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根据联合国粮食及农业组织的数据，全球每年繁殖、饲养和屠宰陆地动物超过800亿只。 最近发表在《自然-食品》的研究表明： 1、全球食品生产占人类活动中所有温室气体排放量的1/32，饲养动物造成的污染是植物性食物种植的两倍3、研究人员发现，来自牛、猪和其他动物的食物有57%受到污染，包括家畜饲料的生产
最近由联合国环境规划署( UNEP )和"同情世界农业"组织资助的《英国查塔姆研究所报告》也指出，生物多样性的破坏是工业化畜牧生产的另一个主要影响。 自然资源保护委员会( NRDC )详细介绍了工业化畜牧生产如何引起水、土壤和空气的污染。 《环境与资源经济学》发表的研究表明，一些传染病传播事件也与工业化畜牧业有关。 波士顿大学公共卫生学院和乔治华盛顿大学的研究人员也记录了美国牛肉包装厂和屠宰厂工人的劳动剥削和严重心理压力的普遍性。 根据威斯康星大学麦迪逊分校专注于巴西亚马逊地区的研究，工业化畜牧业的生产引起了严重的森林砍伐。 环境保护团体“强力地球”和《巴西日报》最近发表的调查显示，像JBS和Minerva这样的巴西主要肉类制造商与亚马逊和其他重要生物圈的森林砍伐有关。 这促使几家欧洲连锁超市在未来几个月减少或完全停止巴西牛肉的销售。
农业贸易政策研究所( IATP )主任Shefali Sharma指出：“有必要从高密度饲养的工业化畜牧业模式转移。” ' Sharma说：“应该从这种模式转变为密度低的放养和管理良好的牧场。 替代模式封存碳，提高土壤健康，最终获得更好的气候”。 但这并不意味着肉类消费应该放缓。 有了更好的环境可持续性管理体系，家畜可以在农业可持续发展中发挥重要作用。 畜牧业可以为粮食安全、营养、扶贫和经济增长做出贡献。 在贝宁，青年农民正在学习使用综合系统将作物生产、水产养殖和畜牧业结合起来。 巴西的一些牧场正在实施将树木栽培和家畜饲养相结合的林牧系统。 世界各地的农民证明有可能确保牲畜健康和可持续饮食，同时尊重和保护环境。 亚利桑那州立大学的Peter Byck教授说：“这么多工业化农业似乎想消除农民的智慧。” Byck是《碳国》的导演、制片人和作家，这是一个讲述再生农业故事的电影制作项目。 他继续说。 “开始‘整体放牧’需要很多背景知识……并不是说，让农民真正了解他们的土地，对我遇到的每一个变化了的农民来说都是令人振奋的。 ”
那么，可持续的畜禽生产管理如何实现粮食安全，为后代维护地球资源呢？ 以下16个组织向世界展示了不同的实现方法。 1 .巴西有机生产者协会/associaobrasileiradepecuriaorgnica ( abpo )，巴西来自潘塔纳尔地区，从事南马托格罗索州湿地保护工作的巴西牧民于2001年创立了abpo。 该协会旨在生产高质量的肉类，同时确保社会责任、动物福利、对环境的尊重和食品安全。 2003年，ABPO开始与世界自然基金会( WWF )在巴西合作，支持有机家畜的生产。 2009年，WWF协助ABPO拟订了关于生产过程和社会环境责任的内部协议，规范协会及其成员的活动。 2 .桑海中心，贝宁1985年，Godfrey Nzamujo在贝宁诺沃港设立了Songha中心。 该农场将作物生产、水产养殖和畜牧业生产结合起来，使用减少食物和水浪费的综合系统。 垃圾和粪便等家畜产生的副产物转化为堆肥，代替化肥，沼气用于烹饪、照明和供暖。 该中心还培训青年农业企业家，以便在非洲大陆其他地区实施Songha模式，为社区可持续发展作出贡献。 Songha模式分散在布基纳法索、乌干达、乍得和其他许多国家。 3 .生态农场。 巴西在巴西东南部的大州米纳斯吉拉斯的中心地带，拥有生态农场。 该农场致力于维护该地区的生物多样性，减缓气候变化，提高动物福利。 这个农场实行树木栽培和家畜生产相结合的林牧系统。 农场40%以上的土地被原生林覆盖，农场与中立畜牧项目合作，目的是中和牛排放的温室气体。 生态农场在Gran Beef销售他们的牛肉。 Gran Beef是可持续发展的肉类品牌，专业销售来自生态农场动物的肉，并通过热带雨林联盟的认证。 4 .肯尼亚埃诺吉索保护区位于马拉塞伦盖蒂生态系统边缘，埃诺吉索保护地采用整体管理( HM )的方法实现了可持续牧场保护和畜牧业生产。 该社区拥有的野生动物和家畜保护地旨在照顾马赛族遗产、牧民传统价值和当地生态系统自然资源。 马拉培训中心设立在以农吉索保护区，为可持续牧场管理、土壤和水再生、价值链发展等技能培训提供了空间。 通过他们的牧群成长计划，社区成员可以学习如何改善家畜的繁殖、饲养和放牧。 5 .国际母牛组织。 国际自1944年以来，国际母牛通过与世界各地农民合作投资畜牧业和农业项目，加强当地经济，建立安全生活收入。 这个501(c ) )非营利组织倡导生态农业，与农民合作，保护当地生态系统和生物多样性，引入水土保持技术，减少碳足迹。 在他们的要求下，国际母牛也支持农民饲养家畜。 他们的工作旨在强调卫生的农场做法，优先考虑动物福利，提高生产效率以建立可持续的生活收入。 国际母牛目前在21个国家工作。 6 .国际家畜研究所( ILRI )是国际ILRI成立于1994年，由肯尼亚和埃塞俄比亚共同主办的非营利家畜研究组织，在亚洲和非洲有14个办事处。 该研究所旨在通过促进家畜的高效、安全和可持续利用来改善粮食和营养安全。 通过对气候变化新出现的传染病等主题的研究，ILRI将家畜作为发展工具，确保资产安全，增加了穷人和小农民的市场参与。
7 .魔鬼鱼中心，肯尼亚2014年，国际家畜研究所成立了魔鬼鱼中心。 其愿景是为小农和家畜饲养者定义和创造环境友好、气候智能和粮食与营养安全的生活。 该中心的主要目标是通过研究和能力建设项目，使农业生态系统具有生产力和抗压能力，同时尽量减少环境退化和污染。 杂志中心的科学家们进行了研究，制定了以提高农业生产力，特别是在畜牧业部门，阻止或扭转土地退化为主题的实验方案。 8 .尼曼牧场新一代基金，美国尼曼牧场于20世纪70年代初在旧金山北部一个家庭拥有的养猪场采用传统的人性化方法和健康的全天然饲料养牛。 这家肉类加工和分销公司目前已扩大到提供牛肉、猪肉和羊肉产品。 2006年，该公司的新一代基金为支持年轻农民和牧场主接受进一步教育而启动。 其目标是加强农村地区，支持致力于可持续发展的年轻农民。 9 .哥斯达黎加的RanchoMargot于2004年由范索斯特海姆创立了兰乔玛戈。 这是一个生态旅游项目，在哥斯达黎加北部高地上的儿童永久雨林脚下有一个自给自足的牧场。 该生态项目生产的食物占工人、居民和客人消费的一半以上。 牧场的奶牛主要用于乳制品的生产，有时也用于牛肉的生产，它们都是草饲养的，农场的鸡也完全放养。 Rancho Margot使用两台水力发电机和一些太阳能电池板生产自己的电力，并拥有自己的生物数据来处理液体动物的粪便，为牧场施肥。 通过碳中和认证后，Rancho Margot近15年来一直致力于引领可持续生态旅游。 10 .劳代尔研究所，美国自1947年以来，劳代尔研究所通过研究和推广有机农业，被世界公认为现代有机运动的创始人和领导者。 该非营利组织科学研究再生有机农业，为农民提供培训，帮助他们从环境密集型耕作向再生技术过渡。 该研究所提倡将作物和牲畜相结合，降低动物饲料成本，改善土壤健康，提高农场生物多样性，利用边缘土地。 2015年，该非营利组织成立了最先进的牧草养猪设施，目的是帮助农民确定最适合养猪的牧草类型，最大限度地提高饲料作物的再生能力。 11 .西班牙Salgot有机研究农场Salgot有机研究农场( Ecogranja de Recerca Salgot )位于巴塞罗那以北30英里的Montseny自然公园山脚，是一个小型有机养猪场。 由于养猪场布局向南设计，猪在每个繁殖阶段都有阳光直射，温暖舒适。 这个农场还有一个小工厂，对粪便进行生物处理、净化和堆肥。 该公司在农场附近有两家加工厂，在那里生产有机香肠，并在市场上限量供应。 Salgot公司对饲料成分和遗传学进行了研究，得到了欧盟、ACCI (加泰罗尼亚政府商业竞争力机构)和加泰罗尼亚政府的支持。
12 .位于科罗拉多州博尔德市的美国Allan Savory是津巴布韦出身的生态学家和畜牧业者，共同建立了Savory研究所，开始了总体管理。 该系统将帮助畜牧业者通过有计划的放牧来关注土壤健康，再生重要而脆弱的草原。 这501(c ) )3)个非营利组织在世界各地的不同社区举办了50个小型地区Savory中心，为该地区的农民提供咨询和培训服务、财务、网络和物质资源。 13. SEKEM，埃及1977年，埃及慈善家、药物设计师、化学家Ibrahim Abouleish博士创立了SEKEM，其使命是推动可持续发展。 SEKEM饲养牛、羊、蜜蜂和鸽子。 牛被饲养在不受约束的空地上，喂给玉米草、苜蓿、秸秆、饲料甜菜、玉米、大豆、棉花种子和麦麸。 每头牛生产约23升牛奶，羊被喂三叶草，定期在牧场吃草。 SEKEM还对动物粪便进行堆肥，用其培育100%的有机农业。 生物动力农业公司SEKEM报告称，与传统制造商相比，减少了二氧化碳排放量和耗水量。 14 .南蓝再生公司，澳大利亚Southern Blue Regenerative在澳大利亚新南威尔士州的农场，采用总体管理办法，包括总体计划放牧、饲料牛肉、羊肉和养羊。 除了轮流放牧外，该农场还实施了牧草栽培、生物动力、堆肥等方法。 农场还与其他再生农业和农业工作者合作，提供关于总体计划放牧、土壤健康、生物动力耕作和管理技能的研讨会和培训课程。 南方蓝再生农场的农民和教育工作者格伦查普曼( Glen Chapman )已经通过了萨伏里研究所的认证，成为管理全体教育工作者的现场专家。 15 .联合王国斯蒂芬妮市农场1979年，伦敦东区的居民合作，在二战时被炸毁的废弃场地建立了社区农场，随后于2010年成为慈善机构斯蒂芬妮市农场。 该农场饲养绵羊、山羊、驴、猪、家禽、兔子、豚鼠、雪貂等小型动物，致力于以非工业、高福利的方式对待动物，以实现道德和可持续的消费。 这个农场邀请学校和社区团体参加农场，主办了当地的农贸市场和咖啡馆。 最近，斯蒂芬妮市农场从大伦敦管理局获得了三年的资金，以发展和扩大实地的青年活动范围。 这笔资金还将有助于向塔哈姆雷兹这个密集城市化地区的青少年介绍可持续的食物系统和城市耕作。 16 .牲畜保护协会，总部设在北卡罗来纳州的牲畜保护协会旨在保护濒危的牲畜和家禽品种免遭灭绝。 该组织认为稀有农场的动物对地球生物多样性至关重要，并提供未来农场可能需要的品种。 家畜保护协会最近在詹姆斯比尔特基金会和Food Tank、食品系统专家咨询小组提出的《良好食品机关指南》中得到了认可。 因为非营利组织致力于创造更可持续的食品体系。
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