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张天永
20世纪80年代以前，农村人食用的五谷杂粮和家畜的部分饲料需要用碾米和石磨轧碎。 所以，那时每个村都要配备几台碾米机供全村村民使用。 我的家乡牟平区龙泉镇头甲村，村子不大，百十户人家，村里东西各设一台，用来装碎石。 村民们习惯称之为东碾、西碾。
这两台滚筒是什么时候开始有的，现在无从调查。 据我村快九十岁的高老师回忆，他曾听祖父说过。 据悉，这两台压路机是由当时村里的老村长动员相对富裕的农户捐赠，在距离村子近二十华里的昆嵛山北麓一家石材厂加工制作而成。 做好之后是怎么搬到村子里的？ 当时没有搬运这个庞然大物的工具和设备。 石质大滚筒，厚五十至六十厘米，直径近两米，重四千至五千公斤。 那时候的道路也是崎岖狭窄曲折的山路，要靠人工一步一步地往村子里搬运。 移动时，在滚筒中间的石缝串上插上硬木棒，在棒的两端再用更多的横杆将滚筒绑牢，几十名村民在滚筒前后左右拿起棍子平衡，上坡时合力喊喇叭上推，下坡时在不到二十华里的路上，花了将近三天的时间把这个庞然大物运到了村子里。 所以，把搬运滚筒叫做“赶滚筒”。
回村后，将大压路机平放在预制好的4根石柱桩上，放平固定后，用硬木板放在压路机边上垂下，用人力将1吨多的压路机压在压路机上。 之后，木匠会做出来压碎。 内细外粗，在两根长方形边上挖一个圆孔，插上滚轮，人就可以推牲畜拉，通过绕中轴反复旋转滚动，可以将轧出的成品制成理想的成品。
石磨多被村民用来碾米谷米类和养猪的饲料。 精米还可以为农村妇女们提供其他方面的作用。 例如，用高梁米浸泡轧制，磨掉外皮，煮饭煮粥也是不错的选择。
很久很久以前，村民们把猪骨放在滚筒上，用锤子反复翻动，直到把它锯成碎片，把角包起来。 但是，看起来很细的骨头碎片，放进嘴里还有些碎片，难以下咽。
石磨是那个时代农家不可缺少的必需品。 石磨一般立在炉灶中间，农村把这个房间叫做正间房间。 房子多的农家，东西的面包车和南北的房子也有支架的情况。 石磨由研磨机、砂轮、双叶石磨和滚筒组成。 几种粮食的碾磨，最费工夫的是小麦，小麦一般要碾两到三次。 第一次罗下的面叫头白面，第二次叫二面筋面，第三次叫黑面筋面，最后剩下的叫麦麸，用来喂牲口、鸡鸭。 容易磨的是煮熟的，因为煮熟的面的粗细对主菜和稀饭的使用方法没有什么影响。 吸面需要细面，吸面很辛苦。 以前，农村喝的是用各种粮食做的面汤。 特别是晚上的饭菜，几乎都是家里的主食。 面汤有各种各样的种类，比如红薯丝和黄豆粉磨出来的面有豆子面汤、把红薯丝和黄豆粉压在一起的是豆子汤、把小麦粉压在一起的是白细面汤、把红薯丝和西瓜干晒干的是红薯面汤等等。
虽然布偶这项工作并不怎么卖力，但是长时间围着布偶转也很寂寞。 我听说少年时代被父母催了，很抵触。 我建议父母租一个生产队给驴用。 父母还没舍得。 那是因为会减去两个工分。 布娃娃这项工作，在下雨下雪不能上山下坡工作的时候也会被专门利用。 我一整天都在中山工作，好不容易下了一个雨天，我想可以找个伙伴们好好享受一下，但别让父母依赖我。 所以，脸上露出讨厌的表情来应对工作。 和大叔一起做的话，能稍微感兴趣。 要说为什么，那是因为大叔一边推拉一边说很多有趣的话。 薛平贵征西、黑老包刀押陈世美、狸猫换太子、呼延庆打擂台等。 如果和妈妈一起被压垮，我会被冤屈折磨。 她总觉得我偷懒不出力，磨磨蹭蹭的不像工作。 我见她没注意到，就偷偷在街上散步去找伙伴们玩。
20世纪80年代以后，农村通电，各种粮食经过机械加工，村里的两台石磨和各家的石磨都不能使用了。 这个臼磨的历史一去不复返了。
责任编辑：柳林
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