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锅、串串、炒菜、龙抄手、钟水饺、赖汤丸、白马鸡汤、稻田鲫、鲜锅兔、土鸡脚、葱鲫鱼、烤牛肉、盐汁原味肥肠、小煎鸡、跳水鱼、桥头三嫩、芭蕉、夯实机、锅盔……
天府旅行美食很多，到底那是你最喜欢的吗？ 来自四川省文化观光厅的消息称，天府旅游美食推荐推广活动方兴未艾，届时全省将推荐2000多道天府旅游美食。 2000多道，一天吃5道，能吃400多天，充分证明了我们“在天府吃”不是虚名。
值得一提的是，天府旅游美食发源于四川，受到当地人和游客的普遍认可，具有鲜明的地域特色，有利于带动文旅消费特色美食，包括特色菜、特色小吃、特色饮料等。 本次评选依托“县级推选申报、市级评审推荐、省级综合认定”模式，全省各市州采取线上投票和线下选择的方式，分别推出最具地方特色的美食，最终进入终极大PK，争创省、市、县三级天府旅游美食。 在天府吃，味道没错，四川有数不尽的巴蜀美味，这次评选活动一定少不了它的身影。 1陈麻婆豆腐制作工艺
陈麻婆豆腐是四川汉族地区的传统名菜，因其香、辣、麻、烫、嫩等特点享誉海内外，被誉为“世界名菜”，载入“中国名菜”史册。 陈麻婆豆腐起源于清代同治元年( 1862年)，起源于成都外北万福桥边。 2夫妻肺片的传统制作工艺
肺片，四川汉族特色小吃，原名“夫妻废片”，其实不用肺，主要以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为材料，讲究选材，制作精细，调味考究。 3赖汤圆的传统制作工艺
赖汤圆，四川省成都市的汉族小吃，汤圆也就是元宵，有的地方叫“圆子”。 赖汤圆创立于1894年，至今已有百年历史，因其独特的美味和丰富的营养而深受人们的喜爱。 4龙抄手的传统制作工艺
龙抄手，四川著名小吃，因其鲜香美而深受百姓喜爱。 成都的“龙抄手”于1941年在成都悦来场开办，20世纪50年代初迁入新集场，60年代后迁入春熙路南段，至今，龙抄手已有60多年的历史。 5豆笋制作技术(开江豆笋) ) ) ) ) ) ) ) )。
开江豆笋精选当地“六月黄”大豆，经过筛选-浸泡-磨浆-过浆-烧浆-提取成型-干燥等工序精制而成。 开江豆笋采用独特的传统手工精制工艺，距今已有300多年的历史。 6富顺豆花的制作工艺
富顺豆花是著名的四川汉族特色小吃，采用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和米饭食用。 因其鲜嫩可口，广为流传，影响巨大，在我国饮食文化中占有一席之地。 富顺豆花的配方、制作，有其历史渊源和独到之处，与米饭、豆花、清水三位一体，密不可分。 7川北凉粉传统制作工艺
川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年的历史。 川北凉粉自清末问世以来，以其独特的红辣味酒精、鲜香爽口的川味风格被誉为巴蜀，并流传至今。 川北凉粉采用优质豌豆去蒂，加水浸泡后研成细浆，再过滤去渣，沉淀脱水制成豆粉。 加热搅拌成糊状，放入碗、盘中使用。 凉粉的制作方法有很多，也可以用绿豆、大米等制作味道和营养价值不同的凉粉。 此次“天府旅游美食”推介活动聚焦“在天府吃”，一心一意培育餐饮地标，绘制具有巴蜀浓郁味道的清香地图，促进消费升级，多维度、多层展示推广四川美食、四川味、四川人文四川省很多地道的美食中，你最喜欢哪个？ 是令人难忘的家常菜，是让味蕾清醒的味道，还是让双唇留香的美酒？ 目前，县(市)、区(市)、州)两个阶段的推选工作正在紧锣密鼓地进行中，推选工作将于3月31日结束，4月开始省级综合认定，5月将向广大游客公布。 2000多道天府旅游美食到底落在了谁家，敬请期待。
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