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自古以来就有“夏天吃豆子，吃肉”的说法。 到了炎热的夏天，人很快就容易出汗。 另外，出汗多了容易流失钾元素，容易食欲不振，身体无力。但是豆类的钾元素非常高，所以适合夏天出汗多吃。 另外，豆类的蛋白质含量也非常高，很多人在夏天吃肉很腻，所以可以多吃豆类代替。 今天分享6种营养师推荐的豆类及其制作方法。 既好吃又有营养。 为了平安度过夏天，一起看看吧。
每100克绿豆小豆中，钾含量为787毫克。 绿豆是好东西，含有丰富的无机盐和维生素，清热解毒、去暑止渴，对维持水液电解质平衡具有重要意义。 除了煮绿豆做绿豆汤以外，我们还可以做其他食物。 如绿豆饼，入口即化，清爽香甜，夏天食用能增加食欲，凉爽解暑。
清热绿豆糕
【材料】:去皮绿豆200克、黄油20克、白糖30克、豆沙适量
【做法】:
1、去皮用清水冲洗绿豆，加入2倍纯水浸泡4小时。 泡好的绿豆倒掉水，放入锅里蒸1个半小时，或者用高压锅压30分钟。
2、将蒸好的绿豆放入搅拌机中，加入适量糖，加入适量水搅拌，制成无粒绿豆泥。 将绿豆泥过筛，过筛后的绿豆饼口感更细腻。
3、在平底锅里放入黄油融化后，放入绿豆泥用小火慢慢翻炒，炒至豆泥呈圆形即可。
4、将冷却后的绿豆泥分成一个个小剂，研成球，放入模具中压制成型即可。
每100克红豆中，钾的含量为860毫克。 红豆的颜色红，红得人心，李时珍把红豆称为“心谷”，强调红豆的养心功效。 夏天吃红豆的话，汗水流失的钾也能很快补充。 特别是对女性尤为明显。 小豆富含铁，所以能使女性的脸色变红。
红豆芋头糖水
【材料】:红豆、红薯、黑糖
【做法】:
1、红豆洗净，清水浸泡2小时，红薯去皮切段，水洗数次去除淀粉。
2、在放入红豆的东西中加入适量的水煮菜。 你可以多放点水。 因为需要长时间煮，所以水会变少。
3、煮红豆1小时20分钟后，放入红薯煮20分钟，放入黑糖调味即可。
每100克红豆中，钾的含量为900毫克。 说起小豆，不了解人的人会以为小豆，但实际上小豆和小豆是两种不同食材的豆类。 从外形来看，小豆整体上会比小豆小。 红豆呈椭圆形，细长，呈暗紫色，如果认为有祛湿的效果，就用红豆。 其利水作用比红小豆稍强，非常适合薏米。 千万不要弄错。
赤小豆薏苡茯苓汤
【材料】:赤小豆、薏苡仁、茯苓、猪骨、姜、红枣、盐
【做法】:
1、红豆和薏米在煮前浸泡，有利于煮出，也有助于发挥红豆和薏米的营养成分。
2、将猪骨冷水放入锅中，水中加入姜片和1小勺料酒去除腥味。 大火沸腾1、2分钟后取出冲洗干净；
3、将猪骨、红豆、薏米和白茯苓放入锅中，放两片生姜去腥，我再放一粒蜜枣，让汤更甜；
4、加入适量清水，大火烧开后用勺子撇去浮沫，盖上盖子小火煮约1小时；
5、煮汤有点红，可以根据个人喜好用盐调味。
白四季豆每100克黑豆中，钾含量为1070毫克。 白四季豆全身是白色的豆类，被李时珍奉为上宾，白四季豆叫脾之谷。 通常多吃粥、煲汤、水煮等。 夏天炎热，多雨，空气中湿度大，人们经常处于高温高湿的环境中。 在粥或煲汤中撒上白四季豆，可以健脾化湿，解暑，预防中暑。
山药白四季豆薏仁汤
【材料】:山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、姜、猪骨、盐适量
【做法】:
1、白四季豆、薏仁和芡实硬难煮，建议提前腌制1小时左右。 虚寒体质的朋友吃的话，建议炒几分钟直到表面变黄。
2、猪骨洗净放入锅内，大火烧开2分钟，去除浮沫，取出后清水洗净备用；
3、山药棒去皮后切成小口，加水浸泡，防止氧化；
4、将猪骨、山药、薏仁、白四季豆及芡实放入汤锅中，放入两片生姜去腥； 倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开后，小火炖1小时左右，停火时加入适量盐调味即可。
黑豆每100克黑豆含钾1377毫克，黑豆是生活中常见的谷类食物。 黑漆漆的脸，有豆王的绰号，但蛋白质含量相当于肉类的两倍，鸡蛋的三倍。 另外，黑豆中含有花色苷，花色苷是很好的抗氧化剂来源。 将黑豆与红枣桂圆等食材一起烧开，清润，能养胃。
枣桂丸糖水
【材料】:黑豆、桂圆、莲子、红枣、冰糖
【做法】:
1、将黑豆洗净，用水浸泡1~2小时，使用； 将红枣劈成两半、切段，与桂圆、莲子分别洗净稍加浸泡即可；
2、将黑豆连水一起放入锅中，放入桂圆、红枣、莲子，锅内加4杯水，大火烧开，小火煮40分钟至黄豆变软；
3、锅里的水澄清变黑，最后放入冰糖或黑糖，稍微煮一下，黑糖融化后即可享用。
每100克大豆中，钾的含量竟然高达1503毫克，堂堂正正的第一名。 大豆中含有植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。 大豆的做法很多，煎炸什么的都会做，而豆浆是我们日常早餐的常见饮料。 除了传统的原味豆浆，我喜欢在制作豆浆的同时，添加其他食材。 不仅增加口感，营养也加倍。
三色藜麦豆浆
【材料】:大豆、燕麦片、三色藜麦、冰糖
【做法】:
1、将藜麦、燕麦片、大豆清洗干净，用水浸泡30分钟。 虽然可以直接用破壁机打干豆，但是用燕麦片和大豆浸泡的豆浆更容易入口。
2、将浸泡好的物料放入豆浆机中，向水位管线加水。 使用的破壁机或豆浆机因人而异，根据情况调整水量。
3、启动豆浆功能，豆浆制造机工作马上结束。 这个时候，喜欢吃甜食的人，可以在那个时候适量放糖或者冰糖。 减少脂肪的人不加糖也可以。
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