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冬至是二十四节气中的第二十二个节气，这一天太阳直接照射地面的位置到达一年中的最南端，在北半球白天最短，夜晚最长。 冬至这天也是“交九”，一年中最冷的时候是这个时候，而“阴极至阳”，正是从冬至那天开始，天地阳气逐渐加强，下一个周期开始了，随着时间的推移，春天的脚步越来越近。
到了冬至饺子一定会吃。 即使一个人吃饭，也合不来。 蟹姐冬至吃饺子，准备两个小菜。 在我们当地的河南南阳，冬至吃饺子的习俗由来已久。 有句俗语说：“冬至没有饺子碗，冻了耳朵也没人管。” 冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，感谢当年他辞官回乡用“驱寒洗耳汤”帮助老百姓。 全国各地冬至的饮食习惯不同，无论吃什么，大家都很在意这个节气。 让我们来看看饺子和拌菜的具体做法。
酸猪肉饺子
准备的材料有猪肉糜、东北酸味剂、葱、姜、盐、生抽、料酒、芝麻油、菌菇粉、芝麻油、饺子皮等。 买些猪肉糜回家，放入大锣中，加入各种调味料搅拌均匀，然后加入葱和生姜水搅拌均匀。 酸菜去水切碎，和葱姜末一起拌入肉末，多加一点芝麻油，拌好的馅汤汁丰富芬芳可口。 然后用自己喜欢的方法包饺子，煮饺子就可以了。 吃的时候蘸上自己喜欢的水，还是很享受。
饺子蘸什么汁，这个任凭自己怎么做。 酸和辣椒、牛肉酱和生抽、黄豆酱或蒜蓉酱也可以。 冬天吃饺子，螃蟹姐姐喜欢吃切碎的香菜和蒜苗加上少许生抽和辣酱，吃多少次都不会腻。 你喜欢沾什么东西？
把萝卜的叶子调和
这道菜平时不常见。 主要是得不到萝卜的叶子。 妈妈自己种的萝卜，把萝卜的叶子收起来扔掉太可惜了，把嫩叶都收集在家里，加水后切碎，加入盐和芝麻油搅拌后很好吃。 这个调料不需要很多油盐，越简单越好吃。 如果你喜欢大蒜，可以加点蒜泥。
萝卜丝
冬天的萝卜本来就很好吃。 酥脆多汁。 妈妈种的萝卜更好吃。 酥脆中还有丝丝的甜味。 把萝卜直接切成细丝，加入盐、醋和少许芝麻油搅拌，配上香喷喷的猪肉饺子很好吃。 萝卜丝酱很受欢迎。 冬天的聚餐一定要有一盘萝卜丝。 胃一开一腻，人人都喜欢。
一盘饺子两个小菜，最后再来一份饺子汤。 吃得很舒服。 凉拌菜的量有点多，但是晚上可以继续吃。
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