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豆类是一种非常健康的食品，以花生为例营养丰富，具有补正补虚、补脾胃、润肺化痰、增强记忆的作用，尤其含有白藜芦醇活性物质，具有抗衰老、抗动脉硬化的神奇功效。
而花生芽后，其中白藜芦醇含量约为5倍，花生芽将花生蛋白质成分水解成多种氨基酸，便于人体吸收，提高了人体所需微量元素的吸收。
在酶的作用下，芽菜比豆类释放出更多的钙、磷、铁等矿物质，也被人类吸收。 其中蛋白质、胡萝卜素、维生素增加数倍，因此吃芽菜的营养摄入量远远高于大豆本身。
尤其是黑豆制成的黑豆芽，营养价值在所有豆芽中最高，具有肾脏作用、补血明目作用、清热活血利尿多种功效。 因为富含维生素e，所以还可以美白减肥。
30多岁的肇庆人钱伟文从农校毕业后开了一家酒店。 由于烹饪没有特色，生意惨淡，勉强维持了几年，但他找不到继续发展的方向。 有一次，他在电视上看了芽苗菜培养的节目，他是否能放弃饮食，跳槽到芽苗菜培养行业，心动了。
芽菜是非常普通的蔬菜。 人们每天都能在日野菜市场买到，而且非常便宜。 一个摊位一天能在菜市场卖200斤，已经足够好了，能通过种芽菜致富吗？
想到这里，钱伟文心里也有点打鼓。 我知道他想通过制造芽苗菜来致富。 最重要的是，可以建立一条庞大的产品销售链，把自己的产品塞进人群密集的大城市超市货架，充分消化自己的产品，通过销量致富。 而要想让自己的产品进入超市卖个好价钱，自己的商品一定要有自己的特色，一定要有最好的质量。
2017年下半年，他将目光投向了自己村子的土地。 因为地处偏僻，这片土地已经荒芜了好几年。 但是，田地里有纤细而美丽的山泉，他萌发了想在山泉里发芽蔬菜的想法。 这可以给自己的芽苗菜打上最绿色最环保的标签，不用担心任何人会支持。
他和几个朋友一起筹集了几百万元成立合作社，把这块地租平，盖了大篷，办了催芽间，把山泉水收集成大罐，然后去东北、内蒙古等地购买发芽蔬菜种子。
用豆子种发芽蔬菜，农校毕业的钱伟文没有技术难度，芽菜销售进展顺利，这一点出乎他的意料。 他用山泉出来的芽菜，在佛山一家超市试销，受到佛山市民的欢迎，很快就踏足超市。 由于销量很大，超市把这种进口货也赚的钱都满了，不久佛山超市就要求他在广州、深圳的超市连锁店自己供货。
于是，一直想在一个城市的连锁超市占据几个地盘的钱伟文遇到了更大的发展机遇。 这几个月里，钱伟文和工人们都在忙着增加芽苗菜的产量。
今天，广州、佛山、深圳等各大超市每天从他的基地提取4千斤芽菜，价格接近每斤10元。 他与他人合伙投资了近100万元的芽庄基地，几个月就收回了成本，基地很快变成了每天有4万元收入的印钞室。
小山泉，荒山僻壤，钱伟文在这里种下了自己的摇钱树。 发芽菜的技术含量不高，非常容易掌握。 以有机、绿色、无公害的理念农业，让老百姓吃到真正的放心菜，才是钱伟文能够快速发展的根本原因。
我想知道发生在钱伟文身上的创业故事
请看星期一晚上17点15分
珠江频道《摇钱树》
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