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(编者按)北京几个城市的人，厌倦了城市里乌黑的空气，可能是来京郊农村种田的。 与现在流行的乡村情怀不同，他们不是消费乡村，而是生产。 用他们自己的话来说，“我们想通过自己的劳动，亲自验证农作物的食用安全性”。 也就是说，散记之下，不必苛责，只觉得有心人努力实践，在其中充满活力
今年三四月，网上几个志同道合的朋友决定在京郊种几亩地。 因为我从小住在农村，所以知道耕地处于小农经济条件下，确实是一份艰苦的工作。 我们为什么要做那个呢？ “民以食为天”。 在食品空前不安全的当前大形势下，我们希望通过自身的劳动来亲身验证农作物的食用安全性。 几个月过去了，经过春种、夏管、秋收的一个轮回，谈谈自己的一些体会。
为了验证这个问题，大家决定遵循以下原则。
1 .绝对不允许使用不良品。
2 .绝对不允许使用除草剂。
3 .绝对不允许使用农药、化肥。
为了达到上述目的，大家一致同意：
每个人都要身体力行参加劳动，每个生产环节都必须自己参加。 在任何条件下，每个生产环节都不得雇人或包给别人。
坚持这些是基于实际教训的。
在北京务农的很多人，一开始确实是自己参加的，但最后很多人承包给了别人。 为什么？ 太苦了，太累了。 为了提高经济效益，减轻工作量，承包人一定要选择农药、化肥、除草剂甚至转基因种子。 为什么呢？ 这样的劳动真是非常繁重的劳动，整天腰酸腿疼，年龄大的人休息几天才能休息。 人的意志绝对有考验。 如果使用转基因作物，同时使用农药和化肥，劳动量将大幅降低。 就像作物生长阶段的除草一样，一旦使用除草剂，很快就会变成几千年的“锄草日白天，汗水滴落在土里。 ”成为过去式。 而且效益好，产量高，行货好。 就像我们种的庄稼一样，到处都是虫眼，怎么也看不见。
不耕就没有收获。 看着我们的作物发芽出土茁壮成长，直至收获，就像看着自己的孩子一天天长大一样。 所有的疲劳都会消失。 这真是一件痛苦的事。 不亲自参与劳动的人很难体会到。
我们一共种了大约四亩地。 三亩是大田玉米。 为了达到这个目的，选择的玉米种是20世纪五六十年代有名的“白马牙”，顾名思义，就是一粒粒种子整齐，颗粒饱满，像白马洁白的牙齿。 为了保证种子的可靠性，这些种子来自山东临沂平邑县卞桥镇蒋家庄的生态农场。 这个农场的种子、养殖遵循六不使用的原则。 菜园里的蔬菜种子也由关注食品安全的各方朋友提供。
为了达到不使用农药和化肥的目的，我们和村里的养牛专家合作。 养牛专家牛棚的牛粪我们拉，免费使用。 秋收后的作物秸秆，归养牛专家所有，作为饲料喂牛。 这真的各有需要，大家都很高兴。 整个作物生长季节，有机肥基本满足其营养需求，但不施一粒化肥。
在作物生长的季节，由于人手不足，大田作物只除了一次草。 进入雨季后，雨不断，下雨后杂草狂放。 大田内的一些杂草就像热带雨林一样，根错了，难以通行。 反观其他的玉米地，庄稼长得很好，没有一根杂草。 因为使用了除草剂。
到目前为止，除草剂的使用已经超过半个世纪了。 其最大规模的使用是20世纪60年代70年代的越南战争。 越南战争中，为了侦察隐藏在热带雨林中的越共动态，美军大面积使用了落叶剂。 越南战争结束的1975年以后，截至上世纪末，根据越南方面的统计，热带雨林和受其影响的地区出现了100多万名崎型儿童。 草甘膦被现代医学证明具有崎、致癌作用。 它的最大作用是可以除草，轻轻一喷，杂草马上就会凋零。 玉米什么都没有受损。 我们的作物没有这个能力，接触除草剂会和杂草一样很快枯萎。 请参照下图的除草剂
改良种子作物的另一个优点是作物不会让虫子和老鼠靠近。 玉米灌浆开始以来，在我们玉米田上空喜鹊不断盘旋。 但是改良玉米永远不会有喜鹊降临。 喜鹊上的玉米都到齐了，一粒粒都被连根拔起，毫无留恋。 由于这个村子多年来栽培改良玉米，老鼠几乎灭绝了。 我们收获并晒干的玉米棒，发现了老鼠咬过的痕迹。 老鼠啃过的玉米粒表面白花一片片，残缺不全。 (见图1 )连两英寸的老鼠都找不到，老鼠的头到处乱窜，见人就跑了。
这次种田最大的损失是虫害，虫害如此严重，完全是意料之中的。 由于农村劳动力严重短缺，大田作物不能使用化肥、农药和杂交种玉米。 菜园里将近一半的蔬菜被虫子吃掉了，质量很差。 在商品的经济状况下，“商品只卖一张皮”。 质量差的作物，内在质量再好，也完全卖不出去。 例如，市场上销售的黄瓜是直的，上面有带刺的花。 我们的黄瓜都是弯曲的，看不到新的花茎。 (参照下图3 )四季豆很少是笔直的，多是弯曲弯曲的。 (见下图4 )小土豆(见下图5 )最大的有拳头那么大，小的有大算盘珠那么大。 与市场上的土豆相比，除了个头大小不一外，另一个显著特点是切开后几分钟就出现黑色氧化层，市场上的土豆放置几天不会变色。 市面上的胡萝卜，最短的也有三四十厘米，大的也有五十、六十厘米以上。 我们种的最多也只有20厘米长。 (参照下图6 )蔬菜市场的胡萝卜基本上上下都是普通的粗细。 看着半米多长五六厘米的胡萝卜，我不由得感叹：“这家伙真了不起。” 在我们的菜地里拔萝卜的时候，有强烈的胡萝卜清香。 市场上的胡萝卜有酸的味道。 这些菜的口感比市内农贸市场上的蔬菜好得多。 这不仅在这个村子里，在其他地方也是如此，但我向一些村民请教过。 他们这样对我说。 “自己园里的东西，主要是为自己吃。 因为剩下了所以卖。 ”因此，一般使用农家肥。 也使用一些农药。 采集前10天使用，过10天即可解决。 大量上市的作物，很难实现这一点。 这也是作物口感优于都市农贸市场的原因。 化肥太多了，肯定还来不及消化。 我们种的胡萝卜从外观上看是典型的圆锥。 想起改革开放前，画的是一个手指短而粗的女人，用胡萝卜表现出来。 我在哪里能找到今天的胡萝卜这种感觉！ 我们的玉米棒上几乎100%的玉米螟，玉米产量减产了几乎一半以上。 玉米螟进入细胞核(见下图7 )引起玉米粒营养不足和中断。 因此，没有很多玉米粒堵塞，而是布满了皱纹。 (见下图8 )看起来就像80多岁老人的脸。
通过这次旱作实践，我们也从其中吸取了一些经验教训。 主要是关于驱虫问题，同志们经过讨论，本来有一些想法，但没有付诸实施，导致了大面积减产。 要采取的措施包括：
1 .菜地间作是指气味特殊的蔬菜(芹菜、青蒿素、茴香、胡萝卜)与驱虫蔬菜间作，以此气味驱虫。
2 .物理防虫。 像黑光灯一样，在晚上点亮，向下放水，落下淹死。
3 .生物防治。 玉米螟的防治，拟进行赤眼蜂的防治。 请向关注的网民提供赤眼蜂的购买场所、价格等。
我们的大田玉米，完全是靠天吃饭。 不是用水给地面浇水。 实现水灌溉，劳动力充足，如在玉米开花期采用人工授粉，可以大幅度提高产量。 另外，大田间作的大豆和芥末等也可以大幅提高产量。
本想请朋友们品尝一些蔬菜，但看它们是怎么掰枣子摸的，就束手无策，只好作罢。
口感问题
把收获的黄瓜带回家。 老伴儿一看，是弯弯曲曲的。 大声说：“黄瓜是什么？ 好吃吗？ ’我洗了一瓶，让她尝尝。 她说：“我尝了地道黄瓜的味道。 ”。 四季豆也是如此，乍一看，这些四季豆陈旧、曲折，出锅后入口即软又好吃。 四季豆的清香刺痛了我的心。 我为她洗了一根胡萝卜。 她说：“又脆又甜。 就像市场上的柴火，没有味道。 ”
每年玉米快收获的时候，我都喜欢吃煮好的青玉米。 玉米粒有点老了，磨下来放在冰箱冷冻室里，到了冬天随时吃。 和市场上煮的青玉米相比，我们的玉米有味道、有嚼劲、方便食用。 冷冻玉米粒的特点更为明显，市面上的玉米粒，先冷冻后放在高压锅里煮，剩下两片皮，枯燥无味。 我们的冷冻玉米粒和现在煮的相比，口感差不了多少。 总之，不使用改良种子、除草剂、农药和化肥的作物与市场上的同类作物有很大不同。 一些老人说：“改革开放以来吃不到像样的东西。 鱼没有味道，鸡没有味道，菜没有味道，人没有味道”，虽说如此，似乎还是有道理的。
几点感想
1 .“春江水暖鸭先知”人既然对改良种子的作物都能与感官区分开来，昆虫和动物的感官不知比别人多多少倍。 药物实验最基本的动物之所以是大鼠，是因为其个体小，对药物反应更敏感。 另外，由于大鼠繁殖速度快，也有利于发现遗传问题。
我小时候住在乡下。 那里曾是有名的核桃和柿子产区。 村里的老人我知道。 成熟最早、最甜的柿子，早就被鸟类吃得够多了。 最好的核桃品种，最饱满的核桃仁，已经进了松树的私囊。 这些精灵们是幽灵！
2 .这些昆虫和动物让我们沉迷于没有使用化肥、农药的作物，使我们的收获大幅减产，这到底是什么原因？
3 .食品安全是国家战略问题，也是涉及千家万户的大问题。 决不只顾利益，只顾眼前，不顾长远； 只顾企业利益，不顾人民利益。
安全食品是保证国民健康的必要条件之一。 安全食品要求尽量少用或不用农药为了维持农田的可持续使用，提高作物质量，要求尽可能多的使用农家肥，而不能只追求产量和效益。
20世纪50年代和70年代，我在全国很多地方的农村都随意抓土，感觉很软，能闻到泥土的香味。 现在很多地方的土地都是用土板连接起来的，就像沙子用胶水粘在一起一样，很硬。 有奇怪的酸味。 我问老农：“要么不用化肥，要么不用化肥。”
“现在的种子是种子公司提供的。 不用化肥完全没有产量。 不用农药，谁来驱虫？ 你不觉得村里除了老人、奶奶以外都是孩子吗？ 壮劳力都去打工了。 ”
“耕田也赚不到钱。 现在一斤玉米的购买价格是1元多一点，而40年前一斤玉米的购买价格是1元多一点。 现在一美元以上的钱能和过去的一美元以上的钱相比吗？ ”
“我知道你镇上的人讨厌现在的粮食不好吃。 应对着吃吧。 再过十几年这个可能也吃不下了！ ”
默然了。 “民以食为天”带来今天的恶果到底是谁的错？ (文)卢玛编辑(耕读工坊供网友学习参考) )。
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