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野食
文|张天永我小时候家境清贫，地少产量少，过着半斤八两的生活。 为了填饱肚子，去山区采集山野菜、野果，捕捉昆虫、小动物已经成了平常的事。 有时，上山采集药材、山货，卖钱换油盐酱醋和日常生活用品。 春夏季节，我们村前面的山坡上生了一种野生蘑菇，叫做粘莴苣、轧莴苣。 湿度适宜，在满山的松树和栎树面前也能采摘。 我和大人们一起爬山，每次采集量有一二十斤，在采集野蘑菇的同时，可以顺便采集新鲜的黄花菜。 这些东西，除了自己吃以外，还可以晒干后卖给销售公司。 到了秋天，父母会安排我们的孩子一起扛镨头、背网袋，去山里挖药材。 山里有黄芪、荆芥、苍术、葛根等多种中药，此外还有山蝎、土元、蛇蜕、蝉蜕等，供销社多年来大量收购。 抓蝎子的时候，我总是准备带盖的铁筒和铁钩，准备木夹子。 用铁钩把石头举起来，山蝎往往藏在石头的缝隙里。 此时，必须用木夹子小心夹住放入铁筒中。 在温度和湿度合适的时候，一次可以捕捉几十只到上百只蝎子。 我的家乡牟平，山上各种各样的小动物很多，特别是野兔。 春夏季节，野兔协助下地去吃作物幼苗。 秋粮成熟后，他们又去偷即将收获的作物。 好好的红薯、花生、大豆，一夜之间会变得一团糟。 空闲的时候，村民们经常爬上山铲草砍柴的机器，拿着自制的土制猎枪打猎。 当时没有动物保护的意识，听到大人说要吃兔肉，孩子们马上垂涎三尺。 "兔子绕着山坡，回到老巢里"。 野兔这种小动物，只选择了自己的窝，一般不移动，总是在这一带寻找食物。 野兔以地里的农作物和嫩草为主食，但从来没有吃过自己窝附近的嫩草。 兔子不吃窝边的草。 他们聪明地伪装并掩盖自己的窝。 村民们都知道野兔的生活习惯，找到兔子洞也不着急，躲起来，耐心等待野兔慢慢回家再动手。 打野兔的最佳时机是冬天。 大雪封山，野兔一出巢就留下痕迹，沿着痕迹可以找到它的老巢。 雪野兔跑不动，所以很容易抓住。 野兔肉质鲜美、营养丰富，对于长年不能吃肉类的村民来说绝对是美食。 兔子的毛皮卖给供销社，也是一种收入。 一张兔皮就可以换成煤油火柴、油盐酱醋等多种日常用品。 麦子夏天种下以后，有一段农闲时期。 这时，村民们在山上吃松针长大，摘下了结茧成蛹的松蛹。 我们老家被称为“松狗子蛹”。 村民用剪刀把“松狗子蛹”从松枝上剪下来，在村头、院子的一角扎一个洞，生火烧焦外皮毛刺，才能把茧蛹铲出来。 把这蛹解开、炒、炸，是营养很高的食物，多了也可以拿到市场上去卖。 “在海里吃海，在山上吃山。 ”山是孩子们的天然乐园，山中有绿油油的蚱蜢，到处蹦跳的黄豆好孩子，待产的大腹刀郎，是孩子们享受的美味佳肴。 在那些不富裕的岁月里，满足了饥肠辘辘的欲望，带来了无限的童趣。
原题《打野食》原文发表于2022年10月20日《烟台晚报-烟台街》
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