农业信息小编为大家带来以下内容：
2019年2月19日07:03:51，当太阳达到黄经330时，我们迎来了一年中的第二节气——雨水。
立春节气与农历除夕同一天延续，雨水节气巧遇正月十五元宵节。
雨水是反映降水现象的节气，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散成水，化为雨，顾名思义为雨水”。 此时，春风吹过，冰雪融化，空气湿润，雨水增多。
对农耕来说，雨水是治理小春、准备大春的关键，是充满希望的日子。
据广东省气象台消息，19日夜间至20日白天降水量减少，但持续阴雨天气，气温日差。
21日至22日，受弱冷空气和高空槽影响，韶关、清远、肇庆局地降大雨，其余市县有小到中雨。
未来几天，广东降雨频繁，多雨多雾，视野不好，请注意交通安全。
我国古代将雨水分为三候：“一候狮祭鱼； 二侯鸿雁来了； 三候草木发芽。 ”
意思是下雨了，水獭开始捕鱼，把鱼排在岸边，就像先祭后吃一样。 五天后，大雁开始从南方回到北方。 五天后，在“润物无声”的春雨中，草木处处欢快飞扬，开始抽芽。
雨水是春天的第二节气。 这个时候，春天的意义比立春的时候更浓。 春是树，与肝相应，肝气旺发，使人精神饱满。
从五行相克的角度看，木克土、脾属土、春季肝气旺盛容易导致脾土虚弱； 加上雨水节气，大地阳气油然而生，地表湿气逐渐上升，霜露雨水充沛，最容易受潮； 对脾胃来说是“雪上加霜”，严重影响消化功能。
此外，新春第一个节日元宵节、家庭团聚、亲朋好友聚会等，都要宴请宾客、品尝酒杯，过多的油腻酒更加重肠胃负担，容易出现腹胀、恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠不适症状
其实，唐代养生专家孙思邈在《千金方》中的回答是：“春七十二天，节酸增甘，养脾气。”
在饮食方面，请适当减少酸性食物。 酸味会进入肝脏，肝脏空气过度上升，容易损伤脾土。 加入适量的甜味吃饭吧。 因为甜味会进入脾脏，所以有助于脾气的保养。 甜味食物有山药、红枣、小米、糯米、薏米、扁豆、大豆、胡萝卜、红薯、土豆、南瓜等。
另外，“春三月，此为发陈”。 “发陈”的意思是驱散冬天积攒的陈旧的寒气，适量吃发散的食物有利于阳气的发散。
除了姜、葱、大蒜等辛散品外，芽菜和韭菜也是好季节的食品。 但绿豆芽和黄豆芽偏寒凉，应该配姜丝葱炒菜。 韭菜是“蔬菜中的珍品”，被称为“补阳草”。 早春时节最鲜嫩可口。 当然，容易上火和消化不良的人不应该大量食用。
吃饭时注意肉和蔬菜的搭配，细嚼慢咽。 请不要吃大鱼和肉，也不要狼吞虎咽地吃。 不这样做的话，会变得容易吃。
如果吃得太饱、太胖、太甜腻，一定要适量吃果醋、山楂等易消化的食物； 吃饭后，最好选择在户外悠闲散步以帮助消化； 也可以做腹部按摩，加强胃肠蠕动。
其实，雨水节气还可以适量喝粥养脾胃。
《千金月令》记载了“新年宜食粥”。 粥是一种容易消化的饮食，被古人称为“天下第一补人之物”。 配合红枣、淮山、薏米、扁豆、桂圆等食材，最适合养胃健脾。
推荐雨水进食(来源于杨志敏教授主编《每日一膳春令节气养生篇》 ( ) ) ) )。
神仙粥(2-3人份) ) ) ) ) )。
食材：糯米100-150克，带须生葱7-8根，生姜5片，陈醋10-15毫升，食盐适量。
制作方法：在砂锅中加入适量热水，加入糯米、生姜煮20-30分钟。 放入有胡子的新鲜葱头，煮到糯米熟了。 在粥里放入陈醋，搅拌后调味锅，趁热吃。
专家评论：神仙粥的组成受到清代《食宪鸿秘》的启发。 其中糯米有助于胃和中、益气扶正。 须生葱和生姜的温、味辛，均有解表发散作用，能抗风散寒，对体虚外风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咳白痰等症状有较好的改善作用。 该粥对预防感冒有一定功效，且原料廉价易得，制作简单，食用方便，非常适合日常保健服用。
贴士：本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用。 如果你有感冒不适症状，建议去医院看病。
咸炖鹿斑(2-3人份) ) ) ) ) )。
食材：咸柑橘3个、鹧鸪1只、生姜3片、猪瘦肉150克、火腿3片。
做法：将食材洗净，放入炖菜中，加入4-5杯热水，炖1小时即可食用。
专家)柑橘味甘酸，性凉，入肺、胃经，具有理气、止咳、化痰等多种功效，盐渍后的咸柑橘是化痰理气的佳品。 鹧鸪有清除里面痰的功能。 柑橘和鹧鸪是理气化痰的绝佳组合，两者炖汤稍凉，加生姜调匀。 特别适合咽痛、喉咙痰和咳痰多的人。
小贴士：咸柑橘是高盐食物。 你不需要用食盐给这个汤调味。
回老家
雨水回老家是川西一带流行的民间习俗。 在下雨天的这一天，出嫁的女儿带着礼物回老家看望父母。 生下孩子的女儿，要带着“罐肉”，用砂锅炖猪脚、大豆、海带，用红纸和红绳子封住罐口的食物，看望父母，感谢父母的养育之恩。
占稻色
炒糯米花，占卜当年稻谷收获的丰歉。 “显色”的好坏取决于爆炸的糯米花量，爆炸的白花糯米越多，收获越好。 爆出来的米花越少，意味着收获越差，米价越高。
【执笔】南方日报记者严慧芳
【图】南方视觉，新华社
【通讯员】宋莉萍王军飞
【医学指导】广东省中医院治未病中心林娇钿谭健成
【校对】符如瑜
【作者】严慧芳
【来源】南方新闻传媒集团南方客户端
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。