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“苞谷kao kao”这种食物大家都听过，相信很多人也吃过。 尤其是越老越熟，这种食物自从大量种植玉米以来，就一直伴随着老百姓从生到死。 可以说，福祸生死相依。 这个食物也知道怎么做、怎么分辨、怎么叫，但怎么写应该是个难题吧。
说起“荔谷kao kao”的另一个称呼“荔谷更庚”，大家都很轻松，但这个很容易写。 “羹”字常用，“羹”的意思是用蒸煮的方法做成糊状、果冻状的食物，所以这里用的没错。 所以在我们常见的文字记载中很容易看到“苞谷羹”、“高粱羹”等。
我知道做“苞谷kao kao”的时候要搅拌均匀，这个“搅拌”字在自贡方言口语中也读作“kao”。 例如； “搅拌”水kao，弄得满是泥，“搅拌”分散灰kao。 那是因为这个动作，应该写成“搅拌”吗？ 我也见过很多和做法有关的食物。 例如，拉面、年糕、烩面、拌料等。 这样想来似乎有一定的道理，但这些案例都是将动作和成品联系在一起，一边讲解技术一边决定食物的种类，“拌菜”不符合这个习惯和标准。
看看文字的记载吧。 “kao kao”是民间的口头俗语，一般没有在正式书面上记载或者很难找到。 没有正式书面记载的民间文本中有记载吗？ 是的，这个还有！ 那么记载在哪里呢？ 答案在于川剧的剧本！
川剧剧本根据出处方式一般分为三类。 是手稿、记录本、编本。 手抄本是别人有一些经典的名目，经对方许可后抄下来学习的。 所谓录本，是记录民间存在的无人整理表演的东西，所谓编本，顾名思义是自己创作的剧本。 剧本的文字记录又分为文与文，文就是请文化人整理。 措辞非常讲究，像做文章一样写文章，绉绸里有很多诗和典故。 一般在高级堂演奏； 平笔是戏班自己抄写的，其目的往往是为了让一般人也能明白，所以更加市井化和口语化。 (另外，虽然也有师傅给弟子的传本，但据说通常极少直接交剧本。 因为一个师傅不会只有一个徒弟，通常师傅会读完徒弟并记下来。 通常，这种东西也归类为手稿，称为“承抄”。
我们读了川剧的文章剧本，但现在还没有找到《kao kao》的记录。 这一点也不奇怪。 他们走的是高端路线，写了所有的诗才喜欢，但在平笔剧本中出现了很多“kao kao”这个词。 例如，剧本《黄幺公》 (民国黄郑铺(今沿滩区黄町) )的秀才生气的剧本中，“白天在咖啡馆翘腿，晚上回家吃秀，婆娘早点卖婆娘，耳朵真不笨……
《假道士》 ()冒充气势汹汹的掌坛道长被识破的故事( ) )他说他在平时的宴席上看不进去。 我看着他洙洙吃了四五碗……苞谷洙的颜色很好。 吃了热火，管了个够……猪仔粑三笼卖一元钱。 洙洙是白色的，所以不要钱……)。
( 《两老挑》 ) )在连襟后面开丈人小器的玩笑) ) )。 “刀尖上挂着一个大肥肠，高兴地磨刀。 没想到吃洙……往洙里放盐大豆，打我、打我……不和他一起操作，天天吃洙”。
《水口寺》 ()铁匠讲女人被县令处罚的故事( )“如果还比牙狗闹，就丢了扒泥刀，听不听教诲，在牢里吃洙……”
《划蔑条》 (竹匠诉苦物价上涨过快() )“昨天还可以换刀，但现在只能喝洙……洙稀疏，洙干净，比照镜子看穷人……”
《槽门杀狗》 ()放牛人被冤枉证明无辜的故事( )“你家的狗吃的是稀饭，我家的狗喝的是洙。 现在推心置腹，可怜的狗要了命……洙熟的时候舀三杯，送我去西天，为富不仁天知道，让你这一代人缩短寿命。”
你看，脚本里很多地方都写着“洙”，这个“洙”是什么意思？ 书面正式释义是踩自行车，提水。 这和我们平时说的“kao自行车”、“kao风的灰尘”、“风车”的动作很相似。 就动作而言，“洙”似的摆法明显比“搅”字准确。 康熙字典对“洙”的释义是“水干也”，结合这种食物的性状，摆轮动作显然是为了更均匀地粘稠，难怪用“洙”字。
是的，我说了“苞谷洙”。 来看看这个“泥高”。 这个gao用四声读的话，是指深深的泥。 雨下得很大，路上发生了“高高”。 那条路很难走。 净是泥的“高高”……。
同样也是《苞谷洙》出处的原因，我们也要在川剧剧本里找找，看看这个《薄泥高》是什么。
《黄幺公》中还写道：“出门黏糊糊的，粘着马蹄不好跑……解毒剂粘糊糊地掉了，小张气得跳崖。”
《进京赶考》 (隆昌曹秀才的马特妻子为梦千里寻夫提示菩萨的故事)“那个马特妻子意志坚定，也要爬进稀泥滘里……聘礼不能丢。 在稀泥滘中不知去向”。
《菜籽湾》 (这有荤素两个版本) )，“薄泥滘喜欢拖后腿，一时心乱犯了错误。 花街不可能有真正的情义。 都是骗人的戏……稀泥滘有深度。 婊子无情”，肉本) )“生得像柳枝一样美丽，两腿之间满是稀泥，红莲裹玉柱
( 《弄送一盘》 ) )打发、戏弄的意思) )“把他塞进泥里，把裤子切了……一告发就马上告发。 在泥里又打又跳……泥粘糊糊的，拉也拉不断，屁也不出。”
你看，这里面都把“gao”写成“滘”。 滘在普通话里读作jiao4，在我们四川话里读作gao。 例如，泸州老窖的藏品也读作gao。 看看“滘”字与水边水相通的地方，这些地方是什么状态呢？ 沼泽和半沼泽的状态。 难怪剧本里写着《滘》。 即使是亲笔写的剧本，写的时候好像也在认真研究。
当然，我们今天只是从川剧剧本中找到了《苞谷洙》和《薄泥滘》的写法，不知道其他资料还有没有别的写法。 朋友知道还有什么写法吗？
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