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红糟蒸海鳗——福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
主料：鳗鱼500克 红糟100克
辅料：生菜1棵
调料：食盐适量 八角适量 料酒适量
做法：
1、鳗鱼中段清洗放入容器
2、把红糟放到鳗鱼上
3、加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min
4、旺火蒸20min，盛盘，生菜垫底装饰
以上就是红糟蒸海鳗的介绍，你学会了吗？
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