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豆类有从田地里长出来的“黄金”这个词，虽然有点夸张，但是豆类的好处真的数不胜数。 今天芙蓉推荐6种豆子。 钾多，清热解暑。 使用了它们的美食也非常好吃。
第一种：大豆是我们日常生活中常见的食物之一，好吃便宜，可塑性强，可以做很多好吃的食物，营养也很丰富。 夏天多吃大豆，不仅能补充营养，还能提高抵抗力。 食谱【嚼豆腐】刚烤好的豆腐，皮有点脆，有嚼劲，但里面很软。 配上酸甜的番茄酱，感觉嚼的时候调味汁会先填满嘴里。 它很酸，可以当零食吃，也可以当米饭的配菜，非常吊人胃口。
食材清单(豆腐)大豆150克、清水1200毫升、温水30克、葡萄糖内酯3克煎饼豆腐)番茄酱50克、清水20克、淀粉10克、豆腐、葱、番茄酱、白芝麻)制作工序)1) 浸泡时间越长，出胶率越高。洗两次，放入豆浆打浆机，加入1200毫升水，打3次果汁功能。 使用豆浆功能的话就打一次。 打完后也不需要煮，但需要时间。 这是大家自己决定的，打的豆浆一定要过滤，用手拧纱布挤出豆浆，分离豆渣。
3、将豆浆放入带有不沾锅汁功能的豆浆中一定要煮。 在加热过程中可以去除豆浆中的抗营养成分，杀菌减轻异味，提高营养价值。 沸腾后，去除浮沫，继续煮5分钟。 豆浆煮好后放在一边，85放置最好，没有温度计的直接冷却3-5分钟。 4、30克温水，3克葡萄糖内酯，融化后放入电锅中，从高处倒入豆浆。 我关了火，然后直接放进锅里冷却了5分钟。 这里实际上不用再搅拌了。 去除飞出的浮沫，盖上盖子保温静置30分钟。 5、让我们看看。 这就是做好的豆腐皮。 是非常光滑的q弹。 你看，用勺子舀也不会散开。 这就是我们经常吃的豆腐皮。 加点糖和腌菜也很好吃；
6、汤叶盒内放纱布，舀出豆腐皮放入，随意堆放，用纱布包裹后加盖，用重物压住。 越重越好。 这个豆腐皮箱很小。 我用了一大碗水，一共按了三个小时。 喜欢软豆腐的人时间有点短。
7、调酱。 番茄酱50克加水20克配制； 8、再加淀粉水，10g淀粉加水调合； 9、现在切豆腐；
10、切葱，现在就可以烤豆腐了。 等油热了再下豆腐，中火就可以了。 你可以把面翻过来，再烤一会儿。 11、豆腐两面金黄后，倒入番茄酱和水淀粉，用锅轻轻翻动，让每块豆腐均匀沾到酱料上。
12、出锅后，放入少许熟了的白芝麻，配上少许葱花，美味的酸甜皮豆腐就做好了。
第二，吃红豆的话夏天人体容易浮肿。 吃小豆有帮助消肿的效果。 另外，红豆的卡路里和脂肪含量低，是减肥的人也不错的选择。 推荐食谱【小豆饼】香甜入味，吃不厌；
食材列表)红豆250克、糖180克、盐2克、牛奶250克、糯米粉220克)制作工序一、先做红豆吧。 将250克红豆洗干净后，用水浸泡一晚，浸泡后取出沥干水分
接着直接在锅里加水煮，大火煮开后继续小火煮6分钟，关火盖上锅盖，待温度下降后再打开锅盖继续煮，待锅水沸腾后再小火煮6分钟，关火盖上锅盖继续煮直到温度下降变暖。
2、煮好后去除多余水分，放入锅中加入黑糖100克、盐2克
用小火煮至糖融化，汤汁多的继续煮一会儿，关火直到汤汁消失；
3、拿出来放入冰箱冷藏一晚，将甜味放入红豆中，口感会更好；
4、第二天，蜜小豆长出来了。 很甜，颜色也很漂亮。 然后，在锅里放250克牛奶、80克糖
用中火加热至黑糖完全溶解后，停火取出冷却，完全晒干冷却后，加入糯米粉220克，充分搅拌成稠糯米生粉浆。 如果觉得揉不好的话，可以适量加入牛奶，直接揉细就可以了；
5、使用了全部糯米粉的年糕口感粘粘的。 如果喜欢年糕的口感，可以混合一部分糯米粉。 搅拌后，也放入做好的蜜小豆，轻轻搅拌均匀。 请不要把小豆搅拌得太猛。
6、模具要提前铺好烤纸防止粘在一起，直接倒入搅拌均匀的糯米糊，有盖的要盖好，没有的用耐高温保鲜膜包裹。 这样，蒸后表面会变得更光滑平整。
7、接下来用锅烧开水，水开后放入蒸锅中，加入糯米糊蒸熟。 盖上盖子大火一个小时。 年糕一定要一次蒸好。 倒不如不要花时间蒸熟，不要半熟。 不蒸熟的话就过不去。 如果怕不蒸，就用竹签插上，拔下后没有粘稠的粉膏就熟了；
8、接下来取出蒸好的年糕，表面涂一点食用油防止干燥，待完全冷却后再切，容易切
这个饼的口感粘糊糊的，很甜很细腻
咬了一口年糕软q弹，拉着吃很坚韧，甜味温和，不会腻。 制作方法也很简单哦。 喜欢的话就马上试试吧。
三：夏天每天吃绿豆能有效避免上火，防止中暑。 此外，绿豆具有润喉止渴、清热益气等功效，还能提高人的免疫力。 推荐食谱【绿豆饼】
食材清单)绿豆饼(去皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、糖100克、麦芽糖30克)制作工艺) 1、去皮绿豆450克，清洗干净后清水浸泡3小时如果是带皮绿豆的话可以提前泡一夜，第二天把皮蹭掉。
2、将起泡的绿豆放入电饭煲中，加入适量的水。 水量比绿豆高一点就可以了。 可以用高压锅加压，也可以沥干水分放在锅里蒸。 30分钟左右一样。 用手轻轻捏，把豆子弄碎的状态就可以了。 如果还是不行的话，请再煮一会儿。
3、我在制造中有点尴尬。 放了太多水，就这样煮了，把绿豆粘在一起。 不用打得很细。 再筛一次吧。 简单的方法是用料理机加入适量的牛奶做成泥。 水分含量变高。 我这是放太多水了，只能慢慢用手过筛了吧。 其实这个对口感没有影响，但是最后炒的时间会稍微变长。
4、过筛后的绿豆泥会很细。 做好了之后可以来炒绿豆。 一定要在无粘锅里，先用小火融化100克黄油，没有黄油就用食用油代替，倒入绿豆泥翻炒，小火翻炒至黄油完全吸收，再加入糖100克和麦芽糖30克，继续用小火慢慢翻炒
5、这感觉就像我之前做了红豆沙。 只要一直炒下去，锅里的绿豆泥就会越来越干，越来越有形。 最后的绿豆泥完全粘不上铲子。 非常油有光泽。 这个时候，可以停火。 绿豆饼其实已经做好了；
6、最后的成型都靠模子。 先把它分成40克小面团，我喜欢揉成团再推。 厚度变得均匀。 漂亮的绿豆糕出来了。 请在冰箱里冷却后再吃。
第四种)毛豆毛豆被称为“夏日第一豆”，富含维生素和膳食纤维，是蔬菜纤维冠军。 另外，夏天吃毛豆还可以预防大量出汗和食欲不振引起的营养不良、中暑等。 推荐食谱【卤枝豆】卤枝豆是夏天不可缺少的小菜。 把碧绿的豆荚放进嘴里，放进嘴里，鲜香的汁和豆子的清香混合在一起，生香放进嘴里，一罐啤酒，很满足。
食材列表)毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、豆瓣酱2杯盐1杯糖、蚝油2杯香醋1杯老抽1杯鸡精、胡椒粉(制备步骤) 1、先加入盐1，用水浸泡
3、把锅里的油加热到热油里，香味马上出来。 将豆瓣酱各炒2杯，取出红油。 现在必须放入毛豆，炒一分钟后加水过毛豆。 加入1杯盐、1杯糖、2杯蚝油、1杯香醋、1杯老抽油，大火小火慢煮30分钟。 不用盖锅盖。 4、水煮至三分之一时，用鸡精和胡椒粉调味后小火煮10分钟；
5、汤最后还剩一点。 把毛豆泡在汤里，吃的时候舀起来，味道更香。 我这个锅里有满满的盘子，最适合让父亲喝酒。
第五个：四季豆四季豆是夏天常见的蔬菜，价格也很合理。 夏季常食除健脾胃、增进食欲外，四季豆还有清热消暑之功效，可预防中暑。 推荐食谱【四季豆团子】四季豆学会就是这样做的。 无水无油也比肉香，一上桌就被抢走，想买也买不到。
[食材清单] 1扁豆、胡萝卜1根、玉米淀粉10克、盐5克、生抽1汤匙、香醋1汤匙、芝麻油1汤匙、食用油2汤匙、鸡精蒜末葱花适量、小麦粉60克[制备步骤] 1、火锅
2、1分钟后取出，用凉水浸泡3分钟，沥干水分后备用；
3、胡萝卜切碎，四季豆切碎，一起倒入大碗中，加入一勺食用盐，搅拌后加入10克玉米淀粉
然后将60克小麦粉分开搅拌，用手握成团子形状；
4、盘底涂上油，把握好的团子全部放进去，用勺子手柄轻轻按压，大致这样就可以了；
5、锅内烧开水，水开后放上制好的豆角生胚，大火蒸10分钟； 这个时候，我们蘸酱，放入蒜末、葱花，根据个人喜好添加调味料，最后加少许水搅拌即可。
6、丸子已经蒸好了。 拿出来一看，颜色很漂亮，好像很有食欲。 充分咀嚼蔬菜的香味，蘸上酱汁就能享受美味。
第六个：汽缸豆豇豆是夏天盛产的蔬菜。 含有各种维生素和矿物质等。 夏天多吃豆角，可以解暑，起到清口的作用。 推荐食谱【培根炒】
食材列表)主料)豆角适量、盐1勺、糖1勺、白酒1勺辅料(培根适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐半勺)制作工序) 1、今天腌制豆角主要使用淘米水。 淘米水含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，将豆角发酵制成泡菜，发酵速度会加快，3天左右就完成。
2、现洗豆角，洗干净后放入晾衣架控制水分；
3、今天不用泡菜坛子，用这些水瓶泡一下豆角，先把豆角放进瓶子里，用筷子往里面塞；
4、全部压进去后，往每个瓶子里放盐、糖。 糖可以提高豆角的脆性，也有利于发酵。 最后放入白酒，盖上盖子放在阴凉处就可以了。
5、夏天可以腌制3-7天食用。 三天后颜色明显变黄。 但是，放置7天左右是最好的。 此时亚硝酸逐渐减少，可以吃得更健康；
6、用剪刀直接把腌制好的豆角切下瓶子拿出来，切之前轻轻拧一下瓶盖，让里面的气体慢慢释放出来。 否则，绝对会喷到你身上；
7、吃的时候，吃多少就洗多少，吃不完的直接密封保存在冰箱里，吃多少就拿多少；
8、今天做炒培根的豆角吧。 洗好的豆角先切细，放在一边；
9、然后准备培根，切片后切片；
10、打开热锅，不用倒油，直接炒培根，先把肥肉里的油炒出来；
11、油脂炒好后，用大蒜和干辣椒调香，将豆角合在一起炒2分钟；
12、培根还不容易熟，倒入一半清水加盖炖几分钟，等水分蒸发后即可熟；
13、最后放一半盐调味，搅拌后即可出锅。
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