限。
梅花月婆鸡
客家嫂要坐月子、补身子、饱吃一个月的月嫂才能打起精神来。 梅花月婆鸡是最好的滋补菜。 农户自己酿黄酒或红糯米酒自己养鸡，黄酒香甜，鸡肉鲜香，汁饱满，味鲜，不坐月的人也垂涎欲滴。
湛江
梅录腐镬炒粉
湛江的特色小吃，梅录腐镬炒粉很好吃。 许多食品家常用“梅粉胜广河”一词来称赞吴川梅录街边的炒粉。
树叶夹
所谓夹树叶，就是在上下两片树叶之间夹上有馅的糯米团子。 树叶有香、甜两种，都是以糯米粉为皮，香者将花生、旗鱼、虾米、咸萝卜等混合做成馅，甜的是白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合做成馅。
肇庆
糖莲藕
是广东省肇庆市的名优特产，有几十年的历史。 清热解烦，多吃有润肠肺、生津液、补血养颜之功效。 肇庆莲藕产量高，享誉海内外！ 经常做成糖莲藕~
鼎湖山水豆腐花
“山水”字，强调水的来源。 鼎湖泉水清冽甘甜，制成的豆腐花更是香醇爽口，柔嫩。 在欣赏湖光山色的同时，还带来了清滑的山水豆腐花，真是一种享受。
裹蒸粽子
肇庆蒸粽是汉族的传统节日食物，肇庆人做蒸非常讲究。 一种是选择有色泽绿色、叶香、防腐的冬叶作为蒸的外皮。 二、选择好的糯米和当年的绿豆； 三、做馅猪肉以肥肉和肉中间的为佳； 四、调料加入五香粉、曲酒，馅味香醇，要肥而不腻。 最后尝一下，年糕和醇厚才是正宗的！
鼎湖上素
鼎湖上素由广东肇庆鼎湖山庆云寺老僧创立于明代，以银耳为主要材料，鼎湖上素的烹饪工艺以蒸菜为主，口味清香。 鼎湖吃素鲜滑，清香四溢，是素菜中的上品！
文庆鲤鱼
文庆与普通鲤鱼不同，它头圆，全身比普通鲤鱼圆，身上有三根金丝，具有肉质鲜香的特点。 传说这道菜被慈禧太后授予“岭南第一塘文庆鲤王”牌匾。
江门
恩平濑粉
濑粉是恩平地区的独特食品，以大米为原料制成。 吃的时候用热水加热，放入汤里，就会变成独特的濑户粉。 据说在濑粉中加入糖烧酒的话，还会有风味哦。
开平狗肉
江门以爱吃狗肉闻名，尤其开平狗肉以振华、龙塘、楼冈最为有名。 振华狗肉很有特点，喜欢用刨子蒸狗，放入炸好的腐竹、黑豆等，和狗肉一起煮，非常好吃。
牛腿皮
通常，工匠将其称为“下栏菜”。 牛腿皮其实是牛脚后跟上的肉茧。 由于是经过多年的岁月形成的，需要洗和蒸，吃起来牙齿清爽，依然有一点牛肉香味，本身没有味道，用芝麻酱和花生酱调味。 据经常去恩平玩的食客说，这个菜在恩平夜市的摊子上卖得很好。
茂名
牛杂、牛腩粉
化州的河粉都是手工制作的，雪白四方的“皮”放在竹篮里，切成适当的大小，形状透明，用油做成，吃起来很滑。 化州牛腩粉是最大的特色，秘方是秘制香油，香气不干燥，牙齿留香过多。
吃惯了嘴皮子
适口米粉是广东省信宜市传统汉族名点，“适口”粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、韧、细匀、美味可口。 吃了“吃惯了”的粉皮的人，后味不好，赞不绝口。
芋头包子
芋头包籺又称姨包籺，是高州比较有名的汉族小吃。 芋头包子自清代至今已有一百多年的历史，是高州大侠最喜欢的街头小吃之一。 蕃薯粉特有的酥脆爽口，加上热汤的浸泡，入口不会浓腻，非常有魅力呢~
豆饼角
高州乡下的大豆个头小，但豆味纯正，做成豆腐皮、豆腐卜，味道一流，豆味浓，而且像凝脂一样软滑，但不易煮烂。 把豆饼的角切成三角形切成两半，放入猪肉粒、韭菜、虾米、花生等馅料，做成豆饼酿造，很多餐厅都把它作为招牌料理式推出！
惠州
梅菜肉末
梅菜是徽州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，寒湿不热，传为“正气菜”久负盛名，梅菜肉肉末美味，清淡不腻！
八宝窝全鸭
八宝窝全鸭是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料做成馅，装鸭腔，加冰、煲、蒸熟巧妙而成，吃着浓郁的芬香，嫩滑可口~
把年糕揉成一团
糕，徽州话读作“欅学校”，是徽州的传统风俗，庆蒸红糕，丧事蒸白糕。 出生满月，奶奶要蒸红庆祝； 新婚的人回家了，外家要蒸红年糕作为回礼。 另外，在年节菜的“观音会”上，必须要蒸年糕。
梅州
平黄粄
黄粄的吃法有很多。 可以酿造、蒸、煮、烤、炒。 另外，也可以切片干燥。 在夏天，煮砂糖和咸蛋，乘凉解暑。 蒸软黄粄，蘸上蒸培根时漏的油汁，风味独特。 香气成为迷人的黄栴炒菜，是广为人知的岭东美食！
阳江
猪肠
这是一个很特别的名字。 用炒好的豆芽、炒好的河粉等做成馅，用特制的河粉整体做成皮包起来。 上碟时切好，擦上猪油、芝麻，蘸上辣椒酱一起吃。 这是阳江最具特色的小吃。
贴叶子
有咸的和甜的两种，甜的用花生糖等做馅，咸的用萝卜、眉豆等做馅。 下面铺的一般是保罗或芭蕉的叶子，吃的同时有植物的清香。
犬利仔
这道菜的名字很奇怪，做的材料的名字也很奇怪！ 一般由簕菜、鸡粪藤、荚白、两面针、针仔簕(东风橘)、大米、白糖等制成，形似狗舌，故称为“狗利仔()。
鹅盖饭
阳江特产黄鬃鹅，以母鹅为原料，切肉破碎，配合其他材料做成炒饭，尝起来香气十足，嫩爽口，肥而不腻，风味正宗。
清远
壮家酥鸡
壮家酥鸡是壮家的传统名菜，有一百多年的历史。 以鸡为主要原料，腌制后，炸成金黄色酥脆的鸡块，配有鲜汤。 菜肴鲜嫩，有肉有菜，配以汤和佳肴，也是壮家新年庆典必不可少的菜肴。
九龙豆腐
是九龙镇的特产，用当地特有的山水磨豆制作。 口感柔软爽滑，豆子香气宜人，在英德人人皆知。 如果要吃正宗的九龙豆腐，还是去九龙镇吧~
东莞
白沙油鸭
白沙油鸭又称白沙游鸭。 烹制的鸭外皮油白色，鸭肉又美又嫩，非常清淡。
不摇糖
东坑“不甩糖”的做法很简单！ 将糯米粉直接煮成粉团，在铁锅里用热糖浆煮，撒上切碎的炒花生或切成细丝的煎鸡蛋一起吃，嚼起来爽口苦涩，开胃不腻，香气四溢。
中堂鱼包
鱼包是用鱼肉做成的表皮包裹着馅料的东西。 槎滘鱼包是水乡中堂著名的传统美食，距今已有七八十年的历史。 中堂鱼包外形漂亮，皮薄馅漂亮，清爽鲜嫩！
塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜。 塘鹅是一种具有客家风味的东莞美食。 肉嫩得骨髓带血，非常新颖好吃。 塘砚鹅的做法很独特，不同于传统的粤菜做法，所以味道和普通的烧鹅完全不同，重点是味道，类似南方的做法，但骨髓里有血是粤菜的特点，很爽。
中山
芦兜粽
中山的芦兜粽子，用芦兜的叶子包裹。 芦兜，村里村民的房前屋后有栽培，农民最利用自然，所以用来包粽子，没想到没有风味，一直沿袭着，成为中山的饮食文化特色。 将芦兜的叶子拆开，里面红豆分布均匀，蛋黄呈橘红色，五花肉油亮，十分诱人。
中山薇卷蛋
薇卷蛋是小榄有名的国内外特产。 玫瑰卷蛋以玫瑰花糖和椰丝为馅，将鸡旦胶包在皮里晒干，有蛋香和玫瑰花清香，甜酥香，入口即化！
中山菊肉
菊花肉是制作精良的半透明猪肉，外掺半生半熟的菊花糖。 肥肉又干净又甜又好吃。 清爽不腻。 菊花花瓣的液体香气凝喉，香气扑鼻。 是中山小榄地区美丽的传统点心。
云漂浮
芋头饼
郁南人在制作年糕时，先将芋头刨去粗皮，刨丝，下锅炒软，加入香肠粒或虾粒、香菇粒与米糊、薯粉混合后放入蒸锅，蒸熟； 另一种做法是不炒，直接混合米粉和其他配料，搅拌后放入蒸锅蒸熟。 烤好的红薯外层饱满，味道清爽不油腻！
白萝卜牛腩
牛腩是有名的传统食物，闹市区到处弥漫着牛腩萝卜的香味。 在街上，经常能看到拿着碗吃萝卜和牛买东西的人，特别是少男少女们~
顺德
陈村粉
陈村粉有三个重要特征。 一是大米香气浓郁，二是厚度薄至0.5-0.7毫米，普通粉厚度均在1毫米以上，三是陈村粉韧性适中，优于普通粉，可谓柔软爽滑。 蒸着吃糯，炒着吃清爽，滚着吃韧！
连翘
伦敦点心像镜子一样漂亮，看起来雪白晶莹； 年糕旁边有个小水泡一样的洞，均匀有序，吃起来清爽柔软，润滑富有韧性！
大良炒牛奶
色泽白皙，大良的炒牛奶是将蛋清和鲜牛奶混合，加入虾仁、烤鸭丝，用上等花生油炒熟，上碟撒上榄香烯，色泽白皙，牛奶味浓嫩。
双牛奶
据说当时顺德一个叫何十三的农家子弟，一大早做早饭的时候，不小心在牛奶上画了花纹。 不久，识货的老朋友买了配方去，打开零食档，这顺德双皮奶成了传统，也成了经典。
烤鲱鱼
鲱鱼是广东特有的淡水鱼，肉质鲜美，但多刺。 工匠剥掉鱼和骨头上的刺后，放入碎马蹄、冬菇和一些陈皮，与精白粉混合后，重新放入鱼皮中。 其形状与真鱼完全相同，放入油锅炸至九熟，用各种调料汁炖煮，最后勾芡浇在鱼上。
清蒸猪
均蒸猪被称为顺德数大名料理的“贵族”。 这道菜的食材是重约50公斤的猪，光是盐渍就需要6个小时，成本也比较高。 再取一片新鲜猪肉，先用曲酒涂全身去除猪自身气味，用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。
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