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“大花生，这里习惯叫花生……大花生从烟台出口到国外已经有好几年的历史了。 欧洲来烟台专门运输大花生的轮船，最迟于1923年11月停靠烟台港。 今天( 1935-1936年)，欧洲约90%的货船停泊在烟台。 ”《图说烟台》的说明，从20世纪20年代到30年代，看到了烟台花生出口的盛况。
花生在中国的种植历史可以追溯到西汉时期，而花生真正是烟台重要经济来源的事实，可以追溯到十九世纪末。 从春播，到夏除草，再到秋收，再到冬播，农民都付出了深厚的友情。 关于其由来有两种说法。 一个是多亏了传教士梅里斯，据说1869年回美国度假的时候，带回了一半大花生给蓬莱的教徒种。 当地的泥沙适合种花生，所以很快就传播开来了。 另一种是引进传教士倪维思、烟台苹果，因为擅长园艺，可以指导蓬莱教徒种植花生。
两人都是美国纽约人，早早来到烟台，是第一个“抢跑”的登州美国传教士。 据海关资料显示，山东花生大量出口始于1891年，自上世纪初以来一直是北方人民最主要的油料来源，发展油脂工业，成为最重要的出口物资。
据资料显示，胶东地区原本农业变化非常微小，主要以小麦、玉米、水果为主。 后来，花生普及后，人们发现这种作物非常受外国人欢迎。 根据1902-- 1911年东海关贸易报告，定期停靠烟台港的大型船舶将此商品专门运输到海外，农民从花生中获得的收益要比其他作物高得多。 花生可以种植在贫瘠的泥沙上，如干涸的河床、海边的泥沙等，因此，以前莱阳、海阳、宁海(今牟平一带)地区是烟台花生的主要产地。 20世纪二三十年代，花生每千平方米种植面积可产出400公斤至1000公斤果实，干草可收获600公斤至1,200公斤。 到目前为止，只栽培了少量的本地花生品种，到了这个时期，果实更大的美国弗吉尼亚品种完全被本地品种取代了。
时光荏苒，百年后的今天，莱阳的鲁花花生油成为中国著名品牌。 殊不知，在那列强铁蹄纷纷踏足烟台的时代，烟台花生已是中国花生的重要种植地和出口地。 今天，在中国大豆玉米相继“失守”、以进口为生的劣势中，偏偏国产花生风景独树一帜。 有业内人士表示，我国花生在种植面积、单一生产量、总产量、出口量方面均具有全球明显优势国内花生育种、栽培、深加工均可达到世界一流水平。 中国、美国、阿根廷是世界三大花生出口国，占世界花生出口总量的80%左右，其中中国是世界最大出口国，年出口量70万吨左右。 2016年，中国花生总产量1700万吨，占世界总产量的40%； 2017年全国生产总值达到2000万吨，种植面积8100万亩，比2016年增长13.0%，比2016年增长11.3%。
所以，中国人和花生的“深厚友谊”由来已久。 花生也逐渐成为餐桌上不可缺少的开胃菜。 丢几粒花生在嘴里咀嚼，如油炸花生、老醋花生、凉拌花生、卤花生等，清香久久回味。 花生进入人们的生活，成为中国饮食文化不可缺少的一部分。
(篇)尼莫
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