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你好，地方特色酒黄豆，你吃过吗？ 今天我给你看看那个的制作方法。 操作简单，出锅后非常好吃。
说起大豆，相信大家都很熟悉，大豆是一种特别有营养的豆类食材，在我们的日常生活中最常见的是豆腐、豆浆，或者豆浆、豆浆等美食。 你喜欢怎么做大豆？
我喜欢把大豆和猪蹄一起煮，做味道和饭。 那么，你听说过把白酒倒入大豆的做法吗？ 只需几步，出锅后就是地方特色美食。 做了一次就能吃一会儿。 有兴趣的人可以一起学习一下。
【酒黄豆】食材：黄豆、高度白酒、辣椒面、姜末、食盐、白糖、鸡精、味精
方法：
1、先准备500克大豆，放入大碗中，放清水洗净，洗净后多放清水浸泡过夜。
2、第二天在大豆中多放点水，进行两次漂洗，洗净后沥干捞起，放入大碗中。
3、接下来准备一瓶高的白酒，往大豆里倒入100毫升高的白酒，然后一起倒入锅里，加入多一点清水，去掉大豆。
4、盖上盖子，开大火煮开。 煮开后，用勺子清除表面的浮沫，盖上盖子，用小火继续炖30分钟，把里面的水分煮开。
5、时间到了，把煮好的大豆倒入蒸锅里，晒干剩下的水分，放在一边。
6、另设锅，加入200毫升左右食用油，其中加入200克姜末，小火慢炒，炒姜香，炒至水分蒸发。
7、接着往锅里倒入100毫升白酒，加入250克辣椒面，用铲子翻匀，充分加热均匀。 在这里辣椒面可以根据喜好调整。
8、搅拌均匀后，在锅内加入白糖200克、食盐150克、鸡精1勺、味精1勺，再次搅拌均匀，充分溶解调味料，小火煮10分钟。
9、然后将煮好的大豆放入锅中，再次翻动搅拌均匀，炒至大豆入味，炒5分钟左右即可。
10、充分搅拌后，关火，自然冷却。 冷却后，准备干净的玻璃罐，将其放入罐中，密封保存。 吃的时候，不管怎么吃，放一年也不会坏。
这样制成的酒大豆，无论是米饭的配菜，还是馒头、白粥、拌菜等，味道都十分可口。 很香，味道渗进去了。
有条件的人，可以放入肉末一起炒。 吃了会更中毒。 今天的食物共享到此为止。 学会的朋友马上做做看吧。
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