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江西省虾稻综合栽培关键技术胡文亮小龙虾原产地北美洲，学名克氏原螯虾，属于节肢动物门、甲笼纲、十足目、蝰蛇科、克氏原螯虾属，分布于全球40多个国家和地区。 小龙虾对栖息水质要求不高，生命力极强，但对农药和渔药反应非常敏感。 小龙虾杂食性贪婪，更偏食水生昆虫、蚊子幼虫、蜻蜓幼虫、小虾、蚯蚓、蝇蛆等动物性食物。 蛋白质含量高，镁、锌、碘、硒等有益健康的微量元素也丰富。
1虾稻综合栽培模式优势
对虾稻种是水田综合栽培的模式之一，在水田同时养殖小龙虾和水稻(中稻)，在一定时期内实现小龙虾和水稻在水田共生。 经过一年的合作，小龙虾可以自行繁殖，不断循环。
1.1虾稻共作的科学性。 科学配置劳动力资源。 虾稻联合种植的稻田一般以劳动力人均工作量40亩为一个单元，可以大幅度降低劳动力成本。 符合相关行业标准。 沟宽4 m，沟面积40亩所占比例在10%以内，布局合理。 合理解决对虾饲养与稻作的矛盾。 在田面与沟壑之间修筑仔坝，插秧期间通过控制水位可以有效隔离小龙虾和幼苗，既使小龙虾有生存空间，又可以避免幼苗受到小龙虾的危害。
1.2对虾稻共作的先进性。 提高了稻田的经济效益。 虾稻联产模式可生产龙虾200kg/亩，水稻500kg/亩，年平均亩产约4,000元，经济效益大幅提高，刺激了农民生产积极性，提高了农田利用率，也提高了农民收入。 充分利用稻田现有资源，营造健康生态循环。 虾稻合作模式充分利用稻田浅水资源，使稻谷秸秆在物质和生态两方面得到充分利用。 稻谷秸秆腐烂产生的有机质使大量浮游动物繁殖和繁殖，为龙虾苗提供了丰富的开口饵料； 稻草腐烂提高了稻田的肥力，残茬稻成为龙虾的良好栖息地。 稻田里丰富的有机碎屑、底栖生物、水草都是小龙虾的饵料。 小龙虾的粪便是水稻的肥料，小龙虾的活动具有为水稻活泥、除草的效果。 通过这种良性循环，稻田形成了以稻养虾、以虾促稻的健康小生态系统。 有机农业的模式。 虾稻共作减少了虫害，降低了栽培成本，减少了农药和肥料的使用量，提高了龙虾和水稻的品质。
2技术要点
2.1稻田条件。 虾稻联合作业应选择水源充足、水质良好、排灌方便的稻田进行。 土质要求保水性好，肥沃粘性土。
2.2联合进行稻田改造。 将养虾田周边的田埂展开并抬高，使田能保持60 ~ 70 cm的水面深度。 在田面上开挖宽7 m、深0.7 m的“u”形沟“虾沟”，同时加固田埂。 沟面积以水田总面积的10%以下为宜，过大会影响水稻产量。 以上工程完成后，每亩用生石灰75 kg消毒，一周后种植伊乐藻。
2.3防护和辅助设施。 进入、出水口和周围田埂处，在50 cm宽的厚塑料薄膜下埋20 cm，避免小龙虾逃逸，用木桩、铁丝固定。 进、出水系统分开设置，将进、出水口置于对角线位置，双层网保护，避免小龙虾逃脱和敌害入侵。
2.4放养小龙虾。 前一年进行自交繁殖，从前一年养殖的小龙虾中选择高大健壮的作为种虾，每亩投加35 kg，平均标准为23只/kg，雌雄比为2:1。
2.5龙虾养殖管理。 1年11月割稻后稻田灌水，田面水位宜保持25 cm，冬季水位应保持稳定。 3月上旬开始投加黄豆乳，每亩投加0.5 kg黄豆粉浆为宜。 每天一次，喷洒范围必须覆盖全池； 连续给药10 d黄豆浆后，接下来给药小龙虾专用饲料颗粒。 饲料蛋白质含量为30%，每日傍晚均匀投加全池各1次。 初期每次给药200 kg，随着小龙虾的增加逐渐增加剂量。 最高峰剂量400 kg/次，6月中旬终止给药，给药时间约90 d，专用颗粒饲料总量约12 t。 喂食时期必须每天巡视水田两次，观察龙虾的食物和活动，调整喂食量。 稻田设置增氧机，保障水体充足氧气浓度，晴天短时间开机，阴天长时间开机，雨天全天开机，在增氧的同时可以推进水体循环，改善小龙虾生长环境，提高小龙虾产量。
2.6稻种选择及插秧。 选用优质稻种“晶两优534”，全生育期127 d，株高113.9 cm，秸秆硬，不易倒伏，分蘖力强，抗病抗虫害。 插秧前以每亩45%的秸秆复合肥25 kg、尿素10 kg为基肥，于6月下旬栽种。 水稻整个生育期不需要使用农药，10月上旬可以收获优质稻谷。
江西省中央引导地方科技发展专项资金项目，项目编号： 2018ZDF40009
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