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你知道菜要怎么保存才能保持新鲜吗？ 我相信大多数朋友的第一反应是直接放进冰箱里！ 这是错误的。 冰箱空间堵塞后，没有多余的空间，有制冷效果，会加速蔬菜腐烂。 不仅不能保持新鲜度，反而浪费了。 首先是冰箱温度控制的调节，这是保鲜的刚性需求。 研究表明，大部分细菌在5-60繁殖，冰箱冷藏室推荐温度在4以下，冷冻室可调节至-18左右。 冰箱的温度控制有市售的传统冰箱旋转的和智能面板的两种。 冰箱旋钮分为0-7个等级的数字，数字越大，温度越低，表示通常默认为3个等级。 您可以在显示面板中调整智能控件。 温控的正确方法是冬天要更冷，夏天要更暖和。 通俗地说，为了达到设定的低温，压缩机必须不停止运转，冰箱的寿命会变短，不能过度冷却。 冬天为什么会比夏天低？ 要说为什么，那是因为冷藏和冷冻这两个系统是共用的。 冬天室温比较低，设定温度和室温差不多的时候，压缩机就不会感觉到温差，开始懒惰的罢工。 上层足够冷，但下层冷冻室的温度可能没有充分冷冻。 ……旋钮正确的调整方法是，春秋换成三档正常默认档位，夏天降低一档，设定二档，冬天稍微升档，换成4-5档。 关于冰箱，有非常重要的一点。 其实，冰箱内部的温度分布并不均匀。 根据制冷原理，下面比上面冷，里面比外面冷。 这形成了不同的温度区，适合囤积不同的食材。 分区存放不仅是为了更好地利用冰箱的空间资源，也是为了避免交叉感染。 其实冰箱里每天都存放着吃的东西，干净又干净，吃了嘴里的东西才放心。 如果你想买一周的菜囤积起来，而且每天都能吃到新鲜的绿叶菜，既健康又安全。 存储建议：
避免过度包装，保持冰箱清洁，保持食物密封，确认保存期限，经常清洁冰箱里的东西是通过冷空气循环来降温的。 首先要保持一定的空间。 第二外包装不能加厚。 不起到保鲜的作用，还费电。 那么，就来看看保存各类食物的诀窍1吧。 叶类蔬菜因为水分多容易腐烂，水少的话容易枯萎，万一碰到冰箱的墙壁也容易冻烂。 请先将腐败部分简单分类去除，不要清洗！ 重点不要洗！ 吃之前再洗。 然后用能吸水的纸包起来，保持空气湿度，尽量放在冰箱抽屉层，注意不要被其他东西压住。 这样可以维持一个星期。 2、葱、蒜苗、豆苗、大豆也可水水培。 即使生长速度不是很快，也可以作为保鲜手段。 3、菇类的家里抽了真空放在保鲜盒里。 你可以用保鲜盒抽出空气保管。 没有箱子的人可以把水烧开后挤出水分放进保鲜盒里冷冻。 4、胡萝卜、萝卜、土豆、南瓜、玉米、茄子、豆类等根茎类蔬菜，可蒸熟冷冻保存。 5、豆制品容易变质，放在冰箱下层最靠近内壁的位置，和海鲜一样。 如果想延长豆腐的保鲜期，可以用烧开的盐水煮，放置两天。 切豆腐的诀窍：如果买了包装豆腐，只要切掉底部的四角，就可以完全拿出来了。 食物都可以放在冰箱里保持新鲜吗？ 冰箱不是万能的。 有些食物不能放进去保持新鲜。 冰箱的原理是低温抑制细菌，但也会产生另一种副作用——冻伤。 比如西红柿外皮变黑了、青椒皱了、黄瓜蔫了……这些症状都是冻伤。 所以把这些放在室外就行了。 另外，香蕉、芒果等大部分热带和亚热带水果也容易冻伤，放入冰箱后表面会出现黑斑，口感和味道不对。 也有适合干燥保存的食材。 有些食材与其放进冰箱，不如在常温下保存。 例如未切好的洋葱、蒜头、根茎类蔬菜(土豆、红薯、南瓜、胡萝卜、萝卜)等。
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