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一.产值规模和产业链利润分配情况
土豆是世界上第四重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。 与小麦、稻谷、玉米、高粱齐名世界五大作物。
国家统计局数据显示，2018年，我国马铃薯种植面积7137.15万亩，产量1798.40万吨。
图表1. 2008~2018年中国马铃薯播种面积与产量
资料来源：国家统计局，单位：万亩，万吨
中国露地马铃薯生产总值1900~2100元/亩，2018年，露地马铃薯生产总值1980元/亩左右。
图表2 .露地土豆生产总值
资料来源：中国马铃薯网，单位：元/斤
2018年露地马铃薯种植总成本1524.91元/亩，其中土地成本227.35元/亩，占14.91%，生产成本1297.56元/亩，占85.09%。
图表3 .露地马铃薯种植成本分布
资料来源：农产品成本收益年鉴，单位：元/亩二，生产分布2009~2019年，全球马铃薯种植面积先升后降，但总体稳定，总产量受种植面积和单产影响呈波动状态。 2019年，全球马铃薯种植面积26011.48万亩，同比增长265万亩； 总产量37043.66万吨，比去年同期增加512万吨。
图表4. 2009~2019年全球马铃薯种植面积与产量
资料来源： FAO，单位：万亩，万吨
FAO数据显示，2019年，土豆产量前十的国家依次是中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国、德国、孟加拉国、法国、荷兰和波兰。 其中，中国马铃薯产量9181.9万吨，占世界马铃薯总产量的24.79%。
图表5 2019年世界马铃薯产量TOP 10
资料来源： FAO，单位：吨2018年，中国马铃薯产量前十大省份依次为四川、贵州、甘肃、内蒙古、云南、重庆、河北、陕西、黑龙江、湖北。
图表6 2018年中国马铃薯产量TOP 10
资料来源：国家统计局
三.消费情况
马铃薯的消费可分为食用、饲料用、栽培用、加工用和其他用途。 根据联合国粮农组织( FAO )的数据，2000年以来，世界土豆消费量持续上升，全球年消费土豆约3.0-3.3亿吨，根据FAO的数据，2018年中国土豆消费量达到9910万吨。
图表7 2018年马铃薯主产地消费
资料来源： FAO，单位：万吨
据中国农业出版社统计，在全球马铃薯消费中，食用消费占54%，饲料消费占19%，种子消费占12%，加工消费占8%，其他消费占7%。
图表8世界马铃薯消费结构
资料来源：中国农业出版社
目前，全球有30多亿人消费土豆，全球人均每年消费28kg。 其中，北美63kg/人，欧洲86kg/人，南美24kg/人，亚洲15kg/人，非洲8kg/人。
图表9世界马铃薯人均年消费量
资料来源：中国农业出版社，单位：公斤/人
(本文是正式报告的简化内容，要查看完整的报告，请扫描下图的二维码或点击“阅读原文”获取。 ）
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