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1、松香狗肉
松香系新泰长宏酒店陈绪连做的。 2000年被选为泰山名产。 这道菜狗肉熟烂，松香浓郁，风味独特。
主要原料为狗肉、松果、葱姜、花椒、小茴香。
制作时，狗肉切成大块，用凉水煮去血渍，锅里加清水，狗肉加水，加葱、姜、花椒、茴香、食盐，煮烂，放入原汤浸泡10小时，洗净松子，文火晒干
2、泰山砂锅鱼头
泰山砂锅鱼头这道菜是新泰金穗大酒店张杰做的。 2000年被选为泰山名产。 这道菜肉嫩美味，有补中益气的功效。 常食可以暖胃养身，温存补益。
主要原料有鲑鱼头、蒜瓣、葱姜、盐、味精、老抽等。
制作时，取1500公斤以上活鲣鱼头，辅以配料，采用传统的“泰山砂锅”工艺，用温火慢炖2小时精制而成。
3、配菜蒸饺
主要材料：澄面500g、鲜虾100g、青笋300g
配料：胡萝卜丝10g
调料：精盐、味精、香油、调料油、猪大油
制作流程：
1 )将澄面用沸腾水煮成面团后，放入猪大油，放在面案上摩擦至滑溜
2、虾去虾丝，沥干水分，放入调味料做馅心
3、在面团下加入小剂包裹馅心，做成三角形
4、将生胚放入蒸锅中蒸5分钟即可
成品特点：晶莹剔透，油润芬芳
4、楼德煎饼
楼德煎饼经过多年的发展，无论是加工方式还是原料图案都分为许多种类。 根据原材料不同，可以分为甜煎饼、酸煎饼等，以满足人们的口味，有玉米煎饼、麦煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、芋头煎饼以及将多种原材料混合制成的煎饼等。
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