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通海县属云南省玉溪市，地处省界中部偏南、杞麓湖畔的湖积平原，玉溪市东部，东与华宁县相接，西与峨山县、红塔区相接，南与红河州石屏县、建水县相接，北与江川县相接。
通海县早在新石器时代，就有先人在杞麓湖畔栖息繁衍。 唐代诏书开“通海城路”，设通海镇，设通海都督，统筹滇南地区，兴起通海人文之风。 清、民国沿县。 1949年12月，通海、河西和平解放，1956年原通海县、河西县合并为杞麓县，1958年称通海县，绵延至今。
通海县文化积淀深厚，文化遗产丰富，被誉为“礼乐名邦”。
通海县的特产是豆末糖。
豆末糖
末糖是云南通海历史悠久的传统产品，素有“香、甜、酥、脆，入口无渣”之称。 以优质大豆为主要原料，加入糖、糖等精工制作。 层薄如纸，色白如乳，尝起来甜而不腻，松脆，芬芳，很清爽。
是通海县的特产，数豆末糖。 目前，豆末糖已由家庭作坊手工生产发展到糕点厂的机械生产，并远销省内外，经国门出口东南亚各国。
由来
末糖这一备受好评的产品，从其形成到成品都是偶然的，是古人在行军途中受到启发后，经过几代人的加工改良而制成的。
传说是蒙古的铁骑制作的。 英勇彪悍的蒙古铁骑在长期的征兵、远距离的袭击中，无法携带更多的食物，无奈之下只好将青稞、大豆捣好，把面和湿糖放进干粮袋里。 在摇晃中，炒面用层层黑糖包裹成块状，这也是豆末糖的雏形。 公元1252年，元世祖忽必烈率领南征，屯兵曲陀关统辖南疆。 这种糖后来流入通海，制作技术从现代名士一代一代地继承和改进。 蒙古族大军进入云南后，他们也喜欢用它做零食。 在他们的驻地，这种做法的简单零食，逐渐被其他民族所效仿，大家也很乐意把它作为上山下海工作后充饥的干粮。
就这样，在辗转相传的过程中，人们经过不断的加工和改良，终于成为一种美食，被冠以“豆末糖”之名。 清中期，豆末糖制造业(原河西县九龙镇)批量生产，一度闻名。 如今，已逾七百五十多年，历史悠久，可谓源远流长。
发展
而且豆末糖的发展并不是一帆风顺的。 当初，这种美食因为无法改良包装，所以卖不出去。 有人用铁皮盒子包装，拿到香港送给亲友，几次转来转去，水陆兼程运到香港后，已经粉身碎骨，失味了。 后来，随着塑料薄膜的使用，包装的难题得到了解决。 厂家可以用特殊塑料袋密封包装，延长了保质期，销量激增，名声也随之大振。
据了解，全县年产量一百多吨，其中个别厂家达三十多吨，引起人们的广泛关注，纷纷探索其起源。 其中有河西赦四家相传之说，无凭无据，不足凭。 该产品是偶然发现的，经过各族人民几百年的实践，成为一种具有“香甜酥脆”特色、深受人们欢迎的美食，这就是它的由来。
工艺
豆饼是将云南特有的大豆精心挑选、烘焙、粉碎，配以当地生产的饴糖和其他材料，经高温熬制而成，糖膏和豆末经过多次折叠、精心制作而成，在云南已有数百年的生产历史。 产品的末糖香气浓郁，松脆可口。 口感比酥脆，在国内独树一帜。 这个产品的特征是脆皮层越多，产品就越脆皮。 在当地传统的生产方法中，糖的酥皮层可以达到18层，如果产品的酥皮层少，产品就难以酥脆，口感变差。
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